10 cosas que quizá no sabías sobre comer en China

Cada país tiene sus propias costumbres alimentarias. Es posible que haya probado la comida china en su país, pero en China la cosa cambia. Si está planeando un viaje a China, este artículo le ayudará a conocer lo básico sobre comer en China.
1. Los chinos usan palillos para coger la comida, no tenedor y cuchillo. Consulte Palillos para saber cómo usarlos y sus tabúes.
2. Los platos de pasta son el alimento básico del norte de China, mientras que el arroz lo es del sur. Los restaurantes del sur de China también ofrecen fideos, pero normalmente son de arroz.
3. El arroz se sirve aparte (cuando se comparte la comida): en un cuenco pequeño. Los platos de carne y verdura se sirven en platos o cuencos más grandes y se colocan en el centro de la mesa para compartir. ¡No es una ración individual como en Occidente (salvo en la comida rápida)?
4. La comida varía de una región a otra de China. Hay muchas tradiciones culinarias locales con sabores distintos: picante, dulce, ácido, intenso, etc. Más información sobre las cocinas regionales chinas.
5. Los restaurantes suelen ofrecer mesas redondas para cuatro o más personas. En el centro de la mesa puede haber un plato giratorio de cristal templado que permite alcanzar cada plato.
6. Los ingredientes de la comida china son muy variados y a veces sorprenden a los extranjeros (ranas, patas de pollo, orejas de cerdo, intestino grueso, carne de perro, etc.). Véase Ingredientes curiosos de la comida china.
Mesa redonda con plato giratorio en el centro
7. En la mesa no suele haber saleros ni pimenteros, ni botes de ketchup. Pero como compensación, es posible que vea salsa de soja, vinagre y salsa picante.
8. Algunos restaurantes chinos pueden ser bastante ruidosos y estar llenos de humo, ya que la gente no modera el volumen de su voz ni deja de fumar; sin embargo, recientemente algunas regiones han implantado la prohibición de fumar en espacios públicos.
9. En los restaurantes chinos no hay que dejar propina. El servicio ya está incluido en el precio de los platos.
10. Si un amigo chino que come con usted le pone comida en el cuenco, es una muestra de cercanía y amistad, no porque no quiera comerla o crea que usted no puede servirse solo. Hoy en día esto ocurre más en las comidas familiares, donde los más jóvenes sirven a los mayores como muestra de respeto.
Viaje a China y experiencia gastronómica china
Si quiere saber más sobre la gastronomía china, puede participar en un tour privado personalizado por China. Es posible que descubra más costumbres curiosas de los chinos a la hora de comer. Véase