Cómo pedir en un restaurante chino

En Occidente, basta con usar 10 palabras en chino (los números del 0 al 9) para pedir cualquier plato chino, ¡porque todo en los menús de comida para llevar china está numerado! Sin embargo, la mayoría de los empleados de comida para llevar en Occidente hablan inglés (y cantonés, no mandarín), por lo que los esfuerzos interculturales a menudo fracasan. En contraste, en China, pedir comida puede ser una verdadera experiencia cultural, y por lo general no hay empleados que hablen inglés, ni siquiera un menú en inglés, y por supuesto, no hay numeración. Esta página tiene como objetivo ofrecerte algunos consejos y frases útiles para pedir comida en China.
Por otro lado, si quieres ser más independiente al pedir y tener un contacto directo con la cultura china, prepárate para tener paciencia y utilizar todos los medios de comunicación disponibles.
Leer el menú
· Menú: 菜单, cài dān, /tseye-dan/
Al llegar al restaurante, te sientas a la mesa y, tras servirte la tradicional tetera de té, lo siguiente es el menú (菜单 caidan /tseye-dan/).
Aprende chino para restaurantes con videos
Se ha creado un video con algunas frases útiles, consejos y notas culturales.
Menús con imágenes
Menú chino con imágenes
· Una ración: 一份, Yí Fèn, /ee fnn/
Si el menú tiene imágenes, tienes suerte, porque es una forma sencilla de pedir. Solo señala el plato que quieres y di "一份" (/ee fnn/). En el norte de China, "一份" se pronuncia "一份儿" (/ee frrh/). (Si quieres pedir más de una ración, consulta los números en el manual de frases). Si ves a alguien comiendo algo que te apetece, también puedes señalar su comida y hacer lo mismo. Sin embargo, aunque normalmente te perdonen por ser extranjero, es un poco descortés y extraño.
Menús en inglés/chinglish
Menú en inglés/chinglish sin imágenes
Algunos menús chinos, especialmente en restaurantes grandes o con temática occidental, tienen versión en inglés. Esta es la situación ideal, pero ten cuidado: a veces el inglés es incorrecto, sin mencionar el chinglish y las faltas de ortografía. En los restaurantes con menú en inglés, el personal generalmente tampoco habla inglés, así que aún necesitas señalar el menú y decir "一份", como se indicó anteriormente.
Menú sin imágenes
Si llevas contigo un manual de frases o puedes recordar los caracteres chinos, puedes señalar el plato que deseas en chino, como se mencionó. A continuación, una lista de platos chinos que los occidentales suelen pedir y disfrutar.
Nombre del plato
Chino
Pinyin
Pronunciación
Arroz
米饭
mǐ fàn
mee-fan
Arroz frito con huevo: un plato sencillo y barato, disponible en toda China
蛋炒饭
dàn chǎo fàn
dan-chaoww-fan
Fideos: otro alimento básico chino, más popular en el norte
面条
miàn tiáo
myen-tyaoww
Ternera a la plancha: servida en una plancha muy caliente, con chile/cebolla
铁板牛肉
tiě bǎn niú ròu
tyeah-ban nyoh-roh
Pollo Gong Bao o pollo con anacardos
宫保鸡丁/宫爆鸡丁
gōng bǎo jī dīng/ gōng bào jī dīng
gong-baoww-jee-ding
Costillas agridulces
酸甜排骨
suān tián pái gǔ
Swann-tyen peye-goo
Tiras de calabaza frita
黄沙南瓜条
huáng shā nán guā tiáo
hwung-shah nan-gwaa-tyaoww
Berenjena estofada
红烧茄子
hóng shāo qié zi
hong-shaoww chyeah-dzrr
Tres delicias de la tierra
地三鲜
dìsān xiān
dee-san-sshyen
Patata rallada salteada
土豆丝
tǔ dòu sī
too-doh-srr
Col china salteada
炒大白菜
chǎo dà bái cài
chaoww daa-beye-tseye
Panecillos al vapor con leche condensada
炼乳馒头
liàn rǔ mán tou
lyen-roo man-toh
Plátano/manzana caramelizados
拔丝香蕉/苹果
bá sī xiāng jiāo/píng guǒ
baa-srr sshyang-jyaoww/ping-gwor
Pedir verbalmente
· ¿Tienen...?: 有没有, you mei you, Yǒu Méi Yǒu, /yoh may yoh/
Puedes usar la lista anterior o cualquier otro nombre de comida que hayas aprendido. Una frase útil es you mei you (有没有 /yoh-may-yoh/ '¿tienen...?'). Si el restaurante lo tiene, la respuesta es you (有), si no, es mei you (没有).
Frases comunes
Frase
Chino
Pinyin
Pronunciación
No quiero picante.
我不要辣。
Wǒ bú yào là.
Wor boo-yaoww laa.
No quiero glutamato monosódico.
我不要味精。
Wǒ bú yào wèijìng.
Wor boo-yaoww way-jing.
No lo quiero demasiado salado.
我不要太咸。
Wǒ bú yào tài xián.
Wor boo-yaoww teye sshyen.
Cuántos platos pedir: evita el 4 y el 7
Prueba diferentes platos.
Por lo general, se pide un plato más que el número de comensales, pero esto suele dejar sobras. La costumbre china es pedir siempre demasiado para mostrar generosidad y hospitalidad. Normalmente, un plato por persona es suficiente. (En China hay una superstición sobre el número 4, porque suena como la palabra "muerte" en chino, por lo que rara vez se piden cuatro platos. Del mismo modo, en la región de Guangdong, rara vez se piden siete platos, ya que allí existe la costumbre de comer siete platos después de un funeral. Hoy en día, estas costumbres se ignoran en su mayoría, excepto en ocasiones especiales, y ciertamente no se espera que los occidentales las sigan).
Qué pedir: prueba diferentes platos
Si hay varias personas, intenta pedir diferentes tipos de platos, incluyendo distintos tipos de carne y verduras. La sopa/caldo (汤 tang /tung/) es casi un aperitivo habitual en China. El postre no es tradicional en China, pero muchos restaurantes ofrecen plátano/manzana caramelizados o panecillos al vapor con leche condensada.
Empanadillas
Pedir empanadillas
Las empanadillas chinas (饺子 jiǎozi /jyaoww-dzrr/) son las favoritas de los occidentales, y algunos restaurantes se especializan en ellas. Normalmente, 20 o 30 son suficientes para una comida, y si tienes mucha hambre, 40. Las empanadillas se piden por (tradicionales) cestas de bambú para vapor, llamadas "笼", y una cesta contiene 10 o 20 empanadillas. Así que puedes decir yī lóng (一笼 /ee-long/ 'una cesta') y elegir el relleno que quieras para pedir. Los rellenos populares incluyen cerdo (猪肉 zhūròu /joo-roh/), ternera (牛肉 niúròu /nyoh-roh/), col china (白菜 báicài /beye-tseye/) y cebollino chino (韭菜 jiǔcài /jyoh-tseye/).
Frase
Chino
Pinyin
Pronunciación
Empanadillas
饺子
jiǎo zi
jyaoww-dzrr
Una cesta
一笼
yī lóng
ee-long
Relleno de cerdo
猪肉馅
zhū ròu xiàn
joo-roh sshyen
Relleno de ternera
牛肉馅
niú ròu xiàn
nyoh-roh sshyen
Relleno de col china
白菜馅
bái cài xiàn
beye-tseye sshyen
Relleno de cebollino chino
韭菜馅
jiǔ cài xiàn
jyoh-tseye sshyen
Pedir filete
En las grandes ciudades chinas hay restaurantes de filete