10 เรื่องที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับการรับประทานอาหารในจีน

แต่ละประเทศมีธรรมเนียมการรับประทานอาหารที่แตกต่างกัน คุณอาจเคยลิ้มลองอาหารจีนในประเทศของคุณ แต่ในจีนนั้นแตกต่างออกไป หากคุณกำลังวางแผนเดินทางไปจีน บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจพื้นฐานการรับประทานอาหารในจีน
1. ชาวจีนใช้ตะเกียบคีบอาหาร ไม่ใช่มีดและส้อม ดูตะเกียบเพื่อเรียนรู้วิธีใช้ตะเกียบและข้อห้ามเกี่ยวกับตะเกียบ
2. อาหารเส้นเป็นอาหารหลักในจีนตอนเหนือ ส่วนข้าวเป็นอาหารหลักในภาคใต้ ร้านอาหารในจีนตอนใต้ก็มีเส้นให้บริการเช่นกัน แต่通常是เส้นหมี่
3. ข้าวจะเสิร์ฟแยกต่างหาก (เมื่อรับประทานแบบรวมโต๊ะ): ในชามเล็ก อาหารจานเนื้อ/ผักจะเสิร์ฟในจานหรือชามใหญ่กว่าวางไว้กลางโต๊ะเพื่อแบ่งปันกัน ไม่ใช่แบบตะวันตกที่แต่ละคนมีจานของตัวเอง (ยกเว้นอาหารฟาสต์ฟู้ด)!
4. อาหารในแต่ละภูมิภาคของจีนแตกต่างกัน มีตำรับอาหารท้องถิ่นมากมายที่มีรสชาติหลากหลาย: เผ็ด หวาน เปรี้ยว เข้มข้น ฯลฯ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับตำรับอาหารท้องถิ่นของจีน
5. ร้านอาหารมักมีโต๊ะกลมสำหรับสี่คนขึ้นไป กลางโต๊ะอาจมีจานหมุนกระจกเทมเปอร์ที่หมุนได้เพื่อให้คุณเข้าถึงอาหารทุกจานได้สะดวก
6. วัตถุดิบในอาหารจีนมีความหลากหลาย บางครั้งอาจทำให้ชาวต่างชาติตกใจ (กบ, ตีนไก่, หูหมู, ลำไส้หมู, เนื้อสุนัข ฯลฯ) ดูวัตถุดิบแปลกๆ ในอาหารจีน
โต๊ะกลมที่มีจานหมุนตรงกลาง
7. บนโต๊ะอาหารมักไม่มีกระปุกเกลือหรือพริกไทย และไม่มีขวดซอสมะเขือเทศ แต่เพื่อชดเชย คุณอาจเห็นซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และซอสพริก
8. ร้านอาหารจีนบางแห่งอาจค่อนข้างเสียงดังและมีควันบุหรี่ ผู้คนไม่ควบคุมระดับเสียงพูดหรือการสูบบุหรี่ อย่างไรก็ตาม เมื่อไม่นานมานี้บางพื้นที่ได้บังคับใช้กฎห้ามสูบบุหรี่ในที่สาธารณะ
9. การรับประทานอาหารในร้านอาหารจีนไม่ต้องให้ทิป ค่าบริการรวมอยู่ในราคาอาหารแล้ว
10. หากเพื่อนชาวจีนที่รับประทานอาหารกับคุณตักอาหารใส่ชามของคุณ นั่นแสดงถึงความสนิทสนมและความเป็นมิตร ไม่ใช่เพราะพวกเขาไม่อยากกิน หรือคิดว่าคุณตักเองไม่ได้ ปัจจุบันสิ่งนี้มักเกิดในมื้ออาหารครอบครัว โดยผู้น้อยตักอาหารให้ผู้ใหญ่เพื่อแสดงความเคารพ
เดินทางไปจีน สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารจีน
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพื้นฐานการรับประทานอาหารจีน คุณสามารถเข้าร่วมทัวร์ส่วนตัวที่ปรับแต่งได้ในจีน คุณอาจค้นพบธรรมเนียมการรับประทานอาหารที่น่าสนใจของชาวจีนเพิ่มเติม ดู