Chinesische Esskultur

Die Chinesen lieben gutes Essen, und China besitzt eine der großartigsten und vielfältigsten Küchen der Welt. Im Laufe der langen Entwicklung der chinesischen Esskultur haben sich viele Bräuche herausgebildet, die Ihnen möglicherweise völlig fremd erscheinen.
In China ist eine gängige Begrüßung „Hast du schon gegessen?“ (吃了吗？ chīle ma?)
Die Geschichte der chinesischen Esskultur
China ist ein Land mit einer langen Geschichte der Etikette und des Anstands, und das Essen ist ein sehr wichtiges Merkmal der chinesischen Kultur, weshalb sich die Tischsitten naturally auf ein sehr hohes Niveau entwickelt haben. Es heißt, die Tischsitten hätten ihren Ursprung in der Zhou-Dynastie (1045–256 v. Chr.).
Nach Jahrtausenden der Entwicklung sind sie zu einem allgemein anerkannten System von Tischsitten und Bräuchen geworden. Je nach Art und Zweck des Banketts gibt es jedoch nach wie vor Unterschiede in der Tischkultur, und auch zwischen den Regionen bestehen große Unterschiede.
Der Reichtum der chinesischen Esskultur
Heilkräuter für die Medizinküche
In China ist Essen eine Wissenschaft, eine Kunst und eine soziale Aktivität.
Die Prinzipien der traditionellen chinesischen Medizin zur Gesundheitspflege werden in ganz China genutzt, um gesunde und ausgewogene Mahlzeiten zuzubereiten (siehe Medizinküche). In den acht großen Küchen Chinas ist das Essen zu einer Kunstform geworden, die Geschmack und Aussehen vereint. Und ob auf der Imbissstraße, im Restaurant oder bei jemandem zu Hause – Essen ist oft die gemeinsame Grundlage, auf der Menschen zusammenkommen und sich austauschen, anders als die Trinkkultur in vielen westlichen Ländern.
Das Essen in China ist anders
Essen und Trinken in China kann eine augenöffnende und vergnügliche kulturelle Erfahrung sein. Unterwegs kann es jedoch viele Überraschungen geben. Wir möchten Sie darauf vorbereiten und Sie sogar auf die wichtigsten Unterschiede zwischen China und dem Westen beim Essen aufmerksam machen.
· Das Essen unterscheidet sich von chinesischem Essen in westlichen Ländern.
· Das Restaurantambiente ist anders.
· Die Sitzordnung ist anders.
· Auch die Tischsitten sind anders.
Das Essambiente – laut und lebhaft
Von lautem Lachen und Reden umgeben zu sein, ist die typische Atmosphäre in chinesischen Restaurants. Wenn Chinesen zusammenkommen, mögen sie eine lebhafte, fröhliche Stimmung, und das Essen bildet da keine Ausnahme. Aus Erfahrung glaubt man, dass ein Restaurant, wenn das Essen gut schmeckt, laut und gut besucht ist. Viele Gäste im Restaurant bedeuten, dass das Essen gut ist.
Wenn Sie einen ruhigen Ort zum Essen suchen, bieten einige Restaurants Privaträume mit einem oder mehreren Tischen an.
· Erfahren Sie mehr darüber, was Sie beim Essen in einem chinesischen Restaurant erwartet.
Die Sitzordnung bei Banketten
Die Sitzordnung ist möglicherweise der wichtigste Teil der chinesischen Tischsitten. Bei modernen Essen wurde die Sitzordnung vereinfacht auf: 1. den Gastgeber, 2. den Ehrengast, 3. die übrigen Gäste.
· Lesen Sie mehr über die chinesische Sitzordnung.
Tischsitten
Als Gast beim Essen sollten Sie auf Ihr Auftreten achten und je nach Nähe zum Gastgeber entscheiden, ob Sie ein kleines Geschenk oder guten Wein mitbringen. Pünktlichkeit ist wichtig.
Stellen Sie sich nach der Ankunft zunächst vor; wenn die anderen Sie nicht kennen, lassen Sie sich vom Gastgeber vorstellen, und nehmen Sie dann den Ihnen vom Gastgeber zugewiesenen Platz ein.
· Erfahren Sie mehr über die chinesischen Tischsitten.
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