Как питаться в Китае

Как приглашённый гость, следует следить за своим внешним видом и в зависимости от степени близости с хозяином банкета решить, приносить ли небольшой подарок или хорошее вино. Присутствовать и прийти вовремя очень важно.
Места за столом
По прибытии следует сначала представиться; если остальные вас не знают, пусть хозяин банкета представит вас, а затем садитесь согласно указаниям хозяина.
· Рассадка, вероятно, самая важная часть китайского столового этикета.
Если почётный гость или самый старший ещё не сел, остальные не должны садиться. Если он ещё не начал есть, остальные не должны начинать есть. При произнесении тостов первая рюмка начинается с почётного места, затем по порядку старшинства.
Приём пищи
Китайский обед
Во время еды в Китае люди должны вести себя культурно (согласно китайским обычаям), соблюдать столовый этикет и вырабатывать хорошие манеры за столом. Чтобы не обидеть других, обедающим следует обратить внимание на следующее:
Позвольте старшим начать есть первыми, или, если вы услышите, как старший говорит «Ешьте», вы можете начинать есть. Вы не должны опережать старших.
Когда держите чашу, большой палец прижимается к краю чаши, указательный, средний и безымянный пальцы поддерживают дно чаши, ладонь остаётся пустой. Если не держать чашу, а согнуться над столом и есть лицом к чаше, это будет считаться некрасивым столовым этикетом. Кроме того, так вы давите на желудок, что мешает пищеварению.
Китайский столовый этикет
Большая часть китайского столового этикета схожа с западным. Не позволяйте себя сбить с толку тем, что видите в уличных закусочных. Китайский этикет — это не жадно глотать еду и не громко шуметь!
Учитывайте других
Сначала берите еду с тарелки перед собой.
Когда берёте еду, сначала берите с тарелки перед собой, а не из середины стола или с тарелки перед другими. Ковыряться палочками в блюде в поисках «сокровища», пристально глядя на тарелку, — невежливо.
Когда вам попалось любимое блюдо, не следует как можно быстрее жадно его глотать и не следует придвигать тарелку к себе и объедаться. Вы должны учитывать других за столом. Если в тарелке осталось мало еды и вы хотите её доесть, сначала спросите других. Если они скажут, что больше не хотят, тогда вы можете продолжать есть.
Сосредоточьтесь на еде и на собеседниках. Смотреть телевизор, играть в телефон или заниматься другими делами во время еды считается плохой привычкой.
Вы должны по возможности сами добавлять себе рис и активно накладывать рис и еду старшим. Если старший накладывает вам рис или еду, вы должны поблагодарить.
Жест «спасибо»
Китайский чай
В ресторане, как только вы садитесь, обычно подают чай. Пока вы читаете меню и решаете, что заказать, официант наливает вам чай. После того как чай налит всем за столом, чайник остаётся на столе, и гости затем наливают себе сами.
Когда кто-то наливает чай в вашу чашку, вы можете слегка постучать указательным и средним пальцами по столу два-три раза, чтобы выразить благодарность наливающему и показать, что чая достаточно. Увидев этот жест, наливающий прекратит наливать.
Изящество
Брать слишком много еды за один раз невежливо. Вы должны вести себя изящно. Когда берёте еду, не толкайте соседей. Не разбрызгивайте еду и не позволяйте бульону или соусу капать на стол.
Во время еды следует закрывать рот, тщательно пережёвывать и только потом глотать — это не только требование этикета, но и полезнее для пищеварения. Вы ни в коем случае не должны широко открывать рот, набивать его большими кусками и жадно есть. Не кладите в рот слишком много еды за раз, чтобы не производить впечатление обжоры. Также не следует вытягивать шею, широко открывать рот и высовывать язык, чтобы поймать еду, которую подносят ко рту.
Кладите кости или несъедобные части еды на тарелку для костей.
Когда вынимаете изо рта кости или несъедобные части еды, используйте палочки или руку, кладите их на тарелку для костей перед собой (или на стол), а не выплёвывайте прямо на стол или на пол.
Если у рта осталась еда, вытрите её бумажной салфеткой или салфеткой, а не слизывайте языком. Во время пережёвывания еды не издавайте звуков.
Лучше не разговаривать с полным ртом. Смейтесь сдержанно, чтобы не выплюнуть еду или чтобы еда не попала в дыхательные пути и не вызвала удушье. Если нужно поговорить, говорите мало и тихо.
Если хотите кашлянуть или чихнуть, прикройте рот рукой или платком и отвернитесь. Если во время жевания вы обнаружите во рту что-то неприятное или в горле мокроту, следует отойти от стола и выплюнуть.
Правила и обычаи использования палочек для еды:
Когда не используете палочки, не втыкайте их вертикально в еду, особенно в рис, потому что это у китайцев ассоциируется с похоронами. На похоронах благовония (ароматические палочки) вставляют в банку рядом с рисом, поставленным на алтарь предков.
Не размахивайте палочками в воздухе слишком много и не играйте с ними.
Не протыкайте и не нанизывайте еду палочками.
Когда берёте еду, прикладывайте к палочкам достаточное внутреннее усилие, чтобы крепко захватить еду и плавно поднести её ко рту или в чашу. Ронять еду считается невежливым, поэтому перед тем как поднять, убедитесь, что захватили крепко. При накладывании риса приближайте чашу к тарелке с блюдом, а во время еды приближайте чашу ко рту — это поможет.
Чтобы разделить кусок еды на две части, контролируемо надавливайте на палочки, одновременно разводя их друг от друга. Это