การกินดื่มในจีน

การกินดื่มในจีนสามารถเป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่เปิดหูเปิดตาและน่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม ตลอดทางอาจมีสิ่งที่ไม่คาดคิดมากมาย เราอยากให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับความแตกต่างสำคัญระหว่างการรับประทานอาหารจีนและตะวันตก และยังเตือนคุณให้ระวังด้วย (ถ้าคุณไม่รับประทานอาหารกับคนจีน และไปแค่ร้านอาหารใหญ่ๆ คุณจะ (โชคดีที่) ไม่เจอสถานการณ์บางอย่างที่กล่าวถึงด้านล่าง)
นิสัยการรับประทานอาหารของจีน
“บุฟเฟต์แบบนั่งโต๊ะ”——แชร์อาหารจานเดียวกัน
ในจีน การรับประทานอาหารเป็นเหมือนกิจกรรมกลุ่มมากกว่า ต่างจากตะวันตกที่แต่ละคนสั่งอาหารของตัวเอง แยกจานของตัวเองและกินของตัวเอง ในจีนมักจะสั่งอาหารทีละจานเพื่อให้ทุกคนบนโต๊ะแชร์กัน ผู้รับประทานแต่ละคนมีชามข้าวเล็กๆ ของตัวเอง ใช้ตะเกียบหรือช้อนกลางตักอาหารจากจานและชามตรงกลางโต๊ะใส่ชามของตัวเอง——อาจคล้ายกับบุฟเฟต์แบบนั่งโต๊ะ
เจ้าภาพตักอาหารใส่ชามคุณ——การต้อนรับ
เตรียมตัวไว้ให้ดี เจ้าภาพชาวจีนมักจะตักอาหารใส่ชามคุณโดยไม่ถามก่อน เจ้าภาพมักจะเอาขาไก่หรือส่วนที่ดีที่สุดของมื้ออาหารใส่ชามแขก แม้ว่าชาวตะวันตกอาจมองว่านี่เป็นการก้าวก่ายความเป็นส่วนตัวและพื้นที่ส่วนตัว แต่ในจีนนี่คือการแสดงการต้อนรับ
วางข้อศอกบนโต๊ะได้
แม้ว่าในตะวันตก การวางข้อศอกบนโต๊ะอาหารบางครั้งถือว่าไม่สุภาพ แต่ในจีนสิ่งนี้ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์ โดยเฉพาะเวลากินก๋วยเตี๋ยว อย่างไรก็ตาม ในร้านอาหารบางแห่งที่เช็ดโต๊ะด้วยผ้าเก่าๆ และอาจยังมีคราบอาหารของลูกค้าคนก่อนๆ คุณอาจยังอยากหลีกเลี่ยงการทำเช่นนั้น ในบางกรณี การใช้ผ้าเปียกฆ่าเชื้อที่พกมาเองอาจทำให้คุณสบายใจขึ้น
ตะเกียบ ไม่ต้องใช้มีดและส้อม
สำหรับชาวต่างชาติบางคน การใช้ตะเกียบเป็นเรื่องยากมาก
ในจีน เป็นเรื่องปกติที่ทุกคนจะใช้ตะเกียบของตัวเองตักอาหารจากจานกลาง ถ้าคุณต้องการด้วยเหตุผลด้านสุขอนามัย คุณสามารถขอช้อนกลางและตะเกียบกลางสำหรับอาหารบนโต๊ะได้
อย่าอายถ้าใช้ตะเกียบไม่เก่งหรือไม่ใช้ตะเกียบเลย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสนุกกับอาหาร อาหารมีความสำคัญมากในวัฒนธรรมจีน คนจีนปฏิบัติจริงมาก ดังนั้นคนรอบข้างคุณน่าจะไม่สนใจว่าคุณกินด้วยวิธีไหน อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณใช้ตะเกียบได้คล่อง พวกเขาจะชื่นชมมาก
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับตะเกียบจีน——ตำนาน วิธีใช้ และข้อห้าม
คายกระดูกใส่จานข้าง
ในจีน การคายสิ่งของลงบนโต๊ะหรือพื้นก็เป็นเรื่องปกติ ในร้านอาหารระดับสูงมักไม่คาย แต่ใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ อาหารมักมีกระดูกเล็กๆ หรือส่วนที่กินไม่ได้อื่นๆ ที่ต้องเอาออกจากปาก การใช้ตะเกียบ มือ หรือทิชชู่เป็นวิธีที่สุภาพ คุณอาจต้องการจานข้างหรือชามเพิ่มสำหรับใส่กระดูก โปรดทราบว่าการเห็นกองสิ่งที่คายออกมาจากปากคนอื่นอาจทำให้คุณหมดความอยากอาหาร คุณอาจอยากสั่งอาหารที่ไม่มีกระดูก
ร้านอาหาร——เสียงดังและการสูบบุหรี่
ร้านอาหารจีน
โปรดทราบว่าในร้านอาหารท้องถิ่นยอดนิยมบางแห่ง โดยเฉพาะตอนเย็น เสียงพูดคุยอย่างอิสระและเสียงเล่นเกมดื่มเหล้าจะดังมาก ร้านอาหารจีนส่วนใหญ่ยังอนุญาตให้สูบบุหรี่ด้วย ในร้านอาหารใหญ่ๆ วิธีแก้คือขอห้องส่วนตัว ซึ่งมีประตูแยก สามารถกันเสียงและควันได้
ในตะวันตก การกินเสียงดังและกินโดยเปิดปากอาจถือว่าหยาบคาย อย่างไรก็ตาม ในจีน การทำเสียงซู้ดตอนกินก๋วยเตี๋ยว เสียงจ๊วบ และการเปิดปากกินถือเป็นการแสดงความเพลิดเพลินกับอาหารและบรรยากาศที่เป็นมิตร
ของหวาน——ไม่ค่อยพบในการรับประทานอาหารจีน
การกินของหวานเป็นของหวานไม่ใช่ธรรมเนียมจีน (แต่ร้านอาหาร “สไตล์ตะวันตก” มักมีเมนูของหวาน) อาหารหวานสามารถพบได้ในเมนูอาหารจีนอื่นๆ สลัดผลไม้ [สลัดผลไม้ shuiguo shala /shway-gwor shah-lah/] และแอปเปิลเชื่อม (หรือผลไม้อื่นๆ) [แอปเปิลเชื่อม basi pingguo /bah-srr ping-gwor/] เป็นของหวานจีนที่ชาวตะวันตกชื่นชอบ
อาหารตะวันตกสไตล์จีน
ในจีนมี “อาหารตะวันตก” มากมาย แต่หลายอย่างเป็น “ของปลอม” หรือ “อาหารตะวันตก” คุณภาพต่ำ เช่น ช็อกโกแลตร้อนที่เนื้อเป็นเม็ดและจืดชืด โดยเฉพาะช็อกโกแลต ขนมปัง และนม นอกจากผลิตภัณฑ์ที่แพงที่สุดแล้ว มักไม่น่าพอใจ ให้ตั้งความคาดหวังต่ำไว้ และเลือกซื้อแบรนด์ระดับสากล ในร้านอาหาร ปริมาณมักน้อยกว่าตะวันตก (บางครั้งแค่ครึ่งหนึ่งของปริมาณแบบอเมริกัน)
การดื่มในจีน——น้ำอัดลมและเบียร์
น้ำอัดลมแช่เย็นหาได้ทั่วไป แต่ระวังน้ำแข็งที่ทำจากน้ำก๊อก เพราะน้ำก๊อกส่วนใหญ่ในจีนดื่มไม่ได้โดยตรง อย่างน้อยควรต้มก่อนดื่ม
เบียร์ (pijiu ออกเสียง pee-jyoh) เป็นที่นิยมมากในจีน แต่รสชาติคล้ายกันหมด (แอลกอฮอล์ประมาณ 3-5%) ไม่มีแบบที่แรงหรือดำกว่าแบบตะวันตก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมอีกอย่างคือไป๋จิ่ว (baijiu ออกเสียง bye-jyoh) ระวัง เครื่องดื่มนี้อาจแรงมาก (แอลกอฮอล์ 40% ขึ้นไป)
ในจีน การดื่มยังคงเป็นธรรมเนียมของผู้ชายเป็นหลัก แขกผู้ชายมักถูกเชิญดื่มและเชิญสูบบุหรี่ระหว่างมื้ออาหาร (มักไม่ใช่ตอนเช้า) ถ้าคุณไม่ต้องการ ปฏิเสธอย่างสุภาพก็พอ แก้วเปล่ามักถูกเติมใหม่เสมอ ไม่ว่าแขกจะประท้วงว่าดื่มพอแล้วแค่ไหน นี่เป็นการแสดงความสุภาพหรือความปรารถนาดี โดยทั่วไปต้องปฏิเสธสามครั้ง ถ้าคุณดื่มพอแล้ว วิธีที่ดีอาจคือทำให้แก้วเต็มอยู่เสมอ ในจีน การเมาไม่ถือเป็นปัญหา และมักได้รับการสนับสนุน
· ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับการท่องเที่ยวจีน……
เริ่ม
การเดินทาง
ของคุณ