식사 손님으로서 자신의 용모에 신경을 써야 하며, 연회 주인과의 친소 관계에 따라 작은 선물이나 좋은 술을 가져갈지 결정해야 합니다. 참석하고 시간을 지키는 것이 중요합니다.
좌석
도착 후 먼저 자기소개를 해야 하며, 다른 사람들이 당신을 모른다면 연회 주인이 소개하게 하고, 그다음 연회 주인의 안내에 따라 착석합니다.
· 좌석 배치는 중국 식사 예절에서 가장 중요한 부분일 수 있습니다.
귀빈이나 가장 연장자가 아직 착석하지 않았다면 다른 사람은 착석해서는 안 됩니다. 그가 아직 먹지 않았다면 다른 사람도 먹기 시작해서는 안 됩니다. 건배할 때 첫 잔은 가장 높은 자리에서 시작하여 그다음 존비 순서에 따라 차례로 진행합니다.
식사
중식 점심
중국에서 식사할 때 사람들은 (중국 관습에 따라) 품위 있게 행동하고, 식탁 예절에 주의하며 좋은 식사 습관을 길러야 합니다. 다른 사람을 불쾌하게 하지 않으려면 식사자는 다음 사항에 주의해야 합니다:
연장자가 먼저 먹게 하거나, 어른이 "먹어라"라고 말하는 것을 들으면 먹기 시작해도 됩니다. 어른보다 앞서서는 안 됩니다.
그릇을 들 때는 엄지손가락으로 그릇 아가리를 걸고, 검지·중지·약지로 그릇 바닥을 받치며 손바닥은 비워 둡니다. 그릇을 들지 않고 허리를 굽혀 식탁에 엎드린 채 얼굴을 그릇에 대고 먹으면 품위 없는 식탁 예절로 여겨집니다. 또한 이렇게 하면 위를 압박하여 소화에 영향을 줍니다.
중식 예절
중국의 대부분 식탁 예절은 서양과 비슷합니다. 길거리 작은 식당에서 보이는 장면에 현혹되지 마세요. 중국의 예절은 게걸스럽게 먹는 것도, 큰 소리로 떠드는 것도 아닙니다!
타인 배려
먼저 눈앞의 접시에서 음식을 덜어 먹습니다.
반찬을 집을 때는 식탁 가운데나 다른 사람 앞의 접시가 아니라 자신 앞의 접시에서 먼저 덜어야 합니다. 젓가락으로 반찬 속을 뒤져 "보물찾기"를 하거나 눈을 접시에 고정하는 것은 모두 무례한 행동입니다.
좋아하는 반찬이 나왔을 때 최대한 빨리 게걸스럽게 먹어서도 안 되고, 접시를 자기 앞으로 끌어당겨 실컷 먹어서도 안 됩니다. 같은 식탁의 다른 사람을 배려해야 합니다. 접시에 남은 반찬이 얼마 없는데 다 먹고 싶다면 먼저 다른 사람에게 물어봐야 합니다. 그들이 더 이상 먹고 싶지 않다고 하면 그제야 계속 먹을 수 있습니다.
식사에 집중하고 동석자에게 집중하세요. 식사 중 TV를 보거나 휴대폰을 하거나 다른 일을 하는 것은 나쁜 습관으로 여겨집니다.
가능한 한 스스로 밥을 담고, 먼저 어른을 위해 밥을 담거나 반찬을 덜어 드려야 합니다. 어른이 당신을 위해 밥을 담거나 반찬을 덜어 주면 감사해야 합니다.
"감사합니다" 손동작
중국 차
식당에 앉으면 보통 차가 나옵니다. 메뉴를 읽고 무엇을 주문할지 결정할 때 서버가 차를 따라 줍니다. 식탁의 모든 사람 컵에 차가 채워지면 찻주전자는 식탁에 남겨 두고 손님이 이후 스스로 따라 마십니다.
누군가 당신의 컵에 차를 따를 때 검지와 중지로 식탁을 두세 번 가볍게 두드리면 차를 따라 주는 사람에게 감사를 표하고 차가 충분하다는 뜻을 나타낼 수 있습니다. 차를 따르는 사람은 이 손동작을 보면 따르기를 멈춥니다.
우아함
한 번에 너무 많은 음식을 집는 것은 무례합니다. 품위 있게 행동해야 합니다. 반찬을 집을 때 옆 사람을 밀치지 마세요. 음식이 튀거나 국물이나 소스가 식탁에 떨어지지 않게 하세요.
음식을 먹을 때는 입을 다물고 충분히 씹은 후 삼켜야 합니다. 이는 예절의 요구일 뿐만 아니라 소화에도 더 좋습니다. 절대 입을 크게 벌리고 큰 덩어리를 가득 넣고 탐욕스럽게 먹어서는 안 됩니다. 한 번에 너무 많은 음식을 입에 넣어 탐식한다는 인상을 주지 마세요. 목을 길게 빼고 입을 크게 벌리고 혀를 내밀어 입으로 들어오는 음식을 받아서도 안 됩니다.
뼈나 음식 중 먹을 수 없는 부분은 뼈 접시에 놓습니다.
입에서 뼈나 먹을 수 없는 부분을 꺼낼 때는 젓가락이나 손으로 꺼내 눈앞의 뼈 접시(또는 식탁)에 놓아야 하며, 식탁이나 바닥에 직접 뱉어서는 안 됩니다.
입가에 음식이 묻으면 혀로 핥지 말고 종이나 냅킨으로 닦으세요. 음식을 씹을 때 소리를 내지 마세요.
가능하면 입에 음식을 가득 문 채로 대화하지 않는 것이 좋습니다. 웃음은 절제하여 음식이 튀거나 기도로 들어가 질식하지 않게 하세요. 말해야 한다면 적게, 조용히 말하세요.
기침이나 재채기를 하고 싶으면 손이나 손수건으로 입을 가리고 몸을 돌리세요. 씹다가 입 안에 불편한 것이 있거나 목에 가래가 있으면 식탁을 떠나 가서 뱉으세요.
젓가락 사용 규칙과 관례:
젓가락을 사용하지 않을 때는 젓가락을 음식에 수직으로 꽂지 마세요. 특히 밥에 꽂지 마세요. 이는 중국인에게 장례를 연상시키기 때문입니다. 장례식에서는 향(선향)을 조상 제단에 놓인 밥 옆의 단지에 꽂습니다.
젓가락을 공중에서 과도하게 휘두르거나 가지고 놀지 마세요.
젓가락으로 음식을 찌르거나 꿰지 마세요.
음식을 집을 때는 젓가락에 충분한 안쪽 압력을 가해 음식을 단단히 집고, 입이나 그릇까지 안정적으로 옮기세요. 음식을 떨어뜨리는 것은 무례한 것으로 여겨지므로 집기 전에 단단히 집었는지 확인하세요. 밥을 담을 때 그릇을 반찬 접시 가까이 대거나, 먹을 때 그릇을 입 가까이 대면 도움이 됩니다.
한 덩어리의 음식을 둘로 나누려면 한쪽으로 젓가락에 조절된 압력을 가하면서 젓가락을 서로 벌리세요. 이것
