西餐在中國已經流行起來。它很受歡迎。但它往往有點不同！！人們在中國發現的是五花八門的東西。中國人對好味道和什麼構成一頓好飯有自己的想法。爲了在中國銷售，除非食物是給外國人準備的，否則零售商不得不調整和改變他們的“西式”產品。
· 西餐：西餐 xīcān /sshee-tsan/ 'west meal'
在中國，流行的西餐是快餐
現在中國的肯德基數量甚至超過了其發源地美國（根據統計，2014年有4563家，而美國有4491家），而且每週都有更多的新店建成。麥當勞現在也幾乎隨處可見。
西餐替代品和原創調配
有時，優質奶酪、某些蔬菜、牛排或新鮮牛奶等食材無法獲得或太貴。所以人們即興發揮。
有時，爲了取悅顧客，人們會調製出地球上從未見過的東西，而中國人喜歡它。很少有中國人去過西方國家。在“西餐廳”用餐時，他們可能會愉快地喫一些西方人從未見過的東西。在這些地方，中國的模仿或改編有時結果不錯，有時很奇怪，有時味道相當好。
麥當勞的例子
麥當勞在中國是一家大型連鎖店。他們有大約25年的時間來試驗他們的食物。年輕人尤其喜歡他們的漢堡。據說它是由真正的牛肉餅製成的，味道很正宗。他們還出售經過變形的西餐的好例子：
· 芋頭派或香蕉派代替蘋果派：有趣的實驗已經進行。出於某種原因，儘管新鮮蘋果在中國很受歡迎且種植廣泛，但在紙盒包裝中出售的卻是紫色芋頭派或香蕉派。
· 綠茶冰淇淋：他們確實賣香草冰淇淋，但這種實驗性口味很受歡迎。在中國的一些地區，人們習慣在喫飯時喝綠茶。他們不賣熱綠茶，但這種調配對人們來說很有效。也許他們想在喫飯時享受綠茶的味道。
· 米飯和粥代替小土豆泥杯：許多中國人覺得米飯是一餐中必不可少的部分，所以除了漢堡包（hànbǎobāo，漢堡包），人們還可以點米飯或粥，這是一種米湯。
必勝客在中國不是快餐
在大城市裏也散佈着必勝客，全國有超過1600家。它們通常比較高檔，比麥當勞貴得多，而且不像在美國那樣有“快餐”的形象。中國人把它們視爲高檔西餐廳。
更多原創“西餐”
披薩是意大利的發明，在美國，披薩是必勝客的主打產品。但在中國，有些菜品可能在美國或意大利……或法國都找不到。中國人喜歡蝦，並且知道法國菜在國際上排名更高，所以就有了這些：
· 法式鮮美蝦芝士千層麪：也許他們搞混了千層麪的起源。
· 法式南瓜鮮美蝦湯：這實際上是一道真正的法國菜，但在美國的必勝客是找不到的。
· 法式芳香黃油肋眼牛排：法國名號再次奏效，吸引中國人。這是一餐有蔬菜、玉米棒、西蘭花和牛排，但配菜是意大利麪，應該讓這頓飯顯得“意大利”。在中國，好的牛排部位非常昂貴，所以儘管工資較低，但預計要多付一點錢。
其他有趣的替代品
冰淇淋配適當的櫻桃番茄：在供應冰淇淋的地方，可能會讓你驚訝的是上面有一顆櫻桃番茄（或歐芹）。一位中國廚師看到一碗冰淇淋上面有一顆櫻桃的圖片，可能誤以爲是一顆櫻桃番茄！
劣質仿製品
粗糙無味的熱巧克力會讓西方人感到震驚。“牛奶巧克力”糖果可能不含牛奶或巧克力，嚐起來像蠟。小心廉價仿製品。真正的巧克力價格至少是西方的兩倍。
真正的新鮮牛奶主要出現在城市的西方超市，如沃爾瑪。通常可買到的中國替代品是超高溫滅菌的盒裝牛奶，可以在貨架上放一兩年。
難買到/昂貴的西餐食品
在中國獲得標準西餐食品取決於地區。最大的城市有最好的選擇和進口食品，但偏遠地區的小鎮可能幾乎買不到。很難一概而論，因爲中國各地的價格差異很大。但以下是一些常見美國食品的典型價格。
在中國麪包連鎖店，麪包價格至少是西方的兩倍，而且“麪包”通常像蛋糕一樣輕甜，小包裝最多八片，專爲中國市場設計。在更獨家、更昂貴的商店裏，可以找到更接近西式麪包的東西。
牛奶：新鮮牛奶很難買到。當地生產的牛奶，甚至預包裝的超高溫滅菌奶，都存在質量和清潔問題，所以許多外籍人士不信任它，除了進口牛奶什麼都不喝。如果有的話，一升新鮮外國牛奶可能高達7美元。有些地方每升3美元。
奶酪：從美國進口的普通奶酪價格大約貴三到四倍。
包裝進口食品
進口薯片、餅乾、罐頭食品、麥片等可能比美國、澳大利亞或其他地方貴三到四倍。而且在大多數地方，這類食品是買不到的。這意味着它比類似的流行本地食品貴約10倍。
· 一袋中等大小的多力多滋薯片售價70元人民幣或11美元。美國價格是2.50或3美元。
· 在中國，Breyers冰淇淋售價50美元，而在美國是5美元。在中國只有少數城市有售。
· V8果汁售價68元人民幣或近11美元。
· 玻璃罐裝番茄醬在中國售價超過10美元
