중국에서 단 음식은 달콤한 삶을 상징합니다. 단 디저트를 선물하고 맛보는 것은 춘절 축제에서 없어서는 안 될 부분입니다. 다음은 각기 길한 의미를 지닌 몇 가지 전통 중국 설날 디저트입니다.
1. 년가오(중국 설날 찹쌀떡) — 승승장구, 해마다 승진
· 중국어 이름: 年糕 niángāo /nyen-gaoww/ '해마다 높이 오르는 떡'
찐 년가오는 중국에서 가장 유명하고 인기 있는 설날 디저트입니다. 중국어 이름은 '年糕'(niángāo)로 '年高'와 발음이 같아 해마다 번창하고 승승장구함을 상징합니다.
이 달콤한 년가오(짭짤한 년가오도 있음)는 부드럽고 쫄깃한 식감이 매력적이며 주로 찹쌀가루와 흑설탕으로 만듭니다. 둥근 모양은 가족의 화합과 원만함을 상징합니다.
떡이 며칠 지나 마르고 단단해지면 엄지 두께로 썰어 찌거나 부쳐 부드럽게 만들 수 있습니다. 년가오에 대해 더 읽어보려면 클릭하세요.
2. 탕위안 — 가족의 화합
탕위안
· 중국어 이름: 汤圆 tāngyuán /tung-ywen/
탕위안은 중국 원소절(춘절의 마지막 날)에서 가장 중요한 역할을 합니다. 따라서 중국 설날 디저트 중 으뜸입니다.
이 달콤한 탕위안은 보통 흑깨나 다진 땅콩 소를 넣습니다. 이 길한 디저트를 먹는 것은 가족의 화합을 상징합니다.
3. 파가오 — 번창
파가오
· 중국어 이름: 发糕 fāgāo /faa-gaoww/
찐 스펀지케이크의 중국어 이름은 发糕(fāgāo)로 '发财'와 발음이 비슷합니다. 많은 중국인이 아침 식사로 먹는 전통 단 음식입니다.
이 갈색 또는 흰색 찐 떡을 만들 때 찹쌀술을 사용하기 때문에 특별한 향이 납니다. 식으면 단단해지는데, 다시 찌기만 하면 폭신한 떡을 다시 즐길 수 있습니다.
4. 마추 — 원만함
마추
· 중국어 이름: 麻球 máqiú /maa-chyoh/ 또는 麻通 mátōng /maa-tong/
마추는 찹쌀가루로 만들어 팥소를 넣고 겉에 흰깨를 묻혀 튀긴 맛있는 튀김 음식입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
깨 막대는 속이 바삭해질 때까지 튀긴 원통형입니다. 유통기한이 더 길어 춘절에 더 인기가 많습니다. 포장된 깨 막대는 슈퍼마켓에서 찾을 수 있고, 마추는 주로 빵집에서 판매합니다.
5. 마화 — 화합
마화
· 중국어 이름: 麻花 máhuā /maa-hwaa/
이 튀김 음식은 깨 막대보다 조금 더 단단합니다. 반죽 두세 가닥을 꼬아 바삭해질 때까지 튀깁니다. 북방에서 더 인기가 많습니다.
톈진산 마화는 중국에서 가장 유명하며 바삭한 식감, 풍부한 맛, 창의적인 재료로 알려져 있습니다. 톈진의 특산품입니다.
6. 탕환 — 화합과 달콤함
· 중국어 이름: 糖环 tánghuán /tung-hwan/ '설탕 고리'
탕환은 남방에 대한 것이 북방의 마화와 같습니다. 이 꽃 모양 음식은 아이들이 가장 좋아하는 설날 디저트로, 바삭하고 달콤합니다.
7. 위피화성 — 활력과 장수
위피화성
· 중국어 이름: 鱼皮花生 yúpíhuāshēng /yoo-pee-hwaa-shnng/ '생선 껍질 땅콩'
땅콩은 장생과라고도 불리며 중국 문화에서 활력과 장수를 상징합니다. 중국인들은 땅콩을 먹는 다양한 방법을 고안했는데, 위피화성을 만드는 것이 가장 인기 있는 방법 중 하나입니다.
껍질을 벗긴 땅콩에 흑설탕과 밀가루 시럽 혼합물을 묻힌 뒤 연한 갈색이 될 때까지 굽습니다.
8. 화성탕 — 장수와 길조
화성탕
· 중국어 이름: 花生糖 huāshēngtáng /hwaa-shnng-tung/
이것은 특히 춘절에 인기 있는 또 다른 땅콩 먹는 방법입니다. 이 달콤하고 바삭한 디저트는 주로 껍질을 벗긴 땅콩과 맥아당으로 만듭니다.
시장에서는 예쁘게 포장된 화성탕도 찾을 수 있고, 미터 단위로 파는 화성탕도 있습니다.
9. 사치마 — 달콤함과 길조
· 중국어 이름: 沙琪玛 shāqímǎ /shaa-chee-maa/
이 부드럽고 달콤한 디저트는 슈퍼마켓과 빵집에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 반죽 가닥을 연한 노란색이 될 때까지 튀긴 뒤 시럽과 섞어 서로 붙게 하고, 식으면 네모로 자릅니다.
10. 허타오수 — 행복
허타오수
· 중국어 이름: 核桃酥 hétáosū /her-taoww-soo/
거의 중국 전역에서 같은 방식으로 만드는 인기 있는 중국 설날 디저트입니다.
주재료는 호두와 밀가루입니다. 매력적인 연한 노란색 과자에는 금이 많이 가 있고, 부드러운 식감에 호두 향이 납니다.
