你或許已經瞭解過中餐，也在自己的國家品嚐過中餐，但你知道嗎？如今在西方廣受歡迎的許多超級食物（還有一些在中國以外其實還不太爲人所知的）都原產於中國。
以下是一些中國最好的超級食物、在哪裏能買到、中國人通常怎麼喫，以及在你遊歷中國期間（如果你選擇把它們融入生活方式，甚至在中國以外）它們對你的健康有什麼好處。
枸杞
· 中文：枸杞 gǒuqǐ /go-chee/
什麼？枸杞，也叫中國枸杞，是寧夏枸杞（這一科還包括土豆、番茄、茄子和辣椒）的果實，原產於中國東北部的寧夏回族自治區。
哪裏買？你可以按克購買幹枸杞——爲此，通常在熱門旅遊目的地，尤其是中國山區，都能找到賣乾果的攤位。也可以去超市試試。
幹枸杞
怎麼喫？枸杞傳統上會被曬乾，然後用於米粥、杏仁豆腐或各種傳統中式湯品中。有時也會煮進茶裏，或混入中藥中。
苦瓜
· 中文：苦瓜 kǔguā /koo-gwaa/
苦瓜釀肉
什麼？這個苦瓜確實苦，但它有一大堆藥用價值：抗瘧疾、抗癌、抗病毒，對心臟有益，對糖尿病患者有好處，據稱還有助於延緩阿爾茨海默病。雖然這些藥用功效仍有待證實，但苦瓜在全國各地都被當作清熱降火的食物來喫，尤其是在炎熱的夏季。
哪裏買？苦瓜是常見蔬菜，所以你可以從中國的菜市場買到。當然，你也可以從超市買到。
怎麼喫？在全國大多數餐館裏，苦瓜通常都被做成菜餚。一種常見的做法是與雞蛋一起炒，即苦瓜炒蛋，在川菜館很受歡迎，用來平衡大量的辣椒；或者作爲涼拌苦瓜這樣的涼菜開胃菜，也是同樣的道理。
紅棗
乾紅棗
· 中文：紅棗 hóngzǎo /hong-dzaoww/
什麼？紅棗呈紅色、帶皺紋，雖然是一種乾果，卻以能夠補氣潤身而聞名。除此之外，據說它還能通五竅，因此如果你感冒了，喫它再合適不過。
哪裏買？紅棗在全國各地賣水果蔬菜的商店都能買到。也可以去超市試試——如果需要幫助，可以請導遊幫忙。
怎麼喫？乾紅棗可以用來煮湯、泡茶或做甜飲。新鮮紅棗也是一種很受歡迎的水果。
綠茶
綠茶
· 中文：綠茶 lǜchá /lyoo-chaa/
什麼？綠茶因你所在的城市不同而有許多品種，在中國已經飲用了數百年。人們認爲茶有助於身體排毒、放鬆血管、減輕焦慮和壓力。想要獲得最佳健康效果，就買整片散茶葉。
哪裏買？你可以購買裝在不同精美盒子裏的綠茶，也可以按克購買，在茶葉店、超市、紀念品店，甚至機場都能買到。（茶也是給國內朋友帶禮物的好選擇！）
怎麼喝？茶通常煮泡後飲用。有些人也會把它加進菜餚裏。
小白菜
中國菜市場裏的小白菜
· 中文：小白菜 xiǎobáicài /sshyaoww-beye-tseye/
什麼？小白菜，有時也被稱爲bok choy，是一種非常常見的中國蔬菜，也是最好的維生素來源之一。想想維生素A、C和K等等。它也是中國最常用的蔬菜之一，你很可能在大多數飯菜裏都會見到它。
哪裏買？你可以在普通的蔬菜市場買到這種新鮮蔬菜。
怎麼喫？大多數餐廳會提供蠔油香菇小白菜或蒜蓉炒小白菜等做法。點這兩道菜時，蒜蓉版叫蒜蓉小白菜（suànróng xiǎobáicài），香菇版叫香菇小白菜（xiānggū xiǎobáicài）。小白菜也常出現在湯麪中。
人蔘
人蔘通常用作藥材。
· 中文：人蔘 rénshēn
是什麼？人蔘是一種肉質根草本植物，主要分佈在東亞（主要是中國）以及北美部分地區。它用於治療多種疾病，包括II型糖尿病和男性性功能障礙。
哪裏買？最容易買到的是幹人參，整根或切片。常見旅遊景點有各種人參產品出售，你也可以去超市看看。可買到的產品包括茶、能量飲料、咖啡，在中國各地也見於化妝品或洗髮水等產品中。
怎麼喫？人們通常將其燉湯或泡茶，作爲藥膳。
還有更多！
除了這些健康食材和超級食物，還有許多中國本土水果，能幫你平衡不可避免的情況：中餐很棒，你會想嘗試很多。有中國梨（唐梨 tánglí）、柿子（柿 shì）、李子（李子 lǐzi）和荔枝（荔枝 lìzhī），這些都可以在水果攤或超市買到。嚮導遊諮詢更多信息並幫你購買，因爲有些水果是季節性的。
與我們同行
可以完全按你的喜好安排中國之旅，包括安排你在市場或超市購買這些超級食物帶回家給親友，或在旅途中餐廳點這些菜餚。如果你是第一次計劃去中國，請查看大多數
