Западная кухня в Китае

Западная кухня стала популярной в Китае. Она пользуется спросом. Но часто она немного другая!! То, что люди находят в Китае, — это огромное разнообразие. У китайцев свои представления о хорошем вкусе и о том, что составляет хороший обед. Чтобы продавать в Китае, розничные продавцы вынуждены адаптировать и изменять свою «западную» продукцию, если только еда не предназначена для иностранцев.
· Западная кухня: 西餐 xīcān /sshee-tsan/ 'западная еда'
В Китае популярная западная еда — это фастфуд
Сейчас в Китае даже больше KFC, чем в стране их происхождения — США (по статистике, в 2014 году их было 4563, а в США — 4491), и каждую неделю открываются новые рестораны. McDonald's тоже теперь почти везде.
Замены западной еды и оригинальные вариации
Иногда качественный сыр, некоторые овощи, стейк или свежее молоко недоступны или слишком дороги. Поэтому люди импровизируют.
Иногда, чтобы угодить клиентам, люди создают то, чего никогда не видели на Земле, и китайцам это нравится. Мало кто из китайцев бывал в западных странах. Ужиная в «западном ресторане», они могут с удовольствием есть то, чего западные люди никогда не видели. В таких местах китайские имитации или адаптации иногда получаются удачными, иногда странными, а иногда довольно вкусными.
Пример McDonald's
McDonald's в Китае — крупная сеть. У них было около 25 лет, чтобы экспериментировать со своей едой. Молодёжь особенно любит их бургеры. Говорят, что они сделаны из настоящих говяжьих котлет и имеют аутентичный вкус. Они также продают хорошие примеры видоизменённой западной еды:
· Пирог с таро или банановый пирог вместо яблочного пирога: проводились интересные эксперименты. По какой-то причине, хотя свежие яблоки в Китае популярны и широко выращиваются, в картонных коробочках продаются фиолетовые пироги с таро или банановые пироги.
· Мороженое с зелёным чаем: они действительно продают ванильное мороженое, но этот экспериментальный вкус пользуется популярностью. В некоторых регионах Китая принято пить зелёный чай во время еды. Они не продают горячий зелёный чай, но эта вариация хорошо работает для людей. Возможно, они хотят насладиться вкусом зелёного чая во время еды.
· Рис и каша вместо маленьких стаканчиков с картофельным пюре: многие китайцы считают рис неотъемлемой частью трапезы, поэтому помимо гамбургера (hànbǎobāo, 汉堡包) можно заказать рис или кашу — рисовый отвар.
Pizza Hut в Китае — не фастфуд
В крупных городах также разбросаны Pizza Hut, по всей стране их более 1600. Обычно они более престижные, намного дороже McDonald's и не имеют имиджа «фастфуда», как в США. Китайцы воспринимают их как рестораны высокой западной кухни.
Ещё больше оригинальной «западной еды»
Пицца — итальянское изобретение, и в США пицца — главный продукт Pizza Hut. Но в Китае есть блюда, которых не найти в США, Италии… или Франции. Китайцы любят креветки и знают, что французская кухня занимает более высокое место в мире, поэтому появились такие блюда:
· Французская лазанья с креветками и сыром: возможно, они перепутали происхождение лазаньи.
· Французский суп с тыквой и креветками: на самом деле это настоящее французское блюдо, но его не найти в Pizza Hut в США.
· Французский стейк рибай с ароматным маслом: французское название снова сработало, привлекая китайцев. Это блюдо с овощами, кукурузным початком, брокколи и стейком, но гарнир — паста, что должно придать блюду «итальянский» вид. В Китае хорошие отрубы стейка очень дороги, поэтому, несмотря на более низкие зарплаты, будьте готовы заплатить немного больше.
Другие интересные замены
Мороженое с подходящей черри: там, где подают мороженое, вас может удивить вишня (или петрушка) сверху. Китайский повар, увидев картинку с чашей мороженого и вишней сверху, возможно, принял её за помидор черри!
Некачественные подделки
Грубый безвкусный горячий шоколад шокирует западного человека. Конфеты «молочный шоколад» могут не содержать молока или шоколада и на вкус напоминать воск. Остерегайтесь дешёвых подделок. Настоящий шоколад стоит как минимум вдвое дороже, чем на Западе.
Настоящее свежее молоко в основном встречается в западных супермаркетах крупных городов, таких как Walmart. Обычно доступная китайская альтернатива — это ультрапастеризованное молоко в коробках, которое может храниться на полке год или два.
Трудно найти / дорогие западные продукты
Доступность стандартных западных продуктов в Китае зависит от региона. В крупнейших городах лучший выбор и импортные продукты, но в маленьких городах отдалённых районов их может почти не быть. Трудно обобщать, так как цены в разных частях Китая сильно различаются. Но вот типичные цены на некоторые распространённые американские продукты.
В китайских сетях пекарен хлеб стоит как минимум вдвое дороже, чем на Западе, а «хлеб» обычно лёгкий и сладкий, как пирожное, в маленькой упаковке максимум на восемь ломтиков, разработанной специально для китайского рынка. В более эксклюзивных и дорогих магазинах можно найти что-то более близкое к западному хлебу.
Молоко: свежее молоко трудно купить. Местное молоко, даже предварительно упакованное ультрапастеризованное, имеет проблемы с качеством и чистотой, поэтому многие экспаты ему не доверяют и пьют только импортное. Если оно есть, литр свежего иностранного молока может стоить до 7 долларов. В некоторых местах — 3 доллара за литр.
Сыр: обычный сыр, импортированный из США, стоит примерно в три-четыре раза дороже.
Упакованные импортные продукты
Импортные чипсы, печенье, консервы, хлопья и т. д. могут стоить в три-четыре раза дороже, чем в США, Австралии или других странах. И в большинстве мест такие продукты недоступны. Это означает, что они примерно в 10 раз дороже аналогичных популярных местных продуктов.
· Пачка чипсов Doritos среднего размера стоит 70 юаней или 11 долларов. В США цена — 2,50 или 3 доллара.
· В Китае мороженое Breyers стоит 50 долларов, а в США — 5 долларов. В Китае оно доступно лишь в нескольких городах.
· Сок V8 стоит 68 юаней или почти 11 долларов.
· Кетчуп в стеклянной банке в Китае стоит более 10 долларов.