Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Fideos de arroz
📍 Cocina de Hunan
Fideos de arroz suaves y resbaladizos, con abundantes ingredientes, desayuno de
Pato a la salsa
📍 Cocina de Hunan
El pato a la salsa es picante y aromático, con carne firme, un plato típico de C
Carne de res salteada
📍 Cocina de Hunan
Carne de res salteada, picante y tierna, un clásico de la cocina de Hunan
Tofu apestoso
📍 Cocina de Hunan
El tofu apestoso es crujiente por fuera y tierno por dentro; huele fuerte pero s
Tangyou Baba
📍 Cocina Hunan
Tangyou Baba es dulce y aromático, crujiente por fuera y glutinoso por dentro, u
Camarones picantes
📍 Cocina Hunan
Camarones de río picantes, carne tierna y fresca, plato típico de Changsha
Arroz de los Ocho Tesoros
📍 Cocina de Jiangsu y Zhejiang
Arroz glutinoso con ocho tipos de frutos secos y confitados
Fideos con aceite de cebolleta
📍 Cocina de Jiangsu y Zhejiang
Clásico plato de fideos de Shanghái, con intenso aroma a aceite de cebolleta
Cangrejo de río chino
📍 Cocina de Jiangsu y Zhejiang
Delicia de temporada otoñal, con abundante coral y crema de cangrejo
Cerdo Dongpo
📍 Cocina de Jiangsu y Zhejiang
Panceta estofada, grasosa pero no empalagosa
Albóndigas estofadas estilo Huaiyang
📍 Cocina de Jiangsu y Zhejiang
Plato famoso de Huaiyang, grandes albóndigas de carne estofadas y bien sazonadas
Camarones con té Longjing
📍 Cocina de Jiangsu y Zhejiang
Camarones frescos salteados con hojas de té Longjing
Shengjian bao
📍 Cocina de Jiangsu y Zhejiang
Shengjian al estilo de Shanghái con base dorada y crujiente
Pez ardilla mandarín
📍 Cocina de Jiangsu y Zhejiang
Plato famoso de Suzhou, pescado frito con salsa agridulce
Pescado al vinagre del Lago Oeste
📍 Cocina de Jiangsu y Zhejiang
Plato famoso de Hangzhou, carpa herbácea con salsa agridulce
Xiaolongbao
📍 Cocina de Jiangsu y Zhejiang
Famoso bocado de Shanghái con piel fina y jugoso relleno
Yanduxian
📍 Cocina de Jiangsu y Zhejiang
Sopa estofada de carne salada, carne fresca y brotes de bambú de primavera
Pato en salmuera
📍 Cocina de Jiangsu y Zhejiang
Plato famoso de Nankín, pato estofado tierno y jugoso
Di San Xian
📍 Cocina del Noreste de China
Berenjena, patata y pimiento verde salteados
Ensalada de fideos anchos del noreste
📍 Cocina del noreste
Fideos anchos fríos con verduras
Jiaozi del Noreste
📍 Cocina del Noreste
Jiaozi del Noreste con piel fina y relleno abundante
Guo Bao Rou
📍 Cocina del noreste de China
Plato emblemático del noreste de China, crujiente por fuera y tierno por dentro,
Huesos grandes estofados en salsa de soja
📍 Cocina del Noreste de China
Huesos grandes con intenso aroma a salsa de soja
Kao Leng Mian
📍 Cocina del noreste de China
Comida callejera del noreste de China, fideos fríos a la plancha