你可能看過一些關於中國食物的負面報道，並且擔心在中國旅行時如何保持健康飲食。那麼，請繼續閱讀，瞭解如何避免不健康的飲食，並通過三個步驟讓中國美食成爲你中國之旅的亮點。
1. 瞭解不健康飲食——避免它的方法
在找到健康飲食之前，你需要了解在中國什麼算是不健康飲食，這樣你才能儘量避免。以下是關於中國不健康飲食你應該知道的三個事實，以及避免它們的方法。
避免過量調味料和油
調味料：中國人的不健康飲食習慣之一是，他們通常會在菜裏額外加鹽，有時還會加醬油。有些廚師喜歡在湯里加味精（MSG）來提鮮。這種情況通常發生在餐館裏。
過多的鹽或味精會增加患高血壓的可能性。現在一些餐館用雞精代替味精。
油：一些街頭食品，尤其是油炸食品，可能存在與油有關的問題。一些街頭小喫攤販會用同一鍋油反覆油炸食物，這完全不健康。
· 請廚師不要在你的食物裏放太多鹽或味精。
· 如果你的腸胃不夠強健，不要喫街頭食品。
· 自己做飯。
實用短語
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請不要在我的食物裏放味精。
請不要放味精。
請在我的食物裏少放鹽/醬油。
請不要放太多鹽/醬油。
避免使用一次性筷子和紙碗
一次性筷子和紙碗可能不衛生，或者含有毒素。
許多餐館，尤其是街頭小喫攤，都提供外賣服務。一些廉價的一次性筷子和紙碗可能不符合衛生標準，對消費者健康有害。此外，使用一次性筷子和紙碗對環境也不友好。
· 不要用一次性筷子和紙碗喫外賣；改爲在餐館裏用餐。
· 如果你確實更喜歡外賣，請自帶容器和餐具。
避免餐桌上的唾液共享
中國人通常會在餐桌上與他人共享同一道菜。和幾個人一起喫飯時，你可以點很多不同的菜，但你需要和他人從同一道菜裏夾取食物。
中國人把這種用餐方式視爲親近和友好的體現。然而，這相當不衛生，尤其是當某人患有通過唾液傳播的疾病時。
· 更衛生的方式：你可以請服務員額外提供公筷。
2. 放鬆並享受健康又美味的中國菜
葷素搭配的菜
葷素搭配的菜：中國廚師注重每道菜中食材的搭配。通常一道菜會用兩種以上的食材烹製，使菜品色香味俱全。最明顯的特點是中國人會把肉和蔬菜一起烹製。蔬菜可以減少肉類脂肪的攝入，而肉讓蔬菜更美味。你可以在同一道菜裏同時喫到肉和蔬菜。
完全煮熟的食物：中國菜中很少有生食材。大多數中國食物都是熟的。雖然烹飪食物可能會造成營養流失，但它可以殺死生食材中的細菌和寄生蟲，尤其是肉類。
藥膳：大多數中國人相信，如果食物能治好你的病，就不該喫藥。因此，有許多健康食品，有時還被用於食療。中國廚師喜歡在湯里加入藥材，做成藥膳。瞭解更多關於中國藥膳和健康時令食譜的信息。
不必太擔心飲食問題。中國有衆多美味又健康的食物，這可以成爲你中國之行的一大亮點。
3. 中國飲食小貼士——更多注意事項
其實，通常喫當地人喫的東西是沒問題的。如果你真的很擔心喫到不該喫的東西，請參閱下面更詳細的小貼士。
麻辣火鍋
飲水：不要喝任何水龍頭裏的水，避免食用廉價的冰塊。你可以在商店購買礦泉水或飲料，或者用水壺燒開水。
早餐：在乾淨的餐廳喫早餐。或者，在麪包店買麪包和牛奶，或嘗試中式早餐，如湯麪、餛飩或餃子。
街頭小喫：不要喫太多街頭小喫，避免街邊燒烤。
辛辣食物：如果你不能喫辣，千萬不要嘗試麻辣火鍋。不過，有一種鴛鴦火鍋（一邊辣一邊不辣），你可以試試。
過敏：有食物過敏時，旅行可不容易愉快。所以你最好找個導遊或隨身帶一些中文短語，以避免喫到任何可能讓你過敏的食物。
胃藥：如果你擔心自己的胃無法適應中餐，記得帶上止瀉藥。
