Chinese Cuisine & Dishes

Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients

A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.

เป่าตู่
เป่าตู่
อาหารปักกิ่ง
เครื่องในวัวและแกะผัดไฟแรง จิ้มกับซอสงาและน้ำส้มสายชู
11
ปิงถังหูหลู
ปิงถังหูหลู
อาหารปักกิ่ง
ลูกฮอว์ธอร์นเสียบไม้เคลือบน้ำตาล ขนมคลาสสิกที่เปรี้ยวหวานอร่อย
28
ผัดตับหมู
ผัดตับหมู
อาหารปักกิ่ง
ตับหมูและไส้หมูผัดซอสข้น หอมกระเทียมจัดจ้าน
19
เนื้อแกะผัดต้นหอม
เนื้อแกะผัดต้นหอม
อาหารปักกิ่ง
เนื้อแกะหั่นบางผัดกับต้นหอมด้วยไฟแรง หอมกลิ่นกระทะ
4
น้ำเต้าหู้หมัก
น้ำเต้าหู้หมัก
อาหารปักกิ่ง
น้ำถั่วเขียวหมัก เครื่องดื่มเช้าที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวปักกิ่งดั้งเดิม
45
หมูเส้นผัดซอสปักกิ่ง
หมูเส้นผัดซอสปักกิ่ง
อาหารปักกิ่ง
หมูเส้นผัดซอสหวานมัน รับประทานคู่กับแผ่นเต้าหู้ห่อ
15
ชาบูเนื้อแกะ
ชาบูเนื้อแกะ
อาหารปักกิ่ง
ชาบูเนื้อแกะในหม้อทองแดงน้ำซุปใส จิ้มกับซอสงา
8
ลู่จู่ฮั่วเสา
ลู่จู่ฮั่วเสา
อาหารปักกิ่ง
อาหารว่างปักกิ่งโบราณที่นำเครื่องในหมูมาตุ๋นรวมกับฮั่วเสา
10
ลู่ต่ากุ่น
ลู่ต่ากุ่น
อาหารปักกิ่ง
ขนม糯米ห่อถั่วแดงบดคลุกผงถั่วเหลือง
15
เป็ดย่างปักกิ่ง
เป็ดย่างปักกิ่ง
อาหารปักกิ่ง
เป็ดย่างคลาสสิกหนังกรอบเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งบาง ต้นหอมซอย และซอสหวานมัน
24
ยางเซียจื่อ
ยางเซียจื่อ
อาหารปักกิ่ง
หม้อไฟต้มกระดูกสันหลังแกะ 啃กระดูกดูดไขกระดูก
48
บะหมี่ซอสหมูเจียงเจียง
บะหมี่ซอสหมูเจียงเจียง
อาหารปักกิ่ง
บะหมี่คลุกซอสหมูเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมแตงกวาซอยและถั่วงอก
37
กุ้งลวก
กุ้งลวก
อาหารกวางตุ้ง
กุ้งลวก เนื้อหวานสดชื่น รสชาติต้นตำรับ
35
โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูสับ
โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูสับ
อาหารกวางตุ้ง
โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูสับเนื้อเนียน รสเค็มหอม อร่อย เหมาะเป็นอาหารเช้า
40
ซาลาเปาหมูแดง
ซาลาเปาหมูแดง
อาหารกวางตุ้ง
ซาลาเปาหมูแดงเนื้อนุ่ม ไส้หวานหอม เป็นติ่มซำคลาสสิก
29
หมูแดง
หมูแดง
อาหารกวางตุ้ง
หมูแดงเคลือบน้ำผึ้ง สีแดงเงาสวย รสหวานหอมอร่อย
28
ข้าวอบหม้อดิน
ข้าวอบหม้อดิน
อาหารกวางตุ้ง
ข้าวอบหม้อดินข้าวกรอบหอม เนื้อข้าวนุ่มหนึบ เครื่องเคียงหลากหลาย
33
ซวงพีไน
ซวงพีไน
อาหารกวางตุ้ง
ซวงพีไนเนื้อเนียน หอมมันจากนม ขนมหวานขึ้นชื่อแห่งซุ่นเต๋อ
3
ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่เนื้อ
ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่เนื้อ
อาหารกวางตุ้ง
ผัดเส้นใหญ่กับเนื้อวัว เส้นเหนียวนุ่ม เนื้อหอมอร่อย
5
ทาร์ตไข่
ทาร์ตไข่
อาหารกวางตุ้ง
ทาร์ตไข่แป้งพายกรอบ ไข่เนียนหอม หวานไม่เลี่ยน
40
ฮะเก๋า
ฮะเก๋า
อาหารกวางตุ้ง
ฮะเก๋าแป้งบางไส้สดใส เนื้อใสวาว ราชาแห่งติ่มซำ
5
ยำจือกำลู่
ยำจือกำลู่
อาหารกวางตุ้ง
ยำจือกำลู่รสหวานสดชื่น มะม่วงกับส้มโอเสิร์ฟพร้อมสาคู เป็นของดีสำหรับหน้าร้อน
1
ก๋วยเตี๋ยวหลอด
ก๋วยเตี๋ยวหลอด
อาหารกวางตุ้ง
ก๋วยเตี๋ยวหลอดนุ่มลื่น ไส้หลากหลาย เป็นเมนูที่ต้องสั่งในมื้อติ่มซำ
23
ห่านย่าง
ห่านย่าง
อาหารกวางตุ้ง
ห่านย่างหนังกรอบเนื้อนุ่ม หอมกรุ่น เมนูขึ้นชื่อของกวางตุ้ง
11