Cara makan secara sihat di China

Anda mungkin pernah membaca beberapa laporan negatif tentang makanan di China dan bimbang tentang cara mengekalkan pemakanan sihat semasa melancong di China. Jadi, teruskan membaca untuk mengetahui cara mengelakkan pemakanan tidak sihat dan menjadikan masakan China sebagai sorotan perjalanan anda ke China melalui tiga langkah.
1. Fahami pemakanan tidak sihat — cara mengelakkannya
Sebelum menemui pemakanan sihat, anda perlu memahami apa yang dianggap pemakanan tidak sihat di China supaya anda dapat mengelakkannya sebanyak mungkin. Berikut adalah tiga fakta yang perlu anda ketahui tentang pemakanan tidak sihat di China, serta cara mengelakkannya.
Elakkan perasa dan minyak berlebihan
Perasa: Salah satu tabiat pemakanan tidak sihat orang China ialah mereka biasanya menambah garam tambahan ke dalam hidangan, dan kadangkala kicap juga. Sesetengah chef suka menambah MSG (monosodium glutamat) ke dalam sup untuk menambah rasa. Ini biasanya berlaku di restoran.
Garam atau MSG yang berlebihan boleh meningkatkan kemungkinan menghidap tekanan darah tinggi. Kini sesetengah restoran menggunakan pati ayam sebagai ganti MSG.
Minyak: Sesetengah makanan jalanan, terutamanya makanan bergoreng, mungkin mempunyai masalah berkaitan minyak. Sesetengah penjaja makanan jalanan menggunakan minyak dalam kuali yang sama berulang kali untuk menggoreng makanan, dan ini sama sekali tidak sihat.
· Minta chef supaya tidak meletakkan terlalu banyak garam atau MSG dalam makanan anda.
· Jika perut anda tidak cukup kuat, jangan makan makanan jalanan.
· Masak sendiri.
Frasa berguna
Bahasa Inggeris
Bahasa Cina
Tolong jangan letak MSG dalam makanan saya.
请不要放味精。
Tolong kurangkan garam/kicap dalam makanan saya.
请不要放太多盐/酱油。
Elakkan penggunaan penyepit pakai buang dan mangkuk kertas
Penyepit pakai buang dan mangkuk kertas mungkin tidak bersih, atau mengandungi toksin.
Banyak restoran, terutamanya gerai makanan jalanan, menawarkan perkhidmatan bawa pulang. Sesetengah penyepit pakai buang dan mangkuk kertas murah mungkin tidak memenuhi piawaian kebersihan dan memudaratkan kesihatan pengguna. Selain itu, penggunaan penyepit pakai buang dan mangkuk kertas juga tidak mesra alam.
· Jangan gunakan penyepit pakai buang dan mangkuk kertas untuk makan bawa pulang; makan di restoran sebaliknya.
· Jika anda benar-benar lebih suka bawa pulang, bawa bekas dan alat makan sendiri.
Elakkan perkongsian air liur di meja makan
Orang China biasanya berkongsi hidangan yang sama dengan orang lain di meja makan. Apabila makan bersama beberapa orang, anda boleh memesan banyak hidangan berbeza, tetapi anda perlu mengambil makanan dari hidangan yang sama dengan orang lain.
Orang China menganggap cara makan ini sebagai lambang keakraban dan kemesraan. Walau bagaimanapun, ia agak tidak bersih, terutamanya apabila seseorang menghidap penyakit yang merebak melalui air liur.
· Cara lebih bersih: Anda boleh meminta pelayan menyediakan penyepit hidangan tambahan.
2. Bersantai dan nikmati masakan China yang sihat dan lazat
Hidangan gabungan daging dan sayur
Hidangan gabungan daging dan sayur: Chef China mementingkan padanan bahan dalam setiap hidangan. Biasanya satu hidangan dimasak dengan lebih daripada dua bahan, menjadikan hidangan itu menarik dari segi warna, aroma dan rasa. Ciri paling ketara ialah orang China memasak daging bersama sayur. Sayur boleh mengurangkan pengambilan lemak daripada daging, manakala daging menjadikan sayur lebih lazat. Anda boleh menikmati daging dan sayur dalam hidangan yang sama.
Makanan yang dimasak sepenuhnya: Sangat sedikit bahan mentah dalam masakan China. Kebanyakan makanan China dimasak. Walaupun memasak makanan mungkin menyebabkan kehilangan nutrien, ia boleh membunuh bakteria dan parasit dalam bahan mentah, terutamanya daging.
Makanan herba: Kebanyakan orang China percaya bahawa jika makanan boleh menyembuhkan penyakit anda, anda tidak perlu mengambil ubat. Oleh itu, terdapat banyak makanan sihat, yang kadangkala digunakan untuk terapi makanan. Chef China suka menambah herba ke dalam sup untuk membuat makanan herba. Ketahui lebih lanjut tentang makanan herba China dan resipi bermusim yang sihat.
Tidak perlu terlalu risau tentang masalah pemakanan. China mempunyai banyak makanan yang lazat dan sihat, yang boleh menjadi sorotan besar perjalanan anda ke China.
3. Tip pemakanan di China — lebih banyak perkara yang perlu diberi perhatian
Sebenarnya, biasanya tidak menjadi masalah untuk makan apa yang dimakan oleh penduduk tempatan. Jika anda benar-benar bimbang tentang makan sesuatu yang tidak sepatutnya, rujuk tip yang lebih terperinci di bawah.
Steamboat pedas
Air minuman: Jangan minum air dari paip, elakkan ketulan ais murah. Anda boleh membeli air mineral atau minuman di kedai, atau memasak air dengan cerek.
Sarapan: Sarapan di restoran yang bersih. Atau, beli roti dan susu di kedai roti, atau cuba sarapan Cina seperti mi sup, wantan atau ladu.
Makanan jalanan: Jangan makan terlalu banyak makanan jalanan, elakkan barbeku tepi jalan.
Makanan pedas: Jika anda tidak boleh makan pedas, jangan sekali-kali mencuba steamboat pedas. Walau bagaimanapun, terdapat steamboat dua rasa (satu bahagian pedas, satu bahagian tidak pedas) yang boleh anda cuba.
Alahan: Apabila mempunyai alahan makanan, melancong tidak mudah menyeronokkan. Jadi lebih baik anda mencari pemandu pelancong atau membawa beberapa frasa Bahasa Cina untuk mengelakkan makan apa-apa makanan yang mungkin menyebabkan alahan.
Ubat perut: Jika anda bimbang perut anda tidak dapat menyesuaikan diri dengan makanan China, ingatlah untuk membawa ubat cirit-birit.