街头小吃是中国饮食文化的重要组成部分。那些奇特又美味的食物藏在狭窄的街巷里，有时看起来不太干净。但街头小吃是人们放松身心、满足味蕾的好方式。如果你是街头小吃爱好者，喜欢体验新的食物口味，那就继续往下看，了解中国有哪些受欢迎的街头小吃吧。
1. 油条——配豆浆绝佳
· 中文名：油条 yóutiáo /yoh-tyaow/“油条”
· 口味：略咸
· 主要食材：小麦面粉、苏打
· 平均价格：1元
金黄色的油条看起来非常诱人，是中国受欢迎的早餐食品。它们看起来像面包棒，但口感更蓬松。
这种食物的完美搭配是豆浆和米粥或豆粥。在小餐馆里，你能看到人们一手拿着油条，一手拿着粥勺，轮流吃一口喝一口。有些人喜欢把油条蘸在一碗豆浆里吃。有些地方，你甚至能看到人们用汤或面条配油条吃。
2. 包子——即食暖胃食物
包子
· 中文名：包子 bāozī /baow-dzuh/“包裹（之物）”
· 口味：咸香/甜味馅料
· 主要食材：面粉、猪肉/蔬菜/豆沙
· 平均价格：1元
包子是中国常见的一种食物。在餐馆或街边摊都能看到。它也是受欢迎的早餐食品。
厨师把包子放在大蒸笼里蒸，或者放在几个小竹蒸笼里蒸。馅料通常是咸的，比如肉或蔬菜。但也有甜馅，比如红豆沙、奶黄和甜黑芝麻。告诉摊主你想要哪种馅，他/她就会从蒸笼里给你挑出对的那种。
3. “中国汉堡”——几乎算一顿饭
中国汉堡
· 中文名：肉夹馍 ròujiāmó /roh-jyaa-mor/“肉夹饼”
· 口味：咸香馅料
· 主要食材：面粉、猪肉/羊肉
· 平均价格：5元
肉夹馍有点像汉堡，因为肉被夹在饼里。它在中国西北和华北（包括西安）更受欢迎。
做法：猪肉/羊肉与多种香料一起炖煮，闻起来非常香。告诉厨师你喜欢瘦肉还是肥肉，他/她会从锅里挑出肉，和一些蔬菜一起剁碎。
食用方式：在馍的侧面切一道口子，把剁碎的肉放进去。递给你之前，厨师会在馅料上浇一些卤汁，让馅料更多汁。
4. 街头煎饼——有趣又快捷
· 中文名：煎饼馃子 jiānbǐng guǒzī /jyen-bing gwor-dzuh/“煎饼馃子”
· 口味：咸香酱料
· 主要食材：绿豆面、小麦面粉、葱花、鸡蛋、发酵面酱
· 平均价格：5–10元——可以额外加钱添加其他配料，比如香肠和培根。
街头煎饼在中国北方很受欢迎。厨师只需要一个小摊就能放下食材和热铛。这些简单的小摊总是吸引许多街头小吃爱好者。
看摊主制作这种街头小吃非常有趣。摊主用勺子把面糊舀到加热的铁板上并摊开，在面皮上打一个鸡蛋，加些新鲜蔬菜等，翻个面，刷上你喜欢的咸香酱料，最后卷起来装进小袋子里。你只需要等2分钟就能吃到。
5. 街头烧烤——如今最常见
街头烧烤
· 中文名：烧烤 shāokǎo /shaoww-kaoww/“barbecue”
· 口味：咸香/辛辣
· 常见食材：羊肉、鸡翅、鱿鱼、生蚝、玉米
· 平均价格：每串3–5元
街头烧烤如今是最常见的街头小吃。在中国几乎每座城市都能见到，尤其是在小吃街上。有时整条路边都排满了一排搭着帐篷的烧烤摊。
摊位：肉类和蔬菜串在小签子上，生着摆放展示，方便你挑选想吃的。
制作：摊主在放有烧红木炭的长烤炉上烤串，散发出诱人的香气。刷上酱料，并按口味撒上孜然等调料。告诉摊主你想要多辣。
6. 麻辣烫里的食物——暖身的冬日美食
咸香辛辣的汤
· 中文名：麻辣烫 Málàtàng /maa-laa-taang/“numbing spicy broth”
· 口味：咸香辛辣的汤
· 主要食材：各种蔬菜、肉丸、豆腐、面条……
· 平均价格：每串1–3元
麻辣烫又辣又烫，在冬天非常受欢迎。食物像街头烧烤那样串起来，但它是放在沸腾的辣汤里煮的。
摊位：食物摆放在玻璃柜里，或直接摆在摊位前。
制作：挑好你想吃的，摊主会把它放进汤里煮。食物煮好后，串（或面条）会盛在纸碗里端上来。花大约10元就能吃上一顿有蔬菜、肉丸和面条的饭。
7. 臭豆腐——需要慢慢接受的味道！
· 中文名：臭豆腐 chòu dòufu /choh doh-foo/“stinking bean curd”
· 口味：咸香辛辣的酱料
· 主要食材：发酵豆腐
· 平均价格：4元五块3厘米见方的臭豆腐
臭豆腐在街头小吃中非常独特。有些人受不了它的气味，因为它那股腐臭辛辣的臭味可能让人反胃。它像蓝纹奶酪一样，是需要慢慢接受的味道。很多人一开始拒绝它，但尝了一口之后，就会爱上臭豆腐。
摊位：摊主有一口小锅，里面盛着大量热油，用来炸臭豆腐。臭豆腐盛在纸碗里端上来。棕色的酱汁通常又辣又咸，再配上切碎的葱花和香菜，味道绝妙。
8. 鸡爪鸭爪——独具中国特色
鸡爪
· 中文名：鸡爪鸭爪 jīzhuǎ yāzhuǎ /jee-jwaa yaa-jwaa/“chicken claw duck claw”
· 口味：咸香辛辣
· 主要食材：鸡/鸭爪、辣椒
· 平均价格：每公斤40元（每只约3元）
你可能会好奇中国人为什么吃鸡爪和鸭爪。原因包括减少浪费
