Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
เส้นหมี่
อาหารหูหนาน
เส้นหมี่นุ่มลื่น เครื่องเคียงหลากหลาย อาหารเช้าฮูนาน
เป็ดรมซอส
อาหารหูหนาน
เป็ดรมซอสมีรสเผ็ดหอม เนื้อแน่น เป็นอาหารขึ้นชื่อของฉางเต๋อ
เนื้อวัวผัดพริก
อาหารหูหนาน
เนื้อวัวผัด รสเผ็ดหอม เนื้อนุ่มสด เป็นเมนูคลาสสิกของอาหารหูหนาน
เต้าหู้เหม็น
อาหารหูหนาน
เต้าหู้เหม็นกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นเหม็นแต่รสชาติหอมอร่อย เอกลักษณ์ของฉางซา
ถังหยูปาปา
อาหารหูหนาน
ถังหยูปาปาหวานหอม ด้านนอกกรอบด้านในเหนียวนุ่ม เป็นของว่างฉางซา
กุ้งมังกรรสเผ็ด
อาหารหูหนาน
กุ้งมังกรรสเผ็ดหอม เผ็ด เนื้อนุ่มสด เป็นเมนูขึ้นชื่อของฉางซา
ข้าวแปดสมบัติ
อาหารเจียงเจ้อ
ข้าวเหนียวกับผลไม้แห้งและผลไม้เชื่อมแปดชนิด
บะหมี่คลุกน้ำมันหอมเจียว
อาหารเจียงเจ้อ
บะหมี่คลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ หอมมันเจียวเข้มข้น
ปูขน
อาหารเจียงเจ้อ
อาหารตามฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วง มันปูและไข่ปูอุดมสมบูรณ์
หมูตงพัว
อาหารเจียงเจ้อ
หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว ไขมันไม่เลี่ยน
หูมู่ซือจื่อโถว
อาหารเจียงเจ้อ
เมนูขึ้นชื่อของหวยหยาง ลูกชิ้นหมูขนาดใหญ่ตุ๋นซีอิ๊วจนเข้าเนื้อ
กุ้งผัดใบชาหลงจิ่ง
อาหารเจียงเจ่อ
ใบชาหลงจิ่งผัดกับเนื้อกุ้งสด
ซาลาเปาทอด
อาหารเจียงเจ้อ
ซาลาเปาทอดเซี่ยงไฮ้ที่ก้นเหลืองกรอบ
ปลากระรอกอบเปรี้ยวหวาน
อาหารเจียงเจ้อ
อาหารขึ้นชื่อของเมืองซูโจว ปลาทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน
ปลาต้มน้ำส้มซีหู
อาหารเจียงเจ้อ
อาหารขึ้นชื่อของหางโจว ปลาเฉาเลี้ยงราดซอสเปรี้ยวหวาน
เสี่ยวหลงเปา
อาหารเจียงเจ้อ
ติ่มซำชื่อดังของเซี่ยงไฮ้ แป้งบางไส้ฉ่ำ
เยียนตู่เซียน
อาหารเจียงเจ้อ
ซุปหมูเค็มหมูสดต้มกับหน่อไม้ไผ่ฤดูใบไม้ผลิ
เป็ดต้มน้ำเกลือ
อาหารเจียงเจ้อ
อาหารขึ้นชื่อของหนานจิง เนื้อเป็ดพะโล้เนื้อนุ่ม
ตี้ซานเซียน
อาหารจีนตะวันออกเฉียงเหนือ
ผัดมะเขือยาว มันฝรั่ง พริกหยวก
ต้า ลา ผี ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
อาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
เส้นกว้างแบนคลุกกับผัก
เกี๊ยวน้ำตงเป่ย
อาหารตงเป่ย
เกี๊ยวน้ำตงเป่ยแป้งบางไส้แน่น
กัวเปาโร่ว
อาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
อาหารขึ้นชื่อภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เนื้อกรอบนอกนุ่มใน รสเปรี้ยวหวาน
ซี่โครงหมูตุ๋นซีอิ๊ว
อาหารจีนตะวันออกเฉียงเหนือ
ซี่โครงหมูตุ๋นเครื่องเทศหอมเข้มข้น
ข้าวหน้าหมูย่างเย็น
อาหารตะวันออกเฉียงเหนือ
อาหารข้างทางตะวันออกเฉียงเหนือ 烤冷面ย่างบนกระทะเหล็ก