Makan dan minum di China

Makan dan minum di China boleh menjadi pengalaman budaya yang membuka mata dan menyeronokkan. Walau bagaimanapun, mungkin terdapat banyak perkara yang tidak dijangka sepanjang perjalanan. Kami ingin menyediakan anda untuk perbezaan utama antara pemakanan China dan Barat, malah memaklumkan anda tentangnya. (Jika anda tidak makan bersama orang China dan hanya pergi ke restoran besar, beberapa situasi yang disebutkan di bawah tidak akan anda alami (nasib baik).)
Tabiat makan di China
"Bufet duduk" — berkongsi hidangan yang sama
Di China, makan lebih seperti aktiviti berkumpulan. Berbeza dengan Barat di mana setiap orang memesan hidangan sendiri dan makan dari pinggan masing-masing, di China biasanya hidangan dipesan satu demi satu untuk dikongsi semua orang di meja. Setiap pengunjung mempunyai mangkuk nasi kecil sendiri, menggunakan penyepit atau sudu hidangan untuk mengambil makanan dari pinggan dan mangkuk di tengah meja ke dalam mangkuk sendiri — mungkin sedikit seperti bufet duduk.
Tuan rumah meletakkan makanan ke dalam mangkuk anda — tanda keramahan
Bersiaplah, tuan rumah China biasanya akan meletakkan makanan ke dalam mangkuk anda tanpa bertanya. Tuan rumah sering meletakkan paha ayam atau bahagian pilihan lain dalam hidangan ke dalam mangkuk tetamu. Walaupun orang Barat mungkin menganggap ini sebagai campur tangan dalam kebebasan peribadi dan ruang peribadi, di China ini adalah tanda keramahan.
Siku menyentuh meja tidak mengapa
Walaupun di Barat, meletakkan siku di atas meja kadangkala dianggap tidak sopan, di China ini sama sekali boleh diterima, terutamanya semasa makan mi. Walau bagaimanapun, di sesetengah restoran yang hanya mengelap meja dengan kain buruk lama dan mungkin masih terdapat kesan makanan pelanggan sebelumnya, anda mungkin masih ingin mengelakkannya. Dalam sesetengah kes, menggunakan tisu disinfektan sendiri mungkin memberi anda ketenangan fikiran.
Penyepit, bukan pisau dan garpu
Bagi sesetengah orang asing, menggunakan penyepit agak sukar.
Di China, adalah biasa bagi semua orang menggunakan penyepit sendiri untuk mengambil makanan dari pinggan di tengah. Jika anda lebih suka atas sebab kebersihan, anda boleh meminta sudu dan penyepit hidangan untuk hidangan di meja.
Jangan berasa malu kerana tidak mahir menggunakan penyepit atau langsung tidak menggunakannya. Yang paling penting ialah anda menikmati makanan. Makanan sangat penting dalam budaya China, dan orang China sangat pragmatik, jadi orang di sekeliling anda kemungkinan besar tidak akan mengambil peduli tentang cara anda makan. Walau bagaimanapun, jika anda mahir menggunakan penyepit, mereka akan sangat kagum.
Ketahui lebih lanjut tentang penyepit China — legenda, cara penggunaan dan pantang larang.
Ludahkan tulang ke pinggan sisi
Di China, meludah di atas meja atau lantai juga biasa. Di restoran yang lebih mewah, orang biasanya tidak meludah, sebaliknya menggunakan salah satu kaedah berikut. Selalunya terdapat tulang kecil atau bahagian tidak boleh dimakan lain dalam makanan yang perlu dikeluarkan dari mulut. Menggunakan penyepit, tangan atau tisu adalah penyelesaian yang sopan. Anda mungkin mahukan pinggan sisi atau mangkuk tambahan untuk meletakkan tulang dan sebagainya. Perhatikan bahawa melihat longgokan benda yang diludah keluar dari mulut orang lain mungkin membuat anda hilang selera. Anda mungkin ingin memesan hidangan tanpa tulang.
Restoran — bunyi bising dan merokok
Restoran China
Perhatikan bahawa di sesetengah restoran tempatan yang popular, terutamanya pada waktu malam, bunyi perbualan bebas dan permainan minum boleh menjadi sangat kuat. Kebanyakan restoran China juga membenarkan merokok. Di restoran yang lebih besar, satu penyelesaian ialah meminta bilik persendirian untuk makan, yang mempunyai pintu sendiri dan boleh menghalang bunyi bising dan asap.
Di Barat, makan dengan kuat dan makan dengan mulut terbuka mungkin dianggap kasar. Walau bagaimanapun, di China, mengeluarkan bunyi menghirup, mengecap dan makan dengan mulut terbuka boleh dianggap sebagai tanda menikmati makanan dan suasana mesra.
Pencuci mulut — tidak biasa dalam pemakanan China
Makan makanan manis sebagai pencuci mulut bukanlah adat China. (Walau bagaimanapun, restoran "gaya Barat" biasanya menawarkan menu pencuci mulut.) Makanan manis juga boleh ditemui dalam hidangan lain dalam menu China. Salad buah [shuiguo shala /shway-gwor shah-lah/] dan epal bersalut gula (atau buah lain) [basi pingguo /bah-srr ping-gwor/] adalah hidangan manis China yang popular di kalangan orang Barat.
Masakan Barat gaya China
Terdapat banyak "masakan Barat" di China, tetapi banyak adalah "palsu" atau berkualiti rendah, contohnya coklat panas yang berbutir dan tawar. Ini terutama berlaku untuk coklat, roti dan susu, yang selalunya mengecewakan kecuali produk yang paling mahal. Kekalkan jangkaan yang rendah dan perhatikan jenama antarabangsa semasa membeli. Di restoran, saiz hidangan biasanya lebih kecil daripada di Barat (kadangkala separuh daripada saiz hidangan Amerika).
Minuman di China — minuman ringan dan bir
Minuman ringan sejuk boleh didapati di mana-mana, tetapi berhati-hati dengan ketulan ais yang diperbuat daripada air paip, kerana sebahagian besar air paip di China tidak boleh diminum terus, sekurang-kurangnya perlu direbus terlebih dahulu.
Bir (pijiu, disebut pee-jyoh) sangat popular di China, tetapi rasanya semuanya serupa (kandungan alkohol kira-kira 3-5%), tanpa jenis yang lebih kuat atau lebih gelap seperti yang dibancuh di Barat. Satu lagi minuman beralkohol yang popular ialah baijiu (baijiu, disebut bye-jyoh). Perhatikan, minuman ini boleh menjadi sangat kuat (kandungan alkohol melebihi 40%).
Di China, minum arak masih terutamanya amalan lelaki. Tetamu lelaki sering ditawarkan minuman dan rokok semasa makan (biasanya bukan sarapan). Jika anda tidak mahu, tolak dengan sopan sahaja. Cawan kosong akan sentiasa diisi semula, tidak kira bagaimana tetamu membantah bahawa sudah cukup minum, ini adalah tanda kesopanan atau niat baik. Biasanya perlu menolak tiga kali. Jika anda sudah cukup minum, mungkin cara yang baik ialah biarkan cawan anda penuh. Di China, mabuk biasanya tidak dianggap sebagai masalah, dan sering digalakkan.
· Lihat lebih banyak lawatan China……
Mulakan
perjalanan
anda