Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Baodu
📍 Masakan Beijing
Perut lembu dan kambing tumis panas, dicicah sos bijan dan cuka
Bing Tang Hu Lu
📍 Masakan Beijing
Sate hawthorn bersalut gula, snek klasik yang masam manis dan lazat
Chaogan
📍 Masakan Beijing
Hati dan usus babi berkuah pekat, beraroma bawang putih
Kambing Tumis Bawang
📍 Masakan Beijing
Hirisan daging kambing ditumis dengan bawang besar, penuh aroma wok
Susu Kacang Hijau
📍 Masakan Beijing
Jus kacang hijau yang ditapai, minuman sarapan istimewa Beijing lama
Rendang Daging Beijing
📍 Masakan Beijing
Daging hirisan digoreng dengan sos kacang manis, dihidangkan dengan kulit tauhu
Shuan Yangrou
📍 Masakan Beijing
Hirisan daging kambing dicelup dalam sup jernih menggunakan periuk tembaga, dima
Luzhu Huoshao
📍 Masakan Beijing
Snek Beijing lama yang memasak jeroan babi bersama roti bakar dalam kuah rempah
Lǘdǎgǔn
📍 Masakan Beijing
Gulungan pulut inti pes kacang merah bersalut serbuk kacang soya
Itik Panggang Beijing
📍 Masakan Beijing
Itik panggang klasik dengan kulit rangup dan daging lembut, dihidangkan bersama
Yang Xie Zi
📍 Masakan Beijing
Hidangan hot pot tulang belakang kambing yang direbus, dinikmati dengan menggigi
Mi Zhajiang
📍 Masakan Beijing
Mi dengan sos daging pekat, dihidangkan dengan hirisan timun dan tauge
Udang Celur
📍 Masakan Kantonis
Isi udang celur, manis segar dan rangup, rasa asli
Bubur Telur Pidan dengan Daging
📍 Masakan Kantonis
Bubur telur pidan dengan daging ini lembut dan licin, masin dan lazat, sesuai un
Bao Char Siew
📍 Masakan Kantonis
Bao Char Siew lembut dan gebu, inti manis, klasik dim sum
Char Siu
📍 Masakan Kantonis
Char siu berkuah madu, berwarna merah berkilat, manis dan lazat
Nasi Periuk Tanah Liat
📍 Masakan Kantonis
Kerak nasi periuk tanah liat rangup, nasi lembut dan kenyal, bahan-bahan pelbaga
Shuangpinai
📍 Masakan Kantonis
Shuangpinai lembut dan licin, beraroma susu pekat, pencuci mulut terkenal Shunde
Kue Teow Goreng Kering dengan Daging Lembu
📍 Masakan Kanton
Kue teow digoreng, kue teow lembut dan licin, daging lembu segar dan beraroma
Tart Telur
📍 Masakan Kantonis
Kulit pastri tart telur yang rangup, inti telur yang lembut dan wangi, manis tet
Har Gow
📍 Masakan Kantonis
Har Gow mempunyai kulit yang nipis dan inti yang segar, lutsinar, raja dim sum
Yang Zhi Gan Lu
📍 Masakan Kanton
Yang Zhi Gan Lu manis dan segar, mangga dan limau gedang dipadankan dengan sagu,
Chee Cheong Fun
📍 Masakan Kantonis
Chee cheong fun lembut dan licin, dengan pelbagai inti, wajib dipesan semasa dim
Angsa Panggang
📍 Masakan Kantonis
Kulit angsa panggang rangup dan dagingnya lembut, aromanya menyelerakan, hidanga