西餐在中国已经流行起来。它很受欢迎。但它往往有点不同！！人们在中国发现的是五花八门的东西。中国人对好味道和什么构成一顿好饭有自己的想法。为了在中国销售，除非食物是给外国人准备的，否则零售商不得不调整和改变他们的“西式”产品。
· 西餐：西餐 xīcān /sshee-tsan/ 'west meal'
在中国，流行的西餐是快餐
现在中国的肯德基数量甚至超过了其发源地美国（根据统计，2014年有4563家，而美国有4491家），而且每周都有更多的新店建成。麦当劳现在也几乎随处可见。
西餐替代品和原创调配
有时，优质奶酪、某些蔬菜、牛排或新鲜牛奶等食材无法获得或太贵。所以人们即兴发挥。
有时，为了取悦顾客，人们会调制出地球上从未见过的东西，而中国人喜欢它。很少有中国人去过西方国家。在“西餐厅”用餐时，他们可能会愉快地吃一些西方人从未见过的东西。在这些地方，中国的模仿或改编有时结果不错，有时很奇怪，有时味道相当好。
麦当劳的例子
麦当劳在中国是一家大型连锁店。他们有大约25年的时间来试验他们的食物。年轻人尤其喜欢他们的汉堡。据说它是由真正的牛肉饼制成的，味道很正宗。他们还出售经过变形的西餐的好例子：
· 芋头派或香蕉派代替苹果派：有趣的实验已经进行。出于某种原因，尽管新鲜苹果在中国很受欢迎且种植广泛，但在纸盒包装中出售的却是紫色芋头派或香蕉派。
· 绿茶冰淇淋：他们确实卖香草冰淇淋，但这种实验性口味很受欢迎。在中国的一些地区，人们习惯在吃饭时喝绿茶。他们不卖热绿茶，但这种调配对人们来说很有效。也许他们想在吃饭时享受绿茶的味道。
· 米饭和粥代替小土豆泥杯：许多中国人觉得米饭是一餐中必不可少的部分，所以除了汉堡包（hànbǎobāo，汉堡包），人们还可以点米饭或粥，这是一种米汤。
必胜客在中国不是快餐
在大城市里也散布着必胜客，全国有超过1600家。它们通常比较高档，比麦当劳贵得多，而且不像在美国那样有“快餐”的形象。中国人把它们视为高档西餐厅。
更多原创“西餐”
披萨是意大利的发明，在美国，披萨是必胜客的主打产品。但在中国，有些菜品可能在美国或意大利……或法国都找不到。中国人喜欢虾，并且知道法国菜在国际上排名更高，所以就有了这些：
· 法式鲜美虾芝士千层面：也许他们搞混了千层面的起源。
· 法式南瓜鲜美虾汤：这实际上是一道真正的法国菜，但在美国的必胜客是找不到的。
· 法式芳香黄油肋眼牛排：法国名号再次奏效，吸引中国人。这是一餐有蔬菜、玉米棒、西兰花和牛排，但配菜是意大利面，应该让这顿饭显得“意大利”。在中国，好的牛排部位非常昂贵，所以尽管工资较低，但预计要多付一点钱。
其他有趣的替代品
冰淇淋配适当的樱桃番茄：在供应冰淇淋的地方，可能会让你惊讶的是上面有一颗樱桃番茄（或欧芹）。一位中国厨师看到一碗冰淇淋上面有一颗樱桃的图片，可能误以为是一颗樱桃番茄！
劣质仿制品
粗糙无味的热巧克力会让西方人感到震惊。“牛奶巧克力”糖果可能不含牛奶或巧克力，尝起来像蜡。小心廉价仿制品。真正的巧克力价格至少是西方的两倍。
真正的新鲜牛奶主要出现在城市的西方超市，如沃尔玛。通常可买到的中国替代品是超高温灭菌的盒装牛奶，可以在货架上放一两年。
难买到/昂贵的西餐食品
在中国获得标准西餐食品取决于地区。最大的城市有最好的选择和进口食品，但偏远地区的小镇可能几乎买不到。很难一概而论，因为中国各地的价格差异很大。但以下是一些常见美国食品的典型价格。
在中国面包连锁店，面包价格至少是西方的两倍，而且“面包”通常像蛋糕一样轻甜，小包装最多八片，专为中国市场设计。在更独家、更昂贵的商店里，可以找到更接近西式面包的东西。
牛奶：新鲜牛奶很难买到。当地生产的牛奶，甚至预包装的超高温灭菌奶，都存在质量和清洁问题，所以许多外籍人士不信任它，除了进口牛奶什么都不喝。如果有的话，一升新鲜外国牛奶可能高达7美元。有些地方每升3美元。
奶酪：从美国进口的普通奶酪价格大约贵三到四倍。
包装进口食品
进口薯片、饼干、罐头食品、麦片等可能比美国、澳大利亚或其他地方贵三到四倍。而且在大多数地方，这类食品是买不到的。这意味着它比类似的流行本地食品贵约10倍。
· 一袋中等大小的多力多滋薯片售价70元人民币或11美元。美国价格是2.50或3美元。
· 在中国，Breyers冰淇淋售价50美元，而在美国是5美元。在中国只有少数城市有售。
· V8果汁售价68元人民币或近11美元。
· 玻璃罐装番茄酱在中国售价超过10美元
