Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
쌀국수
📍 샹차이
쌀국수는 매끄럽고 부드러우며 고명이 풍부한 후난식 아침 식사
장반야
📍 샹차이
장반야는 맵고 향긋하며, 살이 쫄깃쫄깃한 창더의 명물 요리
볶음 황소고기
📍 후난 요리
소고기를 볶아 만든 요리로, 향긋하고 매콤하며 부드럽고 신선한 맛이 일품인 후난 요리의 대표 메뉴
취두부
📍 후난 요리
취두부는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 냄새는 독특하지만 맛은 좋아 창사 특색 요리입니다
탕유바바
📍 샹차이
탕유바바는 달콤하고 겉은 바삭하며 속은 쫄깃한 창사 간식이다
커우웨이샤
📍 후난 요리
가재가 매콤하고 살이 부드러우며 창사 명물 요리
팔보반
📍 장쑤·저장 요리
찹쌀과 여덟 가지 건과일·설탕절임
파기름 비빔면
📍 장쑤·저장 요리
상하이의 클래식 면 요리, 파기름 향이 진하다
대閘蟹(다자시에)
📍 장쑤·저장 요리
가을철 별미로, 게알과 게장이 풍부하다
동파육
📍 강절 요리
기름지지만 느끼하지 않은 홍소 삼겹살
훙사오 스쯔터우
📍 장쑤·저장 요리
화이양의 명물 요리로, 큼직한 고기 완자를 간장 베이스 소스에 조려 깊은 맛을 낸다
용정새우살볶음
📍 장쑤·저장 요리
용정차 잎과 신선한 새우살을 함께 살짝 볶은 요리
생전만두
📍 장쑤·저장 요리
바닥이 황금빛으로 바삭한 상하이 생전만두
松鼠桂鱼
📍 장쑤·저장 요리
쑤저우 명물 요리, 튀긴 생선에 새콤달콤한 소스를 끼얹은 음식
서호초어
📍 장쑤·저장 요리
항저우 명물 요리로, 초어에 달콤새콤한 소스를 끼얹은 음식
샤오롱바오
📍 장쑤·저장 요리
얇은 피와 육즙이 가득한 상하이 대표 요리
옌두셴
📍 장쑤·저장 요리
소금에 절인 고기와 신선한 고기, 봄 죽순을 넣고 끓인 탕
소금물 오리
📍 장쑤·저장 요리
난징의 명물 요리로, 간장에 조린 오리고기가 연하고 부드럽다
디산시엔
📍 둥베이 요리
가지, 감자, 피망을 볶아 만든 요리
동베이 대라피
📍 동베이 요리
넓적한 전분 피를 채소와 함께 무친 냉채
동베이 물만두
📍 동베이 요리
피가 얇고 소가 가득한 동베이 물만두
궈바오러우
📍 동북 요리
동북 지역의 대표 요리로, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 새콤달콤한 맛
장대구
📍 동북 요리
진한 간장 향의 대형 뼈 요리
카오랭미엔
📍 동북 요리
동북 지역 길거리 음식, 철판 카오랭미엔