Lima Hidangan Cina Paling Pelik dan Unik

Orang Cina berbangga dengan memakan pelbagai jenis makanan, dan masakan Cina sering mempunyai sejarah yang menarik. Artikel ini menyenaraikan lima makanan unik China yang boleh anda nikmati semasa melancong di China.
1. Ayam Pengemis (Jiào huā jī)
Jika anda bercadang untuk melancong ke Hangzhou, ayam pengemis adalah hidangan yang sangat disyorkan.
Ciri-ciri: Ini adalah hidangan tipikal di Hangzhou, Zhejiang dan tempat-tempat lain, dengan aroma yang kuat dan ayam yang lembut. Ayam diletakkan di atas daun teratai, rasanya lebih segar dan kurang berminyak.
Asal usul: Dahulu kala, seorang pengemis datang ke sebuah kampung di Daerah Changshu, Hangzhou. Dia mempunyai seekor ayam dan ingin memasaknya. Tetapi dia hanya mempunyai sebilah pisau dan timbunan api. Dia menyembelih dan mengeluarkan isi perut, membalut ayam dengan lumpur kuning (tanpa mencabut bulu), kemudian memanggang ayam seperti kentang itu. Apabila lumpur kering dikupas, bulu ayam juga tercabut bersama-sama.
Walaupun kaedah memasak ayam pengemis moden pada dasarnya sama dengan cara pengemis, ia telah banyak diperbaiki, lebih bersih, lebih teliti dari segi teknik, dan lebih sihat.
Di mana untuk rasa: Ayam pengemis disediakan secara meluas di restoran di Hangzhou. Tempat terbaik untuk menikmati ayam pengemis adalah di Louwailou, dengan harga 168 yuan.
2. Nasi Buluh (Zhútǒng fàn)
Nasi buluh
Nasi buluh biasanya dimasak dengan nasi dan daging babi bersama-sama, diletakkan dalam sebatang buluh hijau segar dan dimasak sehingga buluh hangus. Hidangan ini mempunyai aroma buluh yang segar dan sangat lazat.
Tempat untuk rasa: Nasi buluh boleh didapati di banyak tempat, terutamanya di kawasan yang didiami oleh etnik Dai dan Yao. Oleh itu, semasa melancong ke Yunnan (terutamanya Xishuangbanna), Guilin (terutamanya kampung etnik minoriti di Longsheng), Guizhou (terutamanya kampung etnik minoriti di Kaili) dan Taiwan (kawasan Alishan), anda boleh menikmatinya.
3. Telur Pidan (Pídàn)
Produk telur unik ini berwarna kelabu gelap atau hitam berkilat, dengan corak seperti kepingan salji, dan dicipta oleh orang Cina pada Dinasti Ming (1368-1644). Selain rasa yang unik, pidan dikatakan dapat membantu merawat suara serak dan mengurangkan mabuk.
Cara makan: Banyak restoran Cina tradisional menyediakan hidangan pidan. Sup pidan dengan sawi, bubur pidan dengan daging (boleh didapati pada waktu sarapan di KFC China) dan tauhu campur pidan adalah cara makan pidan yang paling popular.
Perhatian: Jangan makan terlalu banyak pidan, terutamanya kanak-kanak, kerana ia mungkin mengandungi sedikit plumbum (seperti popcorn). Pidan yang mempunyai pensijilan bebas plumbum boleh dipilih.
4. Tauhu Busuk (Chòu dòufu)
Tauhu busuk
Tauhu busuk, atau tauhu masin berperisa kuat, benar-benar busuk dan penampilannya juga "hodoh". Walau bagaimanapun, sebaik sahaja anda mencubanya, anda akan menyukai rasanya. Tauhu busuk Changsha adalah yang paling terkenal, dengan kulit yang rangup dan rasa yang segar dan pedas.
Tempat untuk rasa: Tauhu busuk Changsha adalah yang paling terkenal di China, diikuti oleh Nanjing dan Shaoxing. Kaedah pembuatan dan rasa tauhu busuk di ketiga-tiga bandar ini berbeza, tetapi ada satu persamaan: baunya busuk, tetapi rasanya lazat. Tauhu busuk telah menjadi snek tradisional di seluruh China, mudah didapati di bandar pelancongan paling popular (seperti Beijing, Shanghai, Xi'an, Guilin dan Hangzhou).
5. Pupu Lebah Goreng (Yóu zhá fēng yǒng)
Pupu lebah sangat berkhasiat (tinggi protein, rendah lemak), dan digunakan sebagai bahan masakan di Zhangjiajie, Bandar Purba Fenghuang, Qiandongnan dan Wilayah Yunnan.
Hidangan: Cara paling biasa untuk makan pupu lebah adalah dengan menggorengnya sehingga keemasan. Terdapat juga banyak cara lain untuk memakannya, seperti pupu lebah kukus, pupu lebah goreng, biskut pupu lebah rangup dan pupu lebah goreng salad.
Serangga goreng lain: Berbanding dengan pupu lebah goreng, yang berikut kelihatan lebih gila. Labah-labah, kumbang hitam, lipan, kala jengking dan belalang digoreng dan dimakan di China, tetapi tidak begitu biasa. Anda mungkin menemuinya di kawasan etnik minoriti dan gerai makanan di beberapa bandar pelancongan popular (seperti Pasar Malam Donghuamen di Beijing).