10 beeindruckende chinesische Neujahrsdesserts für 2027

In China symbolisieren Süßigkeiten ein süßes Leben. Das Verschenken und Probieren von Süßspeisen gehört untrennbar zur Feier des Frühlingsfestes. Hier sind einige traditionelle chinesische Neujahrssüßigkeiten, jede mit einer glücksbringenden Bedeutung.
1. Niangao (chinesischer Neujahrs-Klebreiskuchen) – Schritt für Schritt aufsteigen, Jahr für Jahr befördert werden
· Chinesischer Name: 年糕 niángāo /nyen-gaoww/ „Kuchen des jährlichen Aufstiegs“
Gedämpfter Niangao ist die berühmteste und beliebteste Neujahrssüßigkeit Chinas. Sein chinesischer Name „年糕“ (niángāo) klingt wie „年高“ und symbolisiert jährlichen Wohlstand und stetigen Aufstieg.
Dieser süße Klebreiskuchen (es gibt auch herzhafte Varianten) ist angenehm weich und klebrig und wird hauptsächlich aus Klebreismehl und braunem Zucker hergestellt. Seine runde Form symbolisiert Zusammengehörigkeit und Vollkommenheit.
Wenn der Kuchen nach ein paar Tagen trocken und hart wird, können Sie ihn in daumendicke Scheiben schneiden und dämpfen oder braten, bis er wieder weich ist. Klicken Sie hier, um mehr über Niangao zu lesen.
2. Tangyuan – Familieneintracht
Tangyuan
· Chinesischer Name: 汤圆 tāngyuán /tung-ywen/
Tangyuan spielt die wichtigste Rolle beim chinesischen Laternenfest (dem letzten Tag des Frühlingsfestes). Daher gehören sie zu den herausragendsten chinesischen Neujahrssüßigkeiten.
Diese süßen Klebreisbällchen sind meist mit schwarzer Sesampaste oder gehackten Erdnüssen gefüllt. Der Verzehr dieser glücksbringenden Süßigkeit symbolisiert Familieneintracht.
3. Fagao – Wohlstand
Fagao
· Chinesischer Name: 发糕 fāgāo /faa-gaoww/
Der chinesische Name des gedämpften Biskuitkuchens ist Fagao (发糕), was wie „发财“ (Reichtum erlangen) klingt. Es ist eine traditionelle Süßigkeit, die viele Chinesen zum Frühstück essen.
Da für die Herstellung dieses braunen oder weißen gedämpften Kuchens Reiswein verwendet wird, hat er ein besonderes Aroma. Wenn er abkühlt, wird er hart; dämpfen Sie ihn einfach erneut, um den fluffigen Kuchen wieder zu genießen.
4. Maqiu – Vollkommenheit
Maqiu
· Chinesischer Name: 麻球 máqiú /maa-chyoh/ oder 麻通 mátōng /maa-tong/
Maqiu ist eine köstliche frittierte Spezialität aus Klebreismehl, gefüllt mit roter Bohnenpaste, außen mit weißem Sesam bestreut und dann frittiert. Außen knusprig, innen weich.
Sesamstangen werden frittiert, bis sie innen knusprig und zylindrisch sind. Sie sind länger haltbar und daher während des Frühlingsfestes beliebter. Verpackte Sesamstangen sind in Supermärkten erhältlich, während Maqiu hauptsächlich in Bäckereien verkauft werden.
5. Mahua – Zusammengehörigkeit
Mahua
· Chinesischer Name: 麻花 máhuā /maa-hwaa/
Diese frittierte Spezialität ist etwas härter als Sesamstangen. Zwei oder drei Teigstränge werden zusammengedreht und knusprig frittiert. Sie ist im Norden beliebter.
Das in Tianjin hergestellte Mahua ist in China am berühmtesten und bekannt für seine knusprige Textur, seinen reichen Geschmack und seine kreativen Zutaten. Es ist eine Spezialität aus Tianjin.
6. Tanghuan – Zusammengehörigkeit und Süße
· Chinesischer Name: 糖环 tánghuán /tung-hwan/ „Zuckerring“
Tanghuan ist für den Süden das, was Mahua für den Norden ist. Diese blumenförmige Spezialität ist die beliebteste Neujahrssüßigkeit der Kinder, mit knuspriger Textur und süßem Geschmack.
7. Fischhaut-Erdnüsse – Vitalität und Langlebigkeit
Fischhaut-Erdnüsse
· Chinesischer Name: 鱼皮花生 yúpíhuāshēng /yoo-pee-hwaa-shnng/ „Fischhaut-Erdnüsse“
Erdnüsse werden auch als Langlebigkeitsfrüchte bezeichnet und symbolisieren in der chinesischen Kultur Vitalität und Langlebigkeit. Die Chinesen haben viele Arten erfunden, Erdnüsse zu essen, und die Herstellung von Fischhaut-Erdnüssen ist eine der beliebtesten.
Geschälte Erdnüsse werden mit einer Sirupmischung aus braunem Zucker und Mehl umhüllt und dann hellbraun gebacken.
8. Erdnusszucker – Langlebigkeit und Glück
Erdnusszucker
· Chinesischer Name: 花生糖 huāshēngtáng /hwaa-shnng-tung/
Dies ist eine weitere beliebte Art, Erdnüsse zu essen, besonders während des Frühlingsfestes. Diese süße, knusprige Süßigkeit wird hauptsächlich aus geschälten Erdnüssen und Malzzucker hergestellt.
Auf dem Markt finden Sie kunstvoll verpackten Erdnusszucker, aber auch meterweise verkauften Erdnusszucker.
9. Sachima – Süße und Glück
· Chinesischer Name: 沙琪玛 shāqímǎ /shaa-chee-maa/
Diese weiche, süße Süßigkeit ist in Supermärkten und Bäckereien leicht zu finden. Teigstränge werden goldgelb frittiert und dann mit Sirup vermischt, der sie zusammenhält; nach dem Abkühlen werden sie in Quadrate geschnitten.
10. Walnusskekse – Glück
Walnusskekse
· Chinesischer Name: 核桃酥 hétáosū /her-taoww-soo/
Es ist eine beliebte chinesische Neujahrssüßigkeit, die fast in ganz China nach derselben Methode hergestellt wird.
Die Hauptzutaten sind Walnüsse und Mehl. Die verlockenden hellgelben Kekse haben viele Risse, sind locker und haben ein Walnussaroma.