วิธีการเสิร์ฟอาหารจีน

ในการรับประทานอาหารจีน อาหารจะถูกนำมาเสิร์ฟทีละจานที่กลางโต๊ะ และคุณต้องตักอาหารจากจานและชามที่แชร์ร่วมกับคนที่โต๊ะเดียวกัน ต่อไปนี้คือสรุปวิธีการเสิร์ฟอาหารจีน……
การสั่งอาหารและการบริการ
เมื่อคุณเดินเข้าไปในร้านอาหาร พนักงานจะพาคุณไปที่โต๊ะ เมื่อคุณนั่งลง พนักงานจะให้เมนูและช่วยคุณสั่งอาหาร คุณสามารถขอให้พนักงานแนะนำเมนูยอดนิยมได้ พนักงานส่วนใหญ่ในร้านอาหารจีนไม่พูดภาษาอังกฤษ
หากคุณไม่รู้ว่าควรสั่งกี่จาน สามารถถามพนักงานได้ หรือนับจำนวนคนที่โต๊ะ แล้วสั่งหนึ่งจานต่อคน
คุณสามารถเรียกพนักงานได้ตลอดเวลาด้วยคำว่า “ฟู่อู้หยวน” (fúwùyuán /foo-woo-ywen/) คนท้องถิ่นบางคนอาจเรียกพนักงานหญิงว่า “เหม่ยหนี่ว์” (měinǚ /may-nyoo/) และเรียกพนักงานชายว่า “ซ่วยเกอ” (shuàigē /shweye-ger/)
ลำดับการเสิร์ฟ: ชา ยำ/อาหารเย็น อาหารเนื้อ อาหารผัก ซุป ผลไม้
ยำ/อาหารเย็นเช่นนี้จะเสิร์ฟก่อน พร้อมเครื่องดื่ม
หลังจากสั่งอาหารแล้ว จะเสิร์ฟชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ พร้อมยำ/อาหารเย็นก่อน จากนั้นอาหารร้อนจะถูกนำมาเสิร์ฟทีละจาน ซุปมักเป็นจานสุดท้ายของมื้ออาหาร ตามด้วยผลไม้เป็นของหวาน
ชา/เครื่องดื่ม: โดยปกติแล้ว เมื่อคุณนั่งลง ร้านอาหารจะให้ชาฟรี หากคุณต้องการดื่มน้ำผลไม้ น้ำอัดลม ไวน์ หรือเบียร์ เครื่องดื่มอื่นๆ สามารถสั่งจากเมนูได้
อาหารเรียกน้ำย่อย——ยำ/อาหารเย็น: ผักดองและเนื้อเค็มเป็นยำ/อาหารเย็นยอดนิยมของชาวจีน ร้านอาหารบางแห่งจะให้ยำ/อาหารเย็นจานเล็กฟรีแก่ลูกค้า
อาหารจานหลัก (จานเนื้อและผัก): พนักงานจะนำอาหารร้อนมาเสิร์ฟทีละจาน โดยปกติจะเสิร์ฟอาหารเนื้อก่อน แล้วจึงเสิร์ฟอาหารผัก
อาหารจานหลัก
ข้าว/เส้น: ข้าวและเส้นเป็นอาหารหลักของชาวจีน ร้านอาหารส่วนใหญ่มีข้าวเสิร์ฟ โดยเฉพาะในจีนตอนใต้ ร้านอาหารบางแห่งยังมีข้าวผัดและข้าวหมูอบด้วย อย่างไรก็ตาม ในร้านอาหารทางจีนตอนเหนือ เส้นมักเป็นอาหารหลัก
ซุป: หากคุณอิ่มแล้ว ซุปไม่ใช่สิ่งจำเป็น แต่ชาวจีนมักจะดื่มซุปหนึ่งถ้วยหลังมื้ออาหาร (หรือก่อนมื้ออาหาร) ซุปอาจเสิร์ฟหลังจากอาหารร้อนทั้งหมดเสิร์ฟครบแล้ว ซุปจะใส่ในชามใหญ่ พนักงานสามารถช่วยตักใส่ถ้วยให้คุณได้
ผลไม้: หลังมื้ออาหาร ร้านอาหารบางแห่งจะให้ผลไม้ฟรี แอปเปิล แตงโม แพร์ ส้ม……จะถูกหั่นและจัดใส่จานใหญ่
ตำแหน่งการเสิร์ฟ——การจัดที่นั่ง
เก้าอี้ที่ใกล้ประตูร้านอาหารที่สุดจะเว้นว่างไว้
หากคุณรับประทานอาหารในห้องส่วนตัว ตำแหน่งเสิร์ฟอาหารจะอยู่ใกล้ประตู หากคุณรับประทานอาหารในโถงใหญ่ ตำแหน่งเสิร์ฟอาหารจะอยู่ใกล้ทางเดินหรือครัว
เมื่อพนักงานเสิร์ฟอาหาร พวกเขาควรเตือนให้คุณหลบทาง การเว้นที่นั่ง/พื้นที่ว่างไว้หนึ่งที่เพื่อให้พนักงานเข้าถึงโต๊ะได้สะดวกเป็นสิ่งที่ฉลาด
ตำแหน่งการเสิร์ฟเป็นจุดเฉพาะในวัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ซึ่งจะปฏิบัติตามเมื่อจัดที่นั่งในมื้ออาหารจีน แขกผู้มีเกียรติและเจ้าภาพควรหลีกเลี่ยงการนั่งใกล้ตำแหน่งนี้
หากคุณไปเป็นแขกที่บ้านเพื่อน สิ่งนี้อาจไม่สำคัญนัก อย่างไรก็ตาม การรู้มารยาทพื้นฐานบนโต๊ะอาหารจีนก็เป็นสิ่งที่ดีเสมอ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับมารยาทการรับประทานอาหารจีน
อุปกรณ์รับประทานอาหาร——ถ้วยข้าว จาน ถ้วย ถ้วยตะเกียบ และช้อน
ร้านอาหารจะเตรียมชุดอุปกรณ์รับประทานอาหารไว้ก่อนที่ลูกค้าจะนั่งลง โดยปกติมีเจ็ดชิ้น:
อุปกรณ์รับประทานอาหารจีน
· ถ้วยข้าวหนึ่งใบ (ร้านอาหารบางแห่งในจีนตอนเหนือไม่ให้ถ้วยข้าว)
· จานหนึ่งใบรองใต้ถ้วย (เชฟจีนไม่เลาะกระดูก ดังนั้นคุณต้องใช้จานนี้วางกระดูก ฯลฯ)
· จานเล็กหนึ่งใบสำหรับใส่ซอสจิ้ม
· ถ้วยชาหนึ่งใบ
· ถ้วยเล็ก (เบียร์) หนึ่งใบ (ร้านอาหารบางแห่งอาจให้ถ้วยไวน์)
· ตะเกียบหนึ่งคู่
· ช้อนซุปหนึ่งคัน
หากสิ่งใดไม่เป็นที่พอใจ (มีตำหนิ สกปรก……) พนักงานจะช่วยเปลี่ยนใหม่ให้หากจำเป็น
ร้านอาหารมีทิชชู่/กระดาษเช็ดปากให้ โดยมักใส่ในซองพลาสติกหรือกล่องกระดาษที่มีแบรนด์ของร้าน และจะให้เมื่อเสิร์ฟอาหารจานแรก
เพลิดเพลินกับอาหารจีน สัมผัสวัฒนธรรมการรับประทานอาหารจีน
หากคุณสนใจอาหารจีนและวัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ทัวร์อาหารเป็นโอกาสที่ดีเยี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยวในการสัมผัสวัฒนธรรมการรับประทานอาหารจีนที่น่าสนใจด้วยตัวเอง ต่อไปนี้คือเส้นทางทัวร์จีนยอดนิยมสำหรับอ้างอิง:
เส้นทางทัวร์สามารถปรับแต่งได้ เพียงบอกความต้องการและความสนใจของคุณ เราจะช่วยคุณสร้างทัวร์จีนของคุณ
บทความที่เกี่ยวข้อง
· ค่าใช้จ่ายในการกินดื่มในจีน——อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น อาหารว่าง และเครื่องดื่ม
· วิธีรับประทานอาหารในจีน——มารยาทการรับประทานอาหารจีน
· การจัดที่นั่งในงานเลี้ยงอาหารจีน
เริ่มต้น
การเดินทาง
ของคุณ