Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Baodu
📍 Peking-Küche
Schnell gebratener Rinder- und Schafsmagen, serviert mit Sesampaste-Essig-Sauce
Bingtanghulu
📍 Peking-Küche
In Zuckerglasur gehüllte Spieße mit Weißdorn – ein klassischer Snack, süß-säuerl
Gebratene Leber
📍 Peking-Küche
In Soße gebundene Schweineleber und Schweinedarm, intensiver Knoblauchgeschmack
Zwiebeln mit Lammfleisch gebraten
📍 Peking-Küche
In der Pfanne scharf gebratene Lammfleischstreifen mit Frühlingszwiebeln, voller
Douzhi
📍 Peking-Küche
Fermentierter Mungobohnensaft, ein traditionelles Frühstücksgetränk aus dem alte
Jingjiang Rousi
📍 Peking-Küche
In süßer Bohnenpaste gebratene Fleischstreifen, serviert mit Tofuhaut zum Einrol
Mongolisches Feuertopf-Lammfleisch
📍 Peking-Küche
Lammfleischscheiben in klarer Brühe im Kupfertopf, mit Sesampaste-Dip
Luzhu Huoshao
📍 Peking-Küche
Ein traditioneller Snack aus Peking mit in Brühe geschmortem Schweineinnereien u
Lvdagun
📍 Peking-Küche
Klebreisrolle mit roter Bohnenpaste und Sojabohnenmehl
Peking-Ente
📍 Peking-Küche
Klassische knusprige Ente mit zartem Fleisch, serviert mit dünnen Pfannkuchen, F
Lammwirbelsäule
📍 Peking-Küche
Eintopf-Hotpot mit Lammrückenwirbeln, bei dem man das Fleisch vom Knochen nagt u
Zhajiangmian
📍 Peking-Küche
Nudeln mit herzhafter Fleischsauce, serviert mit Gurkenstreifen und Sojasprossen
Gebrühte Garnelen
📍 Kantonesische Küche
Gebrühte Garnelen, frisch und süß, köstlich und im Originalgeschmack
Reisbrei mit Tausendjährigem Ei und Schweinefleisch
📍 Kantonesische Küche
Reisbrei mit Tausendjährigem Ei und Schweinefleisch ist cremig, herzhaft und kös
Char Siu Bao
📍 Kantonesische Küche
Char Siu Bao ist weich und luftig, die Füllung süß und aromatisch, ein Klassiker
Char Siu
📍 Kantonesische Küche
Char Siu in Honigglasur, glänzend rot, süß und köstlich
Reis im Tontopf
📍 Kantonesische Küche
Der Reis im Tontopf hat eine knusprige Reiskruste, weichen und klebrigen Reis un
Shuangpinai
📍 Kantonesische Küche
Shuangpinai ist seidig und cremig mit intensivem Milcharoma, eine berühmte Nachs
Gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch
📍 Kantonesische Küche
Gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch, die Nudeln sind zart und glatt, das Rindfl
Eiertörtchen
📍 Kantonesische Küche
Blätterteig-Eiertörtchen mit zart-cremiger Eierfüllung, süß, aber nicht schwer
Har Gow
📍 Kantonesische Küche
Har Gow mit dünner Teigschicht und frischer Füllung, glasklar und durchscheinend
Mango-Pomelo-Sago
📍 Kantonesische Küche
Mango-Pomelo-Sago ist erfrischend süß, mit Mango, Pomelo und Sago – eine Köstlic
Changfen
📍 Kantonesische Küche
Changfen ist zart und glatt, mit vielfältigen Füllungen, ein Muss beim Morgentee
Geröstete Gans
📍 Yue-Küche
Geröstete Gans mit knuspriger Haut und zartem Fleisch, duftend, eine berühmte Sp