Chinese Cuisine & Dishes

Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients

A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.

강즙 밀크 푸딩

📍 음료·디저트

생강즙으로 우유를 응고시킨 광둥식 디저트

📍 음료 및 디저트

광둥 전통 청열 량차

📍 음료·디저트

윈난성의 발효차로, 오래될수록 향이 깊어진다

📍 음료 디저트

오매로 끓인 새콤달콤한 음료

📍 음료 디저트

타피오카 펄을 넣은 밀크티

📍 음료 및 디저트

진한 검은깨 단죽

베이징 퉁궈 솬러우

맑은 육수 퉁궈에 양고기 슬라이스를 살짝 익혀 먹는 요리

차오산 소고기 훠궈

신선하게 썬 소고기와 맑은 육수

충칭 소기름 훠궈

소기름 베이스, 얼얼하고 진한 맛

토마토 훠궈

새콤달콤한 토마토 육수, 맵지 않음

얇게 썬 소고기로, 몇 초만 데치면 익습니다

훠궈 필수 주문 메뉴, 7초 동안 데치면 최고의 식감

사천 마라 훠궈

사천식 마라 훠궈 육수, 얼얼하고 맵고 향긋함

얇게 썬 양고기 롤, 훠궈의 클래식

코코넛 치킨 훠궈

하이난 스타일, 코코넛 물에 끓인 닭고기

충칭 훠궈의 기본 소스

절반은 맵고 절반은 맵지 않은 쌍둥이 냄비

윈난 버섯 훠궈

다양한 야생 버섯 샤브샤브

창더 소고기 쌀국수

📍 후난 요리

소고기 국물이 시원하고 쌀국수가 부드럽고 매끄러우며 창더의 특색이 담겨 있다

고추 볶음 고기

📍 후난 요리

청피망과 고기 슬라이스를 볶은 요리로, 매콤한 맛이 밥과 잘 어울리는 후난식 가정 요리

📍 후난 요리

생선 머리에 다진 고추를 올려 만든 새콤달콤하고 매콤한 향이 일품인 후난 요리의 대표 요리

훈제한 라러우는 향이 진하며 후난 특산품입니다

📍 후난 요리

둥안지는 새콤달콤하고 매콤하며, 닭고기가 연하고 부드러운 후난 요리의 대표 요리입니다

마오스 홍사오러우

📍 후난 요리

홍사오러우는 기름지지 않고 달콤하고 향긋하며 맛있으며, 마오가 요리입니다