วัฒนธรรมอาหารจีน

ชาวจีนรักอาหารการกิน และจีนมีหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารที่ยิ่งใหญ่และหลากหลายที่สุดในโลก ในวิวัฒนาการอันยาวนานของวัฒนธรรมการกินของจีน ประเพณีหลายอย่างได้พัฒนาไป และคุณอาจพบว่ามันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่คุณเคยชิน
ในจีน คำทักทายทั่วไปคือ "กินข้าวหรือยัง?" (吃了吗? chīle ma?)
ประวัติศาสตร์วัฒนธรรมการกินของจีน
จีนเป็นประเทศที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานเกี่ยวกับมารยาทและพิธีการ การกินเป็นลักษณะสำคัญมากในวัฒนธรรมจีน มารยาทในการรับประทานอาหารจึงพัฒนาขึ้นในระดับสูงตามธรรมชาติ กล่าวกันว่ามารยาทในการรับประทานอาหารมีต้นกำเนิดในราชวงศ์โจว (1045-256 ปีก่อนคริสตกาล)
หลังจากการวิวัฒนาการหลายพันปี มันได้พัฒนาเป็นชุดมารยาทและประเพณีการรับประทานอาหารที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป อย่างไรก็ตาม ตามธรรมชาติและจุดประสงค์ของงานเลี้ยง มารยาทบนโต๊ะอาหารยังคงมีความแตกต่าง และมีความแตกต่างกันมากระหว่างภูมิภาค
ความมั่งคั่งของวัฒนธรรมการกินของจีน
อาหารบำบัดด้วยสมุนไพร
ในจีน อาหารเป็นทั้งวิทยาศาสตร์ ศิลปะ และกิจกรรมทางสังคม
หลักการดูแลสุขภาพของแพทย์แผนจีนถูกนำมาใช้ทั่วจีนเพื่อสร้างมื้ออาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ (ดูอาหารบำบัด) ในแปดสำรับอาหารหลักของจีน อาหารได้กลายเป็นศิลปะที่ผสมผสานรสชาติและรูปลักษณ์เข้าด้วยกัน ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ว่าจะเป็นถนนอาหาร ร้านอาหาร หรือบ้านของผู้อื่น อาหารมักเป็นพื้นฐานร่วมที่ผู้คนมารวมตัวกันเพื่อสังสรรค์ ซึ่งแตกต่างจากวัฒนธรรมการดื่มของหลายประเทศตะวันตก
การกินของจีนแตกต่าง
การกินดื่มในจีนสามารถเป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่เปิดหูเปิดตาและน่ารื่นรมย์ อย่างไรก็ตาม ตลอดทางอาจมีเรื่องน่าประหลาดใจมากมาย เราต้องการเตรียมคุณให้พร้อม และแม้แต่เตือนคุณถึงความแตกต่างหลักระหว่างจีนกับตะวันตกในเรื่องการกิน
· อาหารแตกต่างจากอาหารจีนในประเทศตะวันตก
· บรรยากาศร้านอาหารแตกต่าง
· การจัดที่นั่งแตกต่าง
· มารยาทบนโต๊ะอาหารก็แตกต่างเช่นกัน
บรรยากาศการรับประทานอาหาร — เสียงดัง
การถูกล้อมรอบด้วยเสียงพูดคุยและหัวเราะดัง ๆ เป็นบรรยากาศทั่วไปของร้านอาหารจีน ชาวจีนชอบบรรยากาศที่คึกคักและร่าเริงเมื่อรวมตัวกัน และการรับประทานอาหารก็ไม่ยกเว้น ผู้คนเชื่อจากประสบการณ์ว่าถ้าร้านอาหารมีอาหารอร่อย ร้านนั้นจะเสียงดังและวุ่นวาย ร้านที่มีคนเยอะแสดงว่าอาหารอร่อย
ถ้าคุณต้องการสถานที่รับประทานอาหารที่เงียบสงบ ร้านอาหารบางแห่งมีห้องส่วนตัวที่มีโต๊ะหนึ่งตัวหรือหลายตัว
· เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประสบการณ์การรับประทานอาหารในร้านอาหารจีน
การจัดที่นั่งในงานเลี้ยง
การจัดที่นั่งอาจเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในมารยาทการรับประทานอาหารของจีน ในการรับประทานอาหารสมัยใหม่ การจัดที่นั่งได้เรียบง่ายลงเป็น: 1. เจ้าภาพงานเลี้ยง 2. แขกผู้มีเกียรติ 3. แขกคนอื่น ๆ
· อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดที่นั่งของจีน
มารยาทในการรับประทานอาหาร
ในฐานะแขกที่มารับประทานอาหาร ควรใส่ใจรูปลักษณ์ของตนเอง และตัดสินใจว่าจะนำของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือไวน์ดี ๆ มาหรือไม่ ตามความสนิทสนมกับเจ้าภาพงานเลี้ยง การตรงต่อเวลาเป็นสิ่งสำคัญ
เมื่อมาถึง ให้แนะนำตัวเองก่อน หากคนอื่นไม่รู้จักคุณ ให้เจ้าภาพแนะนำ แล้วนั่งตามที่เจ้าภาพจัดให้
· เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหารของจีน
เริ่มต้น
การเดินทาง
ของคุณ