중국에서의 먹고 마시기

중국에서 먹고 마시는 것은 시야를 넓히고 즐거운 문화 체험이 될 수 있습니다. 그러나 여정 중 예상치 못한 일이 많을 수 있습니다. 우리는 중국과 서양의 주요 식사 차이에 대해 준비시키고, 심지어 주의를 환기시키고자 합니다. (중국인과 함께 식사하지 않고 큰 식당만 간다면 아래 언급된 일부 상황은 (운 좋게도) 겪지 않을 것입니다.)
중국의 식사 관습
'앉아서 즐기는 뷔페' — 같은 요리 공유
중국에서 식사는 더 집단적인 활동입니다. 서양에서 각자 자신의 음식을 주문하고 각자 접시에 담아 먹는 것과 달리, 중국에서는 보통 요리를 하나씩 주문해 식탁의 모든 사람이 공유합니다. 각 식사자는 자신의 작은 밥그릇이 있고, 젓가락이나 공용 숟가락으로 테이블 중앙의 접시와 그릇에서 음식을 자신의 그릇에 덜어 먹습니다 — 아마 앉아서 하는 뷔페와 비슷합니다.
주인이 당신 그릇에 음식을 담아줌 — 환대의 표현
중국 주인은 보통 묻지도 않고 당신 그릇에 음식을 담아줄 준비를 하세요. 주인은 종종 닭다리나 식사 중 특별한 부분을 손님 그릇에 넣습니다. 서양인은 이것을 개인의 독립과 사적 공간에 대한 간섭으로 생각할 수 있지만, 중국에서는 환대의 표현입니다.
팔꿈치를 테이블에 대도 괜찮음
서양에서는 팔꿈치를 식탁에 올려놓는 것이 때때로 무례하게 여겨지지만, 중국에서는 특히 국수를 먹을 때 완전히 받아들여집니다. 그러나 일부 식당에서는 낡은 걸레로만 테이블을 닦아 이전 손님의 음식 얼룩이 남아 있을 수 있으니, 그런 곳에서는 피하는 것이 좋습니다. 어떤 경우에는 직접 가져온 소독 물티슈를 사용하면 마음이 편할 수 있습니다.
젓가락, 나이프와 포크는 필요 없음
일부 외국인에게 젓가락 사용은 상당히 어렵습니다.
중국에서는 각자 자신의 젓가락으로 중앙 접시에서 음식을 집는 것이 흔합니다. 위생을 고려해 더 선호한다면, 테이블 요리용 공용 숟가락과 젓가락을 요청할 수 있습니다.
젓가락을 잘 못 쓰거나 전혀 쓰지 않아도 부끄러워하지 마세요. 가장 중요한 것은 음식을 즐기는 것입니다. 음식은 중국 문화에서 매우 중요하고 중국인은 매우 실용적이므로, 주변 사람들은 당신이 어떻게 먹든 대부분 신경 쓰지 않을 것입니다. 그러나 젓가락을 능숙하게 사용하면 그들은 매우 감탄할 것입니다.
중국 젓가락에 대해 더 알아보세요 — 전설, 사용법 및 금기.
뼈는 옆 접시에 뱉기
중국에서는 테이블이나 바닥에 뱉는 것도 흔합니다. 고급 식당에서는 보통 뱉지 않고 다음 방법 중 하나를 사용합니다. 음식에는 입에서 꺼내야 하는 작은 뼈나 먹을 수 없는 부분이 자주 있습니다. 젓가락, 손 또는 냅킨을 사용하는 것이 예의 바른 해결책입니다. 뼈 등을 담을 옆 접시나 추가 그릇을 원할 수 있습니다. 다른 사람 입에서 나온 것이 쌓여 있는 것을 보면 식욕이 떨어질 수 있으니 주의하세요. 뼈 없는 요리를 주문하는 것도 좋습니다.
식당 — 소음과 흡연
중식당
인기 있는 현지 식당, 특히 저녁에는 자유로운 대화와 술 게임 소음이 매우 커질 수 있으니 주의하세요. 대부분의 중국 식당은 흡연도 허용합니다. 큰 식당에서는 문이 있어 소음과 연기를 차단할 수 있는 별실을 요청하는 것이 해결책입니다.
서양에서는 크게 먹거나 입을 벌리고 먹는 것이 무례하게 여겨질 수 있습니다. 그러나 중국에서는 식사 중 쩝쩝거리는 소리, 입맛 다시는 소리, 입을 벌리고 먹는 것이 음식에 대한 즐거움과 친근한 분위기의 표현으로 여겨질 수 있습니다.
디저트 — 중국 식사에서 흔하지 않음
단 음식을 디저트로 먹는 것은 중국 관습이 아닙니다. (하지만 '서양식' 식당은 보통 디저트 메뉴를 제공합니다.) 중국 메뉴의 다른 요리에서도 단 음식을 찾을 수 있습니다. 과일 샐러드[水果沙拉 shuiguo shala /shway-gwor shah-lah/]와 탕후루 사과(또는 다른 과일)[拔丝苹果 basi pingguo /bah-srr ping-gwor/]는 서양인이 좋아하는 중국 단 요리입니다.
중국식 서양 요리
중국에는 '서양 요리'가 많지만, 많은 것이 '가짜' 또는 저품질 '서양 요리'입니다. 예를 들어 알갱이가 있고 밍밍한 핫초콜릿 같은 것입니다. 초콜릿, 빵, 우유는 특히 그렇고, 가장 비싼 제품 외에는 종종 만족스럽지 않습니다. 기대를 낮추고 구매 시 국제 브랜드를 찾으세요. 식당에서는 양이 보통 서양보다 적습니다(때로는 미국 양의 절반).
중국에서 음주 — 청량음료와 맥주
차가운 청량음료는 어디서나 구할 수 있지만, 수돗물로 만든 얼음은 조심하세요. 중국의 대부분 수돗물은 직접 마실 수 없고 최소한 끓여서 마셔야 합니다.
맥주(pijiu, 발음 pee-jyoh)는 중국에서 매우 인기가 있지만 맛은 모두 비슷합니다(알코올 도수 약 3-5%). 서양 양조주처럼 더 독하거나 진한 종류는 없습니다. 또 다른 인기 있는 알코올 음료는 백주(baijiu, 발음 bye-jyoh)입니다. 이 술은 매우 독할 수 있으니(알코올 도수 40% 이상) 주의하세요.
중국에서 음주는 여전히 주로 남성의 관습입니다. 남성 손님은 식사 중(보통 아침은 아님) 건배와 담배 권유를 자주 받습니다. 원하지 않으면 정중히 거절하면 됩니다. 빈 잔은 항상 다시 채워지며, 손님이 충분히 마셨다고 항의해도 이것은 예의나 호의의 표현입니다. 보통 세 번 거절해야 합니다. 이미 충분히 마셨다면 잔을 가득 채워 두는 것이 좋은 방법일 수 있습니다. 중국에서 취하는 것은 보통 문제로 여겨지지 않고 오히려 자주 권장됩니다.
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