중국에서 가장 인기 있는 길거리 음식 10가지

길거리 음식은 중국 음식 문화의 중요한 부분입니다. 독특하고 맛있는 음식들이 좁은 골목에 숨어 있는데, 때로는 그다지 깨끗해 보이지 않을 수도 있습니다. 하지만 길거리 음식은 사람들이 몸과 마음을 풀고 미각을 만족시키는 좋은 방법입니다. 만약 길거리 음식 애호가라서 새로운 음식 맛을 경험하는 것을 좋아한다면, 계속 읽어보세요. 중국에서 인기 있는 길거리 음식에는 어떤 것들이 있는지 알아봅시다.
1. 유탸오(기름튀김 막대과자) — 두유와 함께 먹으면 최고
· 중국어 이름: 油条 yóutiáo /요우탸오/ "기름에 튀긴 막대"
· 맛: 약간 짠맛
· 주요 재료: 밀가루, 소다
· 평균 가격: 1위안
황금빛으로 튀겨진 유탸오는 매우 먹음직스러워 보이며, 중국에서 인기 있는 아침 음식입니다. 빵 막대처럼 보이지만 식감은 더 폭신합니다.
이 음식의 완벽한 조합은 두유와 쌀죽 또는 콩죽입니다. 작은 식당에서 사람들이 한 손에는 유탸오를, 다른 손에는 죽 수저를 들고 번갈아 한 입씩 먹고 마시는 모습을 볼 수 있습니다. 어떤 사람들은 유탸오를 두유 한 그릇에 찍어 먹는 것을 좋아합니다. 어떤 곳에서는 심지어 국이나 면과 함께 유탸오를 먹는 모습도 볼 수 있습니다.
2. 바오즈(찐빵) — 바로 먹을 수 있는 따뜻한 음식
바오즈
· 중국어 이름: 包子 bāozī /바오즈/ "싸서 만든 것"
· 맛: 짭짤한 향/단맛 소
· 주요 재료: 밀가루, 돼지고기/채소/팥소
· 평균 가격: 1위안
바오즈는 중국에서 흔한 음식입니다. 식당이나 길거리 노점에서 모두 볼 수 있습니다. 인기 있는 아침 음식이기도 합니다.
요리사는 바오즈를 큰 찜통에 넣어 찌거나 여러 개의 작은 대나무 찜통에 넣어 찝니다. 소는 보통 고기나 채소처럼 짠맛이 납니다. 하지만 팥소, 커스터드, 달콤한 흑깨소 같은 단맛 소도 있습니다. 노점 주인에게 어떤 소를 원하는지 말하면, 찜통에서 맞는 것을 골라 줍니다.
3. "중국식 버거" — 거의 한 끼 식사
중국식 버거
· 중국어 이름: 肉夹馍 ròujiāmó /로우지아모/ "고기를 끼운 빵"
· 맛: 짭짤한 향의 소
· 주요 재료: 밀가루, 돼지고기/양고기
· 평균 가격: 5위안
러우지아모는 고기가 빵 사이에 끼워져 있어서 햄버거와 비슷합니다. 중국 서북부와 화북 지역(시안 포함)에서 더 인기 있습니다.
만드는 법: 돼지고기/양고기를 여러 향신료와 함께 푹 끓여서 냄새가 매우 향긋합니다. 요리사에게 살코기를 좋아하는지 삼겹살을 좋아하는지 말하면, 냄비에서 고기를 골라 채소와 함께 다져 줍니다.
먹는 법: 빵 옆면에 칼집을 내고 다진 고기를 넣습니다. 건네주기 전에 요리사가 소에 육수를 끼얹어 더 촉촉하게 만듭니다.
4. 길거리 지엔빙 — 재미있고 빠른 음식
· 중국어 이름: 煎饼馃子 jiānbǐng guǒzī /지엔빙 궈즈/ "지엔빙 궈즈"
· 맛: 짭짤한 향의 소스
· 주요 재료: 녹두 가루, 밀가루, 파, 달걀, 발효 면장
· 평균 가격: 5–10위안 — 소시지나 베이컨 같은 다른 재료를 추가하면 돈을 더 낼 수 있습니다.
길거리 지엔빙은 중국 북부에서 인기 있습니다. 요리사는 재료와 뜨거운 철판을 놓을 작은 노점 하나만 있으면 됩니다. 이런 소박한 노점은 항상 많은 길거리 음식 애호가들을 끌어들입니다.
노점 주인이 이 길거리 음식을 만드는 모습을 보는 것은 매우 재미있습니다. 주인이 국자를 이용해 반죽을 달군 철판에 붓고 펼친 다음, 반죽 위에 달걀을 하나 깨뜨려 넣고 신선한 채소 등을 더합니다. 뒤집은 후 좋아하는 짭짤한 소스를 바르고 마지막으로 말아서 작은 봉지에 넣습니다. 2분만 기다리면 먹을 수 있습니다.
5. 길거리 바비큐 — 요즘 가장 흔한 음식
길거리 바비큐
· 중국어 이름: 烧烤 shāokǎo /샤오카오/ "바비큐"
· 맛: 짭짤한 향/매운맛
· 흔한 재료: 양고기, 닭날개, 오징어, 굴, 옥수수
· 평균 가격: 꼬치당 3–5위안
길거리 바비큐는 요즘 가장 흔한 길거리 음식입니다. 중국 거의 모든 도시에서 볼 수 있으며, 특히 먹자골목에서 그렇습니다. 때로는 길가 전체에 텐트를 친 바비큐 노점이 줄지어 늘어서기도 합니다.
노점: 고기와 채소가 작은 꼬치에 꿰어져 생으로 진열되어 있어 먹고 싶은 것을 고르기 편합니다.
조리: 주인이 새빨갛게 달군 숯이 담긴 긴 화로 위에서 꼬치를 구워서 먹음직스러운 향이 퍼집니다. 소스를 바르고 취향에 따라 커민 같은 양념을 뿌립니다. 주인에게 얼마나 맵게 해달라고 말하세요.
6. 마라탕 속 재료 — 몸을 따뜻하게 하는 겨울 음식
짭짤하고 매운 국물
· 중국어 이름: 麻辣烫 Málàtàng /마라탕/ "얼얼하고 매운 국물"
· 맛: 짭짤하고 매운 국물
· 주요 재료: 각종 채소, 미트볼, 두부, 면……
· 평균 가격: 꼬치당 1–3위안
마라탕은 맵고 뜨거워서 겨울에 매우 인기 있습니다. 음식은 길거리 바비큐처럼 꼬치에 꿰어져 있지만, 끓는 매운 국물에 넣어 익힙니다.
노점: 음식은 유리 진열장 안에 놓여 있거나 노점 앞에 바로 진열되어 있습니다.
조리: 먹고 싶은 것을 고르면 주인이 국물에 넣어 끓입니다. 음식이 다 익으면 꼬치(또는 면)가 종이 그릇에 담겨 나옵니다. 약 10위안이면 채소, 미트볼, 면이 들어간 한 끼를 먹을 수 있습니다.
7. 취두부(臭豆腐) — 천천히 받아들여야 하는 맛!
· 중국어 이름: 臭豆腐 chòu dòufu /초우 도우푸/ "냄새나는 두부"
· 맛: 짭짤하고 매운 소스
· 주요 재료: 발효 두부
· 평균 가격: 4위안에 3cm 정사각형 취두부 다섯 조각
취두부는 길거리 음식 중에서 매우 독특합니다. 어떤 사람들은 그 냄새를 견디지 못하는데, 썩은 듯 맵고 지린 냄새가 속을 뒤집어 놓을 수 있기 때문입니다. 블루치즈처럼 천천히 받아들여야 하는 맛입니다. 많은 사람들이 처음에는 거부하지만, 한 입 맛본 후에는 취두부를 사랑하게 됩니다.
노점: 주인은 뜨거운 기름이 가득 담긴 작은 냄비로 취두부를 튀깁니다. 취두부는 종이 그릇에 담겨 나옵니다. 갈색 소스는 보통 맵고 짭짤하며, 다진 파와 고수를 곁들이면 맛이 절묘합니다.
8. 닭발 오리발 — 중국만의 독특한 특징
닭발
· 중국어 이름: 鸡爪鸭爪 jīzhuǎ yāzhuǎ /지좌 야좌/ "닭발 오리발"
· 맛: 짭짤한 향, 매운맛
· 주요 재료: 닭/오리발, 고추
· 평균 가격: 킬로그램당 40위안 (한 개당 약 3위안)
중국인들이 왜 닭발과 오리발을 먹는지 궁금할 수 있습니다. 그 이유에는 낭비를 줄이는 것도 포함됩니다