Cara Memesan Makanan di Restoran China

Di Barat, anda hanya perlu 10 perkataan Cina (nombor 0 hingga 9) untuk memesan mana-mana hidangan Cina, kerana semua yang ada dalam menu penghantaran makanan Cina mempunyai nombor! Walau bagaimanapun, kebanyakan pekerja penghantaran di Barat bercakap bahasa Inggeris (dan Kantonis, bukan Mandarin), jadi usaha merentas budaya sering gagal. Sebaliknya, di China, memesan makanan boleh menjadi pengalaman budaya yang sebenar, dan biasanya tiada pekerja yang boleh berbahasa Inggeris untuk membantu, malah tiada menu bahasa Inggeris, dan sudah tentu tiada nombor. Halaman ini bertujuan untuk memberikan anda beberapa petua dan frasa berguna untuk memesan makanan di China.
Sebaliknya, jika anda ingin lebih berdikari semasa memesan dan berhubung terus dengan budaya Cina, bersiaplah untuk bersabar dan gunakan semua cara komunikasi yang ada.
Membaca menu
· Menu: 菜单，cài dān，/tseye-dan/
Selepas tiba di restoran, duduk di meja, selepas teko teh yang biasa dihidangkan, seterusnya adalah menu (菜单 caidan /tseye-dan/).
Pelajari video bahasa Cina restoran
Telah membuat video yang mengandungi beberapa frasa berguna, petua dan nota budaya.
Menu bergambar
Menu Cina bergambar
· Satu hidangan: 一份，Yí Fèn，/ee fnn/
Jika menu mempunyai gambar, anda bertuah, kerana ini adalah cara mudah untuk memesan. Hanya tunjuk hidangan yang anda mahu dan katakan "一份" (/ee fnn/). Di utara China, "一份" disebut "一份儿" (/ee frrh/). (Jika anda ingin memesan lebih daripada satu hidangan, sila rujuk nombor dalam buku frasa.) Jika anda melihat orang lain makan apa yang anda mahu, anda juga boleh menunjuk makanan mereka dan melakukan perkara yang sama. Walau bagaimanapun, walaupun orang biasanya memaafkan anda sebagai orang asing, ini agak kurang sopan dan pelik.
Menu bahasa Inggeris/Inggeris-Cina
Menu bahasa Inggeris/Inggeris-Cina tanpa gambar
Sesetengah menu Cina, terutamanya di restoran besar atau restoran bertemakan Barat, mempunyai menu bahasa Inggeris. Ini adalah keadaan yang ideal, tetapi berhati-hati—kadang-kadang bahasa Inggeris tidak betul dari segi fakta, apatah lagi Chinglish dan kesalahan ejaan. Di restoran yang mempunyai menu bahasa Inggeris, pekerja biasanya masih tidak boleh berbahasa Inggeris, jadi anda masih perlu menunjuk menu dan berkata "一份", seperti yang dinyatakan di atas.
Menu tanpa gambar
Jika anda membawa buku frasa atau boleh mengingati aksara Cina, maka anda boleh menunjuk makanan yang anda mahu sepadan dengan bahasa Cina, seperti yang dinyatakan di atas. Berikut adalah senarai beberapa hidangan Cina yang sering dipesan dan digemari oleh orang Barat.
Nama hidangan
Cina
Pinyin
Sebutan
Nasi
米饭
mǐ fàn
mee-fan
Nasi telur goreng—hidangan mudah dan murah, terdapat di seluruh China
蛋炒饭
dàn chǎo fàn
dan-chaoww-fan
Mi—satu lagi makanan ruji Cina, lebih popular di utara
面条
miàn tiáo
myen-tyaoww
Daging lembu atas plat panas—dihidangkan di atas plat besi yang sangat panas, dengan cili/bawang
铁板牛肉
tiě bǎn niú ròu
tyeah-ban nyoh-roh
Ayam Kung Pao atau ayam gajus
宫保鸡丁/宫爆鸡丁
gōng bǎo jī dīng/ gōng bào jī dīng
gong-baoww-jee-ding
Rusuk masam manis
酸甜排骨
suān tián pái gǔ
Swann-tyen peye-goo
Jalur labu goreng
黄沙南瓜条
huáng shā nán guā tiáo
hwung-shah nan-gwaa-tyaoww
Terung braised
红烧茄子
hóng shāo qié zi
hong-shaoww chyeah-dzrr
Tiga kesegaran bumi
地三鲜
dìsān xiān
dee-san-sshyen
Kentang tumis
土豆丝
tǔ dòu sī
too-doh-srr
Kubis Cina tumis
炒大白菜
chǎo dà bái cài
chaoww daa-beye-tseye
Mantou susu pekat
炼乳馒头
liàn rǔ mán tou
lyen-roo man-toh
Pisang/epal bersalut gula
拔丝香蕉/苹果
bá sī xiāng jiāo/píng guǒ
baa-srr sshyang-jyaoww/ping-gwor
Pesanan lisan
· Adakah anda mempunyai...?：有没有，you mei you，Yǒu Méi Yǒu，/yoh may yoh/
Anda boleh menggunakan senarai di atas atau mana-mana nama makanan lain yang anda pelajari. Frasa berguna ialah you mei you (有没有 /yoh-may-yoh/ 'adakah anda mempunyai...?'). Jika restoran ada, jawapannya ialah you (有), jika tiada, mei you (没有).
Frasa biasa
Frasa
Cina
Pinyin
Sebutan
Saya tidak mahu pedas.
我不要辣。
Wǒ bú yào là.
Wor boo-yaoww laa.
Saya tidak mahu MSG.
我不要味精。
Wǒ bú yào wèijìng.
Wor boo-yaoww way-jing.
Saya tidak mahu terlalu masin.
我不要太咸。
Wǒ bú yào tài xián.
Wor boo-yaoww teye sshyen.
Berapa banyak hidangan untuk dipesan—elakkan 4 dan 7
Cuba hidangan yang berbeza.
Biasanya bilangan hidangan yang dipesan adalah satu lebih daripada bilangan orang yang makan, tetapi ini sering meninggalkan sisa makanan. Kebiasaan orang Cina sentiasa memesan terlalu banyak untuk menunjukkan kemurahan hati dan keramahan. Biasanya satu hidangan setiap orang sudah mencukupi. (China mempunyai takhayul tentang nombor 4, kerana dalam bahasa Cina ia berbunyi seperti perkataan "mati", jadi empat hidangan jarang dipesan. Begitu juga, di wilayah Guangdong, tujuh hidangan jarang dipesan, kerana terdapat adat makan tujuh hidangan sehari selepas pengebumian. Kini, kecuali majlis khas, adat ini kebanyakannya diabaikan, dan orang Barat sudah tentu tidak dijangka mengikutinya.)
Apa yang perlu dipesan—cuba hidangan yang berbeza
Jika makan beramai-ramai, cuba pesan pelbagai jenis hidangan, termasuk pelbagai jenis daging dan sayur-sayuran. Sup/kuah (汤 tang /tung/) di China hampir menjadi pembuka selera yang biasa. Pencuci mulut bukan tradisi di China, tetapi banyak restoran menyediakan pisang/epal bersalut gula atau mantou susu pekat.
Ladu
Memesan ladu
Ladu Cina (饺子 jiǎozi /jyaoww-dzrr/) adalah kegemaran orang Barat, dan sesetengah restoran pakar dalam ladu. Biasanya 20 atau 30 biji cukup untuk satu hidangan, jika sangat lapar, 40 biji. Ladu dipesan mengikut (tradisional buluh) pengukus, dipanggil "bakul", satu bakul mengandungi 10 atau 20 biji ladu. Jadi anda boleh berkata yī lóng (satu bakul /ee-long/ 'satu pengukus'), kemudian pilih inti yang anda mahu untuk memesan. Inti popular termasuk daging babi (猪肉 zhūròu /joo-roh/), daging lembu (牛肉 niúròu /nyoh-roh/), kubis Cina (白菜 báicài /beye-tseye/) dan kucai (韭菜 jiǔcài /jyoh-tseye/).
Frasa
Cina
Pinyin
Sebutan
Ladu
饺子
jiǎo zi
jyaoww-dzrr
Satu pengukus
satu bakul
yī lóng
ee-long
Inti daging babi
猪肉馅
zhū ròu xiàn
joo-roh sshyen
Inti daging lembu
牛肉馅
niú ròu xiàn
nyoh-roh sshyen
Inti kubis Cina
白菜馅
bái cài xiàn
beye-tseye sshyen
Inti kucai
韭菜馅
jiǔ cài xiàn
jyoh-tseye sshyen
Memesan stik
Bandar-bandar besar di China mempunyai restoran stik