Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Bihun
Masakan Hunan
Bihun licin dan lembut, dengan bahan-bahan yang banyak, sarapan di Hunan
Itik Sos Papan
Masakan Hunan
Itik Sos Papan pedas dan beraroma, tekstur daging padat, hidangan terkenal Chang
Daging Lembu Goreng Pedas
Masakan Hunan
Daging lembu digoreng, pedas dan lembut, klasik masakan Hunan
Tauhu Busuk
Masakan Hunan
Tauhu busuk rangup di luar dan lembut di dalam, berbau busuk tetapi sedap dimaka
Tang You Ba Ba
Masakan Hunan
Tang You Ba Ba manis dan harum, rangup di luar dan lembut di dalam, snek Changsh
Udang Pedas
Masakan Hunan
Udang karang pedas, isi lembut dan segar, hidangan terkenal Changsha
Nasi Lapan Harta
Masakan Jiangzhe
Pulut dengan lapan jenis buah kering dan manisan
Mi Kering dengan Minyak Bawang
Masakan Jiangzhe
Mi klasik Shanghai, aroma minyak bawang yang kuat
Ketam Bulu
Masakan Jiangsu-Zhejiang
Keistimewaan bermusim musim luruh, kuning dan mentega ketam yang lemak
Dongpo Rou
Masakan Jiangzhe
Daging perut babi braised yang lemak tetapi tidak muak
Bebola Daging Braised
Masakan Jiangzhe
Hidangan terkenal Huaiyang, bebola daging besar dimasak braised hingga meresap
Udang Longjing
Masakan Jiangzhe
Daun teh Longjing digoreng bersama udang segar
Sheng Jian Bao
Masakan Jiangzhe
Sheng Jian Shanghai dengan bahagian bawah keemasan dan rangup
Ikan Mandarin Tupai
Masakan Jiangsu-Zhejiang
Hidangan terkenal Suzhou, ikan goreng disiram sos masam manis
Ikan Cuka Tasik Barat
Masakan Jiangzhe
Hidangan terkenal Hangzhou, ikan kap dimasak dengan sos cuka manis
Xiaolongbao
Masakan Jiangzhe
Hidangan terkenal Shanghai dengan kulit nipis dan berair
Yan Du Xian
Masakan Jiangzhe
Sup rebus daging masin, daging segar dan rebung musim bunga
Itik Garam
Masakan Jiangsu-Zhejiang
Hidangan terkenal Nanjing, daging itik rebus yang lembut dan segar
Di San Xian
Masakan Timur Laut
Terung, kentang dan cili hijau digoreng
Dapi Timur Laut
Masakan Timur Laut
Kulit kacang lebar sejuk dengan sayur-sayuran
Ladu Air Timur Laut
Masakan Timur Laut
Ladu air Timur Laut dengan kulit nipis dan inti yang banyak
Guo Bao Rou
Masakan Timur Laut
Hidangan terkenal Timur Laut, rangup di luar dan lembut di dalam dengan rasa mas
Tulang Besar Saus
Masakan Timur Laut
Tulang besar berperisa saus pekat
Mian Bakar Sejuk
Masakan Timur Laut
Snek jalanan Timur Laut, mian sejuk bakar atas plat besi