Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Baodu
Cocina de Pekín
Tripas de res y cordero salteadas, servidas con salsa de sésamo y vinagre
Bingtanghulu
Cocina de Pekín
Brochetas de espino cubiertas de caramelo, un clásico tentempié agridulce y deli
Chao Gan
Cocina de Pekín
Hígado y intestino de cerdo espesados con almidón, con intenso aroma a ajo
Cordero salteado con cebolleta
Cocina de Pekín
Láminas de cordero salteadas con cebolleta, con mucho wok hei
Douzhi
Cocina de Pekín
Jugo fermentado de frijol mungo, bebida típica del desayuno del viejo Pekín
Cerdo en tiras con salsa de soja dulce
Cocina de Pekín
Tiras de cerdo salteadas con salsa de soja dulce, servidas con piel de tofu para
Cordero escaldado
Cocina de Pekín
Finas lonchas de cordero escaldadas en caldo claro en olla de cobre, acompañadas
Luzhu Huoshao
Cocina de Pekín
Plato típico del viejo Pekín con vísceras de cerdo y pan huoshao cocidos juntos
Lvdagun
Cocina de Pekín
Rollo de arroz glutinoso relleno de pasta de judía roja y cubierto de harina de
Pato laqueado de Pekín
Cocina de Pekín
Clásico pato asado con piel crujiente y carne tierna, acompañado de tortitas fin
Yang Xie Zi
Cocina de Pekín
Olla caliente de espinazo de cordero estofado, para morder el hueso y chupar el
Fideos con salsa de soja fermentada
Cocina de Pekín
Fideos mezclados con una salsa intensa de carne picada, acompañados de tiras de
Gambas blanqueadas
Cocina cantonesa
Camarones blanqueados, dulces y refrescantes, con su sabor original
Gachas de arroz con huevo centenario y carne de cerdo
Cocina cantonesa
Las gachas de arroz con huevo centenario y carne de cerdo son suaves y cremosas,
Panecillos al vapor con cerdo asado
Cocina cantonesa
Los panecillos al vapor con cerdo asado son esponjosos, con un relleno dulce y s
Char siu
Cocina cantonesa
Char siu con salsa de miel, de color rojo brillante, dulce y delicioso
Arroz en cazuela de barro
Cocina cantonesa
El arroz en cazuela de barro tiene una costra crujiente y aromática, arroz suave
Shuangpinai
Cocina cantonesa
Shuangpinai es suave y cremoso, con un intenso sabor a leche, un famoso postre d
Fideos de arroz salteados con ternera
Cocina cantonesa
Fideos de arroz salteados con ternera, suaves y sedosos, con carne fresca y arom
Tarta de huevo
Cocina cantonesa
Masa hojaldrada de tarta de huevo, crema de huevo suave y aromática, dulce pero
Har Gow
Cocina cantonesa
Har Gow con piel fina y relleno fresco, cristalino y translúcido, el rey de las
Sago con mango y pomelo
Cocina cantonesa
El sago con mango y pomelo es dulce y refrescante, combina mango y pomelo con sa
Changfen
Cocina cantonesa
El changfen es suave y tierno, con rellenos variados, imprescindible en el dim s
Pato asado
Cocina cantonesa
El pato asado tiene la piel crujiente y la carne tierna, con un aroma delicioso,