Masakan Barat di China

Masakan Barat telah menjadi popular di China. Ia sangat digemari. Tetapi ia selalunya agak berbeza!! Apa yang orang temui di China adalah pelbagai jenis. Orang China mempunyai idea sendiri tentang rasa yang enak dan apa yang membentuk hidangan yang baik. Untuk menjual di China, melainkan makanan itu disediakan untuk orang asing, peruncit terpaksa menyesuaikan dan mengubah produk 'gaya Barat' mereka.
· Masakan Barat: hidangan Barat
Di China, masakan Barat yang popular ialah makanan segera
Kini bilangan KFC di China malah melebihi negara asalnya Amerika Syarikat (menurut statistik, pada 2014 terdapat 4,563 buah, manakala Amerika Syarikat mempunyai 4,491 buah), dan lebih banyak kedai baharu dibina setiap minggu. McDonald's kini juga hampir di mana-mana.
Pengganti masakan Barat dan ciptaan asli
Kadangkala, bahan seperti keju berkualiti, sesetengah sayur-sayuran, stik atau susu segar tidak dapat diperoleh atau terlalu mahal. Jadi orang ramai berimprovisasi.
Kadangkala, untuk menyenangkan pelanggan, orang mencipta sesuatu yang tidak pernah dilihat di dunia, dan orang China menyukainya. Jarang orang China yang pernah ke negara Barat. Semasa menjamu selera di 'restoran Barat', mereka mungkin dengan senang hati memakan sesuatu yang tidak pernah dilihat oleh orang Barat. Di tempat-tempat ini, tiruan atau adaptasi China kadangkala menghasilkan hasil yang baik, kadangkala pelik, kadangkala rasanya agak sedap.
Contoh McDonald's
McDonald's ialah rangkaian besar di China. Mereka mempunyai kira-kira 25 tahun untuk bereksperimen dengan makanan mereka. Orang muda terutamanya menyukai burger mereka. Dikatakan ia diperbuat daripada patty daging lembu tulen dan rasanya sangat asli. Mereka juga menjual contoh masakan Barat yang telah diubah suai:
· Pai keladi atau pai pisang menggantikan pai epal: eksperimen menarik telah dijalankan. Atas sebab tertentu, walaupun epal segar sangat popular dan ditanam secara meluas di China, yang dijual dalam kotak kertas ialah pai keladi ungu atau pai pisang.
· Ais krim teh hijau: mereka memang menjual ais krim vanila, tetapi perisa eksperimen ini sangat popular. Di sesetengah kawasan di China, orang biasa minum teh hijau semasa makan. Mereka tidak menjual teh hijau panas, tetapi campuran ini berkesan untuk orang ramai. Mungkin mereka ingin menikmati rasa teh hijau semasa makan.
· Nasi dan bubur menggantikan cawan kecil kentang tumbuk: ramai orang China merasakan nasi adalah bahagian penting dalam sesuatu hidangan, jadi selain burger, orang juga boleh memesan nasi atau bubur, iaitu sup beras.
Pizza Hut bukan makanan segera di China
Pizza Hut juga bertaburan di bandar-bandar besar, dengan lebih daripada 1,600 buah di seluruh negara. Ia biasanya lebih mewah, jauh lebih mahal daripada McDonald's, dan tidak mempunyai imej 'makanan segera' seperti di Amerika Syarikat. Orang China menganggapnya sebagai restoran Barat mewah.
Lebih banyak 'masakan Barat' asli
Piza ialah ciptaan Itali, dan di Amerika Syarikat, piza ialah produk utama Pizza Hut. Tetapi di China, terdapat hidangan yang mungkin tidak ditemui di Amerika Syarikat atau Itali... atau Perancis. Orang China menyukai udang, dan tahu masakan Perancis lebih tinggi tarafnya di peringkat antarabangsa, maka terciptalah ini:
· Lasagna keju udang segar gaya Perancis: mungkin mereka keliru tentang asal usul lasagna.
· Sup udang segar labu gaya Perancis: ini sebenarnya hidangan Perancis yang tulen, tetapi tidak terdapat di Pizza Hut Amerika Syarikat.
· Steak ribeye mentega aromatik gaya Perancis: nama Perancis sekali lagi berkesan, menarik minat orang China. Ini ialah hidangan dengan sayur-sayuran, tongkol jagung, brokoli dan steak, tetapi hidangan sampingannya ialah pasta, yang sepatutnya menjadikan hidangan ini kelihatan 'Itali'. Di China, potongan steak yang baik sangat mahal, jadi walaupun gaji lebih rendah, bersiaplah untuk membayar lebih.
Pengganti menarik yang lain
Ais krim dengan tomato ceri yang sesuai: di tempat yang menghidangkan ais krim, anda mungkin terkejut dengan sebiji tomato ceri (atau pasli) di atasnya. Seorang chef China yang melihat gambar semangkuk ais krim dengan sebiji ceri di atasnya mungkin tersalah sangka ia ialah tomato ceri!
Tiruan berkualiti rendah
Coklat panas yang kasar dan tawar akan mengejutkan orang Barat. Gula-gula 'coklat susu' mungkin tidak mengandungi susu atau coklat, dan rasanya seperti lilin. Berhati-hati dengan tiruan murah. Harga coklat tulen sekurang-kurangnya dua kali ganda harga di Barat.
Susu segar tulen kebanyakannya terdapat di pasar raya Barat di bandar-bandar, seperti Walmart. Pengganti China yang biasanya boleh didapati ialah susu kotak UHT, yang boleh bertahan satu atau dua tahun di rak.
Makanan Barat yang sukar diperoleh/mahal
Mendapatkan makanan Barat standard di China bergantung kepada kawasan. Bandar-bandar terbesar mempunyai pilihan terbaik dan makanan import, tetapi pekan kecil di kawasan terpencil mungkin hampir tidak dapat memperolehnya. Sukar untuk membuat generalisasi kerana harga berbeza-beza secara meluas di seluruh China. Tetapi berikut ialah beberapa harga tipikal makanan Amerika yang biasa.
Di rangkaian kedai roti di China, harga roti sekurang-kurangnya dua kali ganda harga di Barat, dan 'roti' biasanya ringan dan manis seperti kek, dengan bungkusan kecil sehingga lapan keping, direka khas untuk pasaran China. Di kedai yang lebih eksklusif dan mahal, sesuatu yang lebih menyerupai roti gaya Barat boleh ditemui.
Susu: susu segar sukar diperoleh. Susu tempatan, malah susu UHT yang telah dibungkus, mempunyai masalah kualiti dan kebersihan, jadi ramai ekspatriat tidak mempercayainya dan hanya minum susu import. Jika ada, satu liter susu asing segar boleh mencecah sehingga $7. Di sesetengah tempat $3 seliter.
Keju: keju biasa yang diimport dari Amerika Syarikat harganya kira-kira tiga hingga empat kali lebih mahal.
Makanan import yang dibungkus
Kerepek import, biskut, makanan dalam tin, bijirin sarapan dan lain-lain mungkin tiga hingga empat kali lebih mahal daripada di Amerika Syarikat, Australia atau tempat lain. Dan di kebanyakan tempat, makanan sebegini tidak dapat diperoleh. Ini bermakna ia kira-kira 10 kali lebih mahal daripada makanan tempatan popular yang serupa.
· Sebungkus kerepek Doritos bersaiz sederhana berharga 70 yuan atau $11. Harga di Amerika Syarikat ialah $2.50 atau $3.
· Di China, ais krim Breyers berharga $50, manakala di Amerika Syarikat $5. Ia hanya tersedia di beberapa buah bandar di China.
· Jus V8 berharga 68 yuan atau hampir $11.
· Sos tomato dalam balang kaca berharga lebih daripada $10 di China