Cultura gastronómica china

A los chinos les apasiona la gastronomía, y China posee una de las cocinas más grandes y diversas del mundo. A lo largo del largo desarrollo de la cultura gastronómica china, han evolucionado muchas costumbres que quizá te resulten muy distintas de las que estás acostumbrado.
En China, un saludo habitual es "¿Ya has comido?" (吃了吗？ chīle ma？)
Historia de la cultura gastronómica china
China es un país con una larga historia de ritos y etiqueta, y la comida es un rasgo muy importante de la cultura china, por lo que la etiqueta en la mesa alcanzó naturalmente un nivel muy alto. Se dice que la etiqueta en la mesa se originó en la dinastía Zhou (1045-256 a. C.).
Tras miles de años de evolución, se ha convertido en un conjunto de costumbres y etiquetas en la mesa generalmente aceptadas. Sin embargo, según la naturaleza y el propósito del banquete, la etiqueta en la mesa sigue variando, y también hay grandes diferencias entre regiones.
La riqueza de la cultura gastronómica china
Hierbas medicinales para la cocina medicinal
En China, la comida es una ciencia, un arte y una actividad social.
La filosofía de la salud de la medicina tradicional china se utiliza en todo el país para preparar comidas saludables y equilibradas (véase cocina medicinal). En las ocho grandes cocinas de China, la comida se ha convertido en una forma de arte que combina sabor y apariencia. Además, ya sea en una calle de puestos de comida, en un restaurante o en casa de alguien, la comida suele ser la base común que reúne a las personas para socializar, a diferencia de la cultura de la bebida de muchos países occidentales.
La comida en China es diferente
Comer y beber en China puede ser una experiencia cultural enriquecedora y agradable. Sin embargo, puede haber muchas sorpresas por el camino. Queremos prepararte e incluso advertirte de las principales diferencias entre China y Occidente en lo que respecta a la comida.
· La comida es diferente de la cocina china de los países occidentales.
· El ambiente de los restaurantes es diferente.
· La disposición de los asientos es diferente.
· La etiqueta en la mesa también es diferente.
El ambiente para comer: ruidoso
Estar rodeado de gente que habla y ríe en voz alta es el ambiente típico de los restaurantes chinos. A los chinos les gusta un ambiente animado y alegre cuando se reúnen, y las comidas no son una excepción. Por experiencia, la gente piensa que si la comida de un restaurante es buena, el restaurante estará lleno y animado. Un restaurante con mucha gente indica que la comida es buena.
Si buscas un lugar tranquilo para comer, algunos restaurantes ofrecen salas privadas con una o más mesas.
· Descubre más sobre lo que puedes esperar al comer en un restaurante chino.
La disposición de los asientos en un banquete
La disposición de los asientos es probablemente la parte más importante de la etiqueta en la mesa china. En las comidas modernas, la disposición de los asientos se ha simplificado a: 1. el anfitrión del banquete, 2. el invitado de honor, 3. los demás invitados.
· Lee más sobre la disposición de los asientos en China.
Etiqueta en la mesa
Como invitado a una comida, debes cuidar tu apariencia y decidir, según la cercanía de tu relación con el anfitrión, si llevar un pequeño regalo o buen vino. La puntualidad es importante.
Al llegar, preséntate primero; si los demás no te conocen, deja que el anfitrión te presente, y luego siéntate según lo que disponga el anfitrión.
· Aprende más sobre la etiqueta en la mesa china.
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