中国人以食用种类繁多的食物为荣，中国菜肴往往有着有趣的历史。本文列出了五种独特的中国美食，你可以在中国旅行时品尝。
1. 叫花鸡（Jiào huā jī）
如果你计划去杭州旅行，叫花鸡是强烈推荐的菜肴。
特点：这是浙江杭州等地典型的菜肴，香气浓郁，鸡肉嫩滑。鸡肉放在荷叶上，味道更鲜，油腻更少。
起源：从前，一个乞丐来到杭州常熟县的一个村庄。他有一只鸡，想煮来吃。但他只有一把刀和一堆火。他宰杀去内脏，用黄泥包裹鸡（不去毛），然后烤这个像土豆一样的鸡。剥掉干泥时，鸡毛也一起脱落了。
虽然现代叫花鸡的烹饪方法与乞丐的做法基本相同，但已大大改进，更干净、更讲究技术、更健康。
哪里品尝：叫花鸡在杭州的餐馆中广泛供应。品尝叫花鸡的最佳去处是楼外楼（Louwailou），价格为168元。
2. 竹筒饭（Zhútǒng fàn）
竹筒饭
竹筒饭通常用米饭和猪肉一起烹饪，放在一段新鲜绿竹中煮至竹筒烤焦。这道美食带有竹子的清香，非常美味。
品尝地点：竹筒饭在许多地方都能找到，尤其是在有傣族和瑶族聚居的地方。因此，去云南（尤其是西双版纳）、桂林（尤其是龙胜的少数民族村寨）、贵州（尤其是凯里的少数民族村寨）和台湾（阿里山地区）旅游时，都可以品尝到。
3. 皮蛋（Pídàn）
这种独特的蛋制品呈闪亮的深灰色或黑色，带有雪花图案，由中国人于明朝（1368-1644年）发明。除了独特的风味外，据说皮蛋还有助于治疗声音嘶哑和解酒。
食用方法：许多传统中餐馆都供应皮蛋菜肴。皮蛋芥菜汤、皮蛋瘦肉粥（在中国肯德基早餐时段可以找到）以及皮蛋拌豆腐是最受欢迎的皮蛋吃法。
注意：不要吃太多皮蛋，尤其是儿童，因为它们可能含有少量铅（像爆米花一样）。有无铅认证的皮蛋可供选择。
4. 臭豆腐（Chòu dòufu）
臭豆腐
臭豆腐，或称浓味腐乳，真的很臭，外观也“丑陋”。然而，一旦你尝试过，就会喜欢上它的味道。长沙的臭豆腐最为著名，外皮酥脆，味道鲜辣。
品尝地点：长沙的臭豆腐在中国最为有名，其次是南京和绍兴的。这三个城市的臭豆腐制作方法和口味各不相同，但有一个共同点：闻起来臭，吃起来香。臭豆腐已成为中国各地的传统小吃，在最热门的旅游城市（如北京、上海、西安、桂林和杭州）很容易找到。
5. 油炸蜂蛹（Yóu zhá fēng yǒng）
蜂蛹营养丰富（高蛋白、低脂肪），在张家界、凤凰古城、黔东南和云南省被用作烹饪菜肴的食材。
菜肴：最常见的蜂蛹吃法是炸至金黄。还有许多其他吃法，如蒸蜂蛹、炒蜂蛹、脆皮蜂蛹饼和凉拌油炸蜂蛹。
其他油炸昆虫：与油炸蜂蛹相比，以下这些似乎更疯狂。蜘蛛、黑甲虫、蜈蚣、蝎子和蚱蜢在中国被油炸食用，但并不常见。你可能会在少数民族聚居区和一些热门旅游城市的小吃街（如北京的东华门夜市）遇到它们。
