Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Baodu
Masakan Beijing
Perut lembu dan kambing tumis panas, dicicah sos bijan dan cuka
Bing Tang Hu Lu
Masakan Beijing
Sate hawthorn bersalut gula, snek klasik yang masam manis dan lazat
Chaogan
Masakan Beijing
Hati dan usus babi berkuah pekat, beraroma bawang putih
Kambing Tumis Bawang
Masakan Beijing
Hirisan daging kambing ditumis dengan bawang besar, penuh aroma wok
Susu Kacang Hijau
Masakan Beijing
Jus kacang hijau yang ditapai, minuman sarapan istimewa Beijing lama
Rendang Daging Beijing
Masakan Beijing
Daging hirisan digoreng dengan sos kacang manis, dihidangkan dengan kulit tauhu
Shuan Yangrou
Masakan Beijing
Hirisan daging kambing dicelup dalam sup jernih menggunakan periuk tembaga, dima
Luzhu Huoshao
Masakan Beijing
Snek Beijing lama yang memasak jeroan babi bersama roti bakar dalam kuah rempah
Lǘdǎgǔn
Masakan Beijing
Gulungan pulut inti pes kacang merah bersalut serbuk kacang soya
Itik Panggang Beijing
Masakan Beijing
Itik panggang klasik dengan kulit rangup dan daging lembut, dihidangkan bersama
Yang Xie Zi
Masakan Beijing
Hidangan hot pot tulang belakang kambing yang direbus, dinikmati dengan menggigi
Mi Zhajiang
Masakan Beijing
Mi dengan sos daging pekat, dihidangkan dengan hirisan timun dan tauge
Udang Celur
Masakan Kantonis
Isi udang celur, manis segar dan rangup, rasa asli
Bubur Telur Pidan dengan Daging
Masakan Kantonis
Bubur telur pidan dengan daging ini lembut dan licin, masin dan lazat, sesuai un
Bao Char Siew
Masakan Kantonis
Bao Char Siew lembut dan gebu, inti manis, klasik dim sum
Char Siu
Masakan Kantonis
Char siu berkuah madu, berwarna merah berkilat, manis dan lazat
Nasi Periuk Tanah Liat
Masakan Kantonis
Kerak nasi periuk tanah liat rangup, nasi lembut dan kenyal, bahan-bahan pelbaga
Shuangpinai
Masakan Kantonis
Shuangpinai lembut dan licin, beraroma susu pekat, pencuci mulut terkenal Shunde
Kue Teow Goreng Kering dengan Daging Lembu
Masakan Kanton
Kue teow digoreng, kue teow lembut dan licin, daging lembu segar dan beraroma
Tart Telur
Masakan Kantonis
Kulit pastri tart telur yang rangup, inti telur yang lembut dan wangi, manis tet
Har Gow
Masakan Kantonis
Har Gow mempunyai kulit yang nipis dan inti yang segar, lutsinar, raja dim sum
Yang Zhi Gan Lu
Masakan Kanton
Yang Zhi Gan Lu manis dan segar, mangga dan limau gedang dipadankan dengan sagu,
Chee Cheong Fun
Masakan Kantonis
Chee cheong fun lembut dan licin, dengan pelbagai inti, wajib dipesan semasa dim
Angsa Panggang
Masakan Kantonis
Kulit angsa panggang rangup dan dagingnya lembut, aromanya menyelerakan, hidanga