Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Baodu
Peking-Küche
Schnell gebratener Rinder- und Schafsmagen, serviert mit Sesampaste-Essig-Sauce
Bingtanghulu
Peking-Küche
In Zuckerglasur gehüllte Spieße mit Weißdorn – ein klassischer Snack, süß-säuerl
Gebratene Leber
Peking-Küche
In Soße gebundene Schweineleber und Schweinedarm, intensiver Knoblauchgeschmack
Zwiebeln mit Lammfleisch gebraten
Peking-Küche
In der Pfanne scharf gebratene Lammfleischstreifen mit Frühlingszwiebeln, voller
Douzhi
Peking-Küche
Fermentierter Mungobohnensaft, ein traditionelles Frühstücksgetränk aus dem alte
Jingjiang Rousi
Peking-Küche
In süßer Bohnenpaste gebratene Fleischstreifen, serviert mit Tofuhaut zum Einrol
Mongolisches Feuertopf-Lammfleisch
Peking-Küche
Lammfleischscheiben in klarer Brühe im Kupfertopf, mit Sesampaste-Dip
Luzhu Huoshao
Peking-Küche
Ein traditioneller Snack aus Peking mit in Brühe geschmortem Schweineinnereien u
Lvdagun
Peking-Küche
Klebreisrolle mit roter Bohnenpaste und Sojabohnenmehl
Peking-Ente
Peking-Küche
Klassische knusprige Ente mit zartem Fleisch, serviert mit dünnen Pfannkuchen, F
Lammwirbelsäule
Peking-Küche
Eintopf-Hotpot mit Lammrückenwirbeln, bei dem man das Fleisch vom Knochen nagt u
Zhajiangmian
Peking-Küche
Nudeln mit herzhafter Fleischsauce, serviert mit Gurkenstreifen und Sojasprossen
Gebrühte Garnelen
Kantonesische Küche
Gebrühte Garnelen, frisch und süß, köstlich und im Originalgeschmack
Reisbrei mit Tausendjährigem Ei und Schweinefleisch
Kantonesische Küche
Reisbrei mit Tausendjährigem Ei und Schweinefleisch ist cremig, herzhaft und kös
Char Siu Bao
Kantonesische Küche
Char Siu Bao ist weich und luftig, die Füllung süß und aromatisch, ein Klassiker
Char Siu
Kantonesische Küche
Char Siu in Honigglasur, glänzend rot, süß und köstlich
Reis im Tontopf
Kantonesische Küche
Der Reis im Tontopf hat eine knusprige Reiskruste, weichen und klebrigen Reis un
Shuangpinai
Kantonesische Küche
Shuangpinai ist seidig und cremig mit intensivem Milcharoma, eine berühmte Nachs
Gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch
Kantonesische Küche
Gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch, die Nudeln sind zart und glatt, das Rindfl
Eiertörtchen
Kantonesische Küche
Blätterteig-Eiertörtchen mit zart-cremiger Eierfüllung, süß, aber nicht schwer
Har Gow
Kantonesische Küche
Har Gow mit dünner Teigschicht und frischer Füllung, glasklar und durchscheinend
Mango-Pomelo-Sago
Kantonesische Küche
Mango-Pomelo-Sago ist erfrischend süß, mit Mango, Pomelo und Sago – eine Köstlic
Changfen
Kantonesische Küche
Changfen ist zart und glatt, mit vielfältigen Füllungen, ein Muss beim Morgentee
Geröstete Gans
Yue-Küche
Geröstete Gans mit knuspriger Haut und zartem Fleisch, duftend, eine berühmte Sp