Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Baodu
📍 Cocina de Pekín
Tripas de res y cordero salteadas, servidas con salsa de sésamo y vinagre
Bingtanghulu
📍 Cocina de Pekín
Brochetas de espino cubiertas de caramelo, un clásico tentempié agridulce y deli
Chao Gan
📍 Cocina de Pekín
Hígado y intestino de cerdo espesados con almidón, con intenso aroma a ajo
Cordero salteado con cebolleta
📍 Cocina de Pekín
Láminas de cordero salteadas con cebolleta, con mucho wok hei
Douzhi
📍 Cocina de Pekín
Jugo fermentado de frijol mungo, bebida típica del desayuno del viejo Pekín
Cerdo en tiras con salsa de soja dulce
📍 Cocina de Pekín
Tiras de cerdo salteadas con salsa de soja dulce, servidas con piel de tofu para
Cordero escaldado
📍 Cocina de Pekín
Finas lonchas de cordero escaldadas en caldo claro en olla de cobre, acompañadas
Luzhu Huoshao
📍 Cocina de Pekín
Plato típico del viejo Pekín con vísceras de cerdo y pan huoshao cocidos juntos
Lvdagun
📍 Cocina de Pekín
Rollo de arroz glutinoso relleno de pasta de judía roja y cubierto de harina de
Pato laqueado de Pekín
📍 Cocina de Pekín
Clásico pato asado con piel crujiente y carne tierna, acompañado de tortitas fin
Yang Xie Zi
📍 Cocina de Pekín
Olla caliente de espinazo de cordero estofado, para morder el hueso y chupar el
Fideos con salsa de soja fermentada
📍 Cocina de Pekín
Fideos mezclados con una salsa intensa de carne picada, acompañados de tiras de
Gambas blanqueadas
📍 Cocina cantonesa
Camarones blanqueados, dulces y refrescantes, con su sabor original
Gachas de arroz con huevo centenario y carne de cerdo
📍 Cocina cantonesa
Las gachas de arroz con huevo centenario y carne de cerdo son suaves y cremosas,
Panecillos al vapor con cerdo asado
📍 Cocina cantonesa
Los panecillos al vapor con cerdo asado son esponjosos, con un relleno dulce y s
Char siu
📍 Cocina cantonesa
Char siu con salsa de miel, de color rojo brillante, dulce y delicioso
Arroz en cazuela de barro
📍 Cocina cantonesa
El arroz en cazuela de barro tiene una costra crujiente y aromática, arroz suave
Shuangpinai
📍 Cocina cantonesa
Shuangpinai es suave y cremoso, con un intenso sabor a leche, un famoso postre d
Fideos de arroz salteados con ternera
📍 Cocina cantonesa
Fideos de arroz salteados con ternera, suaves y sedosos, con carne fresca y arom
Tarta de huevo
📍 Cocina cantonesa
Masa hojaldrada de tarta de huevo, crema de huevo suave y aromática, dulce pero
Har Gow
📍 Cocina cantonesa
Har Gow con piel fina y relleno fresco, cristalino y translúcido, el rey de las
Sago con mango y pomelo
📍 Cocina cantonesa
El sago con mango y pomelo es dulce y refrescante, combina mango y pomelo con sa
Changfen
📍 Cocina cantonesa
El changfen es suave y tierno, con rellenos variados, imprescindible en el dim s
Pato asado
📍 Cocina cantonesa
El pato asado tiene la piel crujiente y la carne tierna, con un aroma delicioso,