Sepuluh Pencuci Mulut Cina Paling Popular

Pencuci mulut Cina sangat berbeza daripada pencuci mulut Barat. Pencuci mulut Cina terbaik ialah pau kacang merah, long xu su, tart telur, tanghulu, lempeng labu, pau telur manis, durian goreng, tangyuan, tauhu badam dan agar-agar herba.
Apabila makan di luar di China, tiada konsep "kursus berbeza", malah hidangan "pencuci mulut" yang anda pesan akan dihidangkan sebaik sahaja ia siap. Ini tidak menjadi masalah di China kerana anda akan berkongsi semua hidangan tersebut.
1) Pau Kacang Merah
· Bahasa Cina: 豆沙包 dòu shā bāo /doe shaa bough/
Salah satu bahan utama pencuci mulut dan makanan manis ialah kacang merah. Walaupun bunyinya mungkin tidak biasa, pes kacang merah dan inti kacang merah sangat lazat. Anda pasti akan menemui inti ini di China, biasanya ketika anda mengharapkan coklat (kerana warnanya yang serupa).
Pau kacang merah ialah pau manis yang popular, iaitu pau kukus yang diisi dengan pes kacang merah. Pau ini adalah cara paling popular untuk menyajikan pes kacang merah. Pau ini mempunyai pelbagai bentuk dan saiz, popular di seluruh negara, terutamanya di utara.
Anda boleh menikmati pau kacang merah kukus dalam pelbagai bentuk di restoran seperti yang ditunjukkan di atas, atau membeli versi mudah alih di pasar raya. Pau ini juga mempunyai variasi inti yang berbeza, seperti inti kacang pain, inti keladi, malah inti pes kacang hitam.
2) Long Xu Su
· Bahasa Cina: 龙须酥 lóng xū sū /long sshyoo soo/
Long xu su bukan sekadar gula-gula Cina, malah dianggap sebagai seni tradisional kerana asalnya dari Dinasti Han. Ia menyerupai marshmallow, diperbuat daripada gula yang ditarik menjadi benang halus dan sangat melekit. Ia mudah cair pada suhu tinggi dan menjadi lebih melekit. Makanan ini biasanya dijual di gerai tepi jalan atau berhampiran tarikan pelancong yang popular.
3) Tart Telur
Tart Telur
· Bahasa Cina: 蛋挞 dàn tà /dan taa/
Tart telur pada mulanya dibawa ke tanah besar China oleh penjajah Portugis melalui Macau. Ia pada asasnya ialah tart kastard kecil dengan kulit yang keras dan manis. Paling sedap dimakan panas, biasanya terdapat di restoran gaya Kanton. Tart telur sangat popular, ada kedai yang khusus menjualnya (biasanya kedai kecil), dan banyak kedai serbaneka juga menjual tart telur yang telah dipanaskan. Mudah didapati semasa melancong.
4) Tanghulu — Buah Manisan Bersalut Gula di Atas Lidi
Tanghulu
· Bahasa Cina: 糖葫芦 táng hú lu /tung hoo loo/
Tanghulu, iaitu "epal tofi Cina", ialah snek gaya Beijing lama yang diperbuat daripada buah hawthorn yang dicucuk pada lidi, dicelup dalam gula cair dan dibiarkan kering. Variasi biasa, terutamanya di pasar makanan dan jalan makanan popular di China, termasuk buah-buahan lain yang bersalut gula seperti kiwi atau anggur. Tanghulu paling asli dibeli dari gerai tepi jalan, dan sukar untuk mengelaknya di tarikan pelancong biasa di Beijing.
5) Lempeng Labu
Lempeng Labu
· Bahasa Cina: 南瓜饼 nán guā bǐng /nan gwaa bing/
Lempeng labu mudah digambarkan: ia ialah lempeng labu goreng yang diperbuat terutamanya daripada labu, gula dan tepung. Ia sangat popular pada musim sejuk dan merupakan salah satu makanan paling manis di China. Malah, jika anda bukan penggemar makanan manis, anda mungkin merasakannya terlalu manis. Kadangkala, lempeng labu disalut bijan panggang untuk menambah rasa dan tekstur.
Kebanyakan restoran Sichuan menyajikannya kerana di sinilah asalnya, tetapi ia sangat popular sehingga banyak restoran besar juga menawarkannya.
6) Pau Kastard Telur
· Bahasa Cina: 奶黄包 nǎi huáng bāo /neye hwung baoww/
Satu lagi kegemaran orang selatan, pau kastard telur diperbuat daripada roti hangat yang membalut campuran kuning telur dan gula. Walaupun bunyinya agak pelik, pau ini sangat popular dan pasti berbaloi untuk dicuba. Ia biasa terdapat di restoran gaya Kanton dan sangat sesuai untuk penggemar makanan manis.
7) Durian Goreng
Durian Goreng
· Bahasa Cina: 榴莲酥 liú lián sū /lyoh lyen soo/
Durian, buah paling terkenal di Asia, juga popular di China. Walaupun terkenal dengan baunya yang kuat dan menyengat, isinya sedap dan sangat digemari. Banyak restoran Cina menjualnya sebagai pencuci mulut, disalut dengan adunan goreng yang nipis. Ia pencuci mulut yang sempurna untuk mereka yang ingin keluar dari zon selesa. Juga cerita yang sempurna untuk dikongsi dengan rakan selepas pulang.
Pencuci mulut ini lebih biasa pada musim panas kerana itulah musim durian. Petua: jangan sentuh dengan tangan secara langsung, jika tidak bau yang sukar dihilangkan akan tertinggal di tangan anda.
8) Tangyuan — Bebola Pulut Manis
Tangyuan
· Bahasa Cina: 汤圆 tāng yuán /tung-ywen/
Tangyuan ialah sup manis hangat yang berasal dari masakan Sichuan dan merupakan hidangan utama dalam mana-mana menu restoran Sichuan. Ia manis dan mengandungi wain beras serta bebola pulut. Kadangkala, supnya mungkin sedikit beralkohol kerana wain beras, rasanya seperti wain beras selatan. Sup ini biasanya dimakan semasa perhimpunan keluarga besar kerana namanya menyerupai perkataan "perjumpaan semula" (tuanyuan twan-wyen 团圆).
Tangyuan ialah makanan tradisional yang dimakan semasa Perayaan Tanglung, yang disambut pada hari ke-15 bulan pertama kalendar lunar, iaitu malam pertama bulan purnama dalam kalendar lunar, dan tangyuan yang bulat melambangkan perkara ini.
9) Agar-agar Badam
· Bahasa Cina: 杏仁冻 xìng rén dòng /sshing rnn dong/
Agar-agar badam ialah agar-agar berwarna krim dengan tekstur lembut, biasa ditemui dari Beijing hingga Hong Kong dan China selatan. Namanya agak mengelirukan kerana pencuci mulut ini biasanya diperbuat daripada badam selatan, yang direndam dan dikisar dengan air. Susunya kemudian diekstrak dan agen pengeras ditambah. Kebanyakan restoran Cina menyajikan hidangan ini.
10) Agar-agar Herba
· Bahasa Cina: 烧仙草 shāo xiān cǎo /shaoww sshyen tsaoww/
Satu lagi agar-agar yang sering dimakan sebagai pencuci mulut ialah agar-agar herba. Agar-agar herba bukan sahaja terkenal di China, malah merupakan makanan popular di Asia Tenggara. Ia diperbuat daripada "herba peri" yang direbus