Les 10 fruits exotiques les plus insolites couramment consommés en Chine

Déguster des fruits exotiques chinois peut faire partie de votre aventure de voyage en Chine. Découvrons ensemble les dix fruits les plus insolites et étranges dont vous n'avez peut-être jamais entendu parler. Ainsi, lorsque vous les croiserez, vous saurez quel goût ils ont et si vous voulez les goûter !
Découvrez pourquoi un fruit peut sembler intéressant aux étrangers (occidentaux), à quoi il ressemble, sa description, ses bienfaits pour la santé, des informations sur les effets secondaires ou ce à quoi il faut faire attention, et comment les consommer.
1. Le durian (榴莲 liúlián)
Pour les Chinois, le gros durian couvert de piquants est sans doute le fruit tropical exotique le plus populaire. On l'appelle le « roi des fruits ». Il est si populaire qu'en saison, il fait partie des fruits les plus chers.
En saison, vous le trouverez dans chaque marché aux fruits, et il est tellement apprécié que peu de gens peuvent se permettre d'en manger régulièrement. En saison, il coûte environ 100 yuans (15 dollars) le kilo ou plus, et la plupart des fruiteries en vendent.
Ce qui le rend étrange, c'est sa coque dure et épineuse, sa taille imposante (comme une petite ou moyenne pastèque) et sa chair jaune pâle ou blanche. Avant de l'essayer, vous pourriez le trouver malodorant, mais son goût ressemble à un délicat flan à l'huile d'amande. Il est assez nutritif et rassasiant, et si vous l'aimez, vous le trouverez délicieusement parfumé.
· Prononciation : /lyoh-lyen/
· Goût : un mélange de banane, d'amande et d'oignon.
· Comment le consommer : au marché, le vendeur peut vous proposer de l'ouvrir et/ou d'enlever la coque épineuse. Vous pouvez prélever la chair à la cuillère. Ne mangez pas les noyaux durs à l'intérieur, ils sont légèrement toxiques. C'est un dessert chinois populaire.
Bienfaits pour la santé et effets secondaires/dangers possibles
Bienfaits : très nutritif, riche en calories, en minéraux et en vitamines, notamment du groupe B. Puissant antioxydant. Riche en soufre. Cela lui confère des propriétés anticancéreuses et vermifuges. Il abaisse l'hypertension et améliore les niveaux d'hormones sexuelles et de sérotonine. Il favorise la croissance musculaire et l'endurance des sportifs.
Avertissement/effets secondaires : c'est un fruit médicinal puissant, et votre corps a besoin de temps pour s'y habituer avant d'en consommer en grande quantité. Si c'est votre première fois, n'en mangez qu'un tout petit peu, peut-être une once au maximum, puis observez la réaction de votre corps, car certaines personnes présentent des réactions allergiques ou d'autres problèmes de santé après en avoir mangé. Il est déconseillé aux femmes enceintes d'en consommer.
En médecine traditionnelle chinoise, il est considéré comme un fruit riche en yang (c'est-à-dire en énergie masculine). Si vous en mangez beaucoup, vous transpirez probablement au minimum. En manger trop peut vous empêcher de dormir ou accélérer votre rythme cardiaque. Les personnes souffrant d'hypertension ou de diabète, ou prenant des médicaments pour ces maladies, feraient mieux de l'éviter. Ce n'est sans doute pas quelque chose que vous voudrez manger tous les jours.
2. Le pitaya (火龙果 huǒlóngguǒ)
Pitaya à chair rouge
Le pitaya est un autre fruit courant en Chine, saisissant et inhabituel, que vous n'avez peut-être jamais goûté. La couleur pourpre éclatante de sa peau et ses écailles saillantes peuvent donner l'impression qu'il est difficile à avaler. La peau n'est effectivement pas bonne, mais la chair blanche ou rouge parsemée de petites graines noires est délicieuse. Contrairement au durian, le pitaya n'a pas d'effets secondaires.
En manger semble avoir les mêmes effets que des aliments ordinaires comme la banane ou la poire, mais ils sont bons pour vous et plus nutritifs.
· Prononciation : /hoh-long-gwor/
· Goût : léger, comme la poire. Mâcher les graines libère des acides gras agréables, comme les oméga-3 et oméga-6.
· Comment le consommer : bien mûr, vous pouvez le peler comme une banane.
Bienfaits pour la santé et effets secondaires/dangers possibles
Bienfaits : il est riche en antioxydants comme la vitamine C. Il contient des acides gras polyinsaturés comme ceux que l'on obtient en mangeant du poisson, et il est riche en diverses vitamines du groupe B. Il renforce le système immunitaire, aide à guérir plus vite et contribue à soigner les problèmes respiratoires. Le lycopène qu'il contient aide à prévenir le cancer.
Avertissement/effets secondaires : aucun. Vous pouvez en manger autant que vous voulez.
3. Le ramboutan (红毛丹 hóngmáodān)
En saison, les ramboutans s'empilent avec d'autres fruits sur les marchés chinois. Le pitaya, ce sont ces gros fruits rouge vif au-dessus des grandes papayes.
Le ramboutan est le troisième fruit le plus étrange. Ils ont l'air duveteux. Ramboutan signifie « petite boule poilue rouge ». Ils ont à peu près la taille d'une balle de ping-pong ou de golf. On ne mange pas la peau. Ils ressemblent aux litchis et aux longanes. Leurs poils verts et rouges leur donnent un aspect étrange.
Si vous avez déjà mangé des litchis ou des longanes, c'est à peu près pareil, sauf qu'ils sont moins juteux et parfois plus acides. On préfère généralement les litchis aux ramboutans.
· Prononciation : /hong-maoww-dan/
· Goût : un mélange de poire et de litchi, ou de poire et de raisin blanc légèrement acide.
· Comment le consommer : il suffit de peler et de manger l'intérieur. Un couteau bien aiguisé aide à retirer la peau. N'essayez pas de mordre dans la peau, pour éviter d'avaler de la poussière et des insectes. Leur saison s'étend d'avril à septembre, ils sont donc disponibles plus longtemps que les litchis.
Bienfaits pour la santé et effets secondaires/dangers possibles
Bienfaits : il est riche en fibres et moins calorique que le litchi. C'est donc un excellent substitut pour ceux qui essaient de perdre du poids, mais les bienfaits pour la santé sont à peu près les mêmes que ceux du litchi.
Avertissement/effets secondaires : voir le litchi ci-dessous.
4. La baie de yangmei (杨梅 yángméi)
Yangmei
Ces fruits sont si différents, avec une texture étrange et une couleur rouge-violet éclatante qui attire le regard dès qu'on les voit. Comme les ramboutans, ils ont aussi l'air duveteux. Leur couleur les rend appétissants. Et ce sont d'excellents aliments bons pour la santé.
On les vend souvent dans la rue en saison. Ils ne sont pas chers. Essayez-les. Aucun effet néfaste connu sur la santé. Ils mesurent environ 2 à 3 cm de diamètre. La couleur de la chair est similaire, mais peut-être un peu plus claire. Les Américains les appellent peut-être « yumberry ».
· Prononciation : /yang-may/
· Goût : acidulé et sucré comme la grenade. La texture ressemble à la fraise.
Comment le consommer : ce fruit se conserve très peu de temps et attire souvent les insectes. Les insectes se cachent dans la peau irrégulière. Tremper le fruit dans de l'eau salée aide à éliminer les insectes avant de le consommer. Mangez la peau