Chinese Cuisine & Dishes

Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients

A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.

쌀국수는 매끄럽고 부드러우며 고명이 풍부한 후난식 아침 식사

장반야는 맵고 향긋하며, 살이 쫄깃쫄깃한 창더의 명물 요리

볶음 황소고기

소고기를 볶아 만든 요리로, 향긋하고 매콤하며 부드럽고 신선한 맛이 일품인 후난 요리의 대표 메뉴

취두부는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 냄새는 독특하지만 맛은 좋아 창사 특색 요리입니다

탕유바바는 달콤하고 겉은 바삭하며 속은 쫄깃한 창사 간식이다

커우웨이샤

가재가 매콤하고 살이 부드러우며 창사 명물 요리

장쑤·저장 요리

찹쌀과 여덟 가지 건과일·설탕절임

파기름 비빔면

장쑤·저장 요리

상하이의 클래식 면 요리, 파기름 향이 진하다

대閘蟹(다자시에)

장쑤·저장 요리

가을철 별미로, 게알과 게장이 풍부하다

기름지지만 느끼하지 않은 홍소 삼겹살

훙사오 스쯔터우

장쑤·저장 요리

화이양의 명물 요리로, 큼직한 고기 완자를 간장 베이스 소스에 조려 깊은 맛을 낸다

용정새우살볶음

장쑤·저장 요리

용정차 잎과 신선한 새우살을 함께 살짝 볶은 요리

장쑤·저장 요리

바닥이 황금빛으로 바삭한 상하이 생전만두

장쑤·저장 요리

쑤저우 명물 요리, 튀긴 생선에 새콤달콤한 소스를 끼얹은 음식

장쑤·저장 요리

항저우 명물 요리로, 초어에 달콤새콤한 소스를 끼얹은 음식

샤오롱바오

장쑤·저장 요리

얇은 피와 육즙이 가득한 상하이 대표 요리

장쑤·저장 요리

소금에 절인 고기와 신선한 고기, 봄 죽순을 넣고 끓인 탕

소금물 오리

장쑤·저장 요리

난징의 명물 요리로, 간장에 조린 오리고기가 연하고 부드럽다

둥베이 요리

가지, 감자, 피망을 볶아 만든 요리

동베이 대라피

동베이 요리

넓적한 전분 피를 채소와 함께 무친 냉채

동베이 물만두

동베이 요리

피가 얇고 소가 가득한 동베이 물만두

궈바오러우

동북 지역의 대표 요리로, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 새콤달콤한 맛

진한 간장 향의 대형 뼈 요리

카오랭미엔

동북 지역 길거리 음식, 철판 카오랭미엔