การจัดที่นั่งในงานเลี้ยงอาหารจีน

การจัดที่นั่งอาจเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในมารยาทการรับประทานอาหารของจีน มารยาทการรับประทานอาหารในสมัยโบราณกำหนดขึ้นตามสี่ชนชั้นทางสังคม: 1. ราชสำนัก 2. ข้าราชการท้องถิ่น 3. สมาคมพ่อค้า 4. เกษตรกรและกรรมกร โครงสร้างความเคารพในมารยาทการรับประทานอาหารสมัยใหม่ได้ลดลงเหลือ: 1. เจ้าภาพ 2. แขก
ที่นั่งหลัก
ที่นั่งหลักสงวนไว้สำหรับเจ้าภาพหรือแขกที่มีสถานะสูงสุด ซึ่งก็คือที่นั่งกลางที่หันหน้าไปทางทิศตะวันออกหรือทางเข้าประตู ผู้ที่มีสถานะสูงกว่าจะนั่งใกล้เจ้าภาพมากกว่า แขกที่มีสถานะต่ำสุดจะนั่งไกลจากที่นั่งหลักมากที่สุด เมื่อครอบครัวจัดงานเลี้ยง ที่นั่งหลักจะมอบให้แขกที่มีสถานะสูงสุด ส่วนหัวหน้าครอบครัวจะนั่งที่นั่งที่เด่นน้อยที่สุด
โต๊ะกลม
โต๊ะกลม
หากใช้โต๊ะกลม ที่นั่งที่หันหน้าไปทางประตูทางเข้าคือที่นั่งหลัก ที่นั่งทางซ้ายของที่นั่งหลักเรียงตามความสำคัญเป็นที่สอง สี่ หก ไปเรื่อยๆ ส่วนที่นั่งทางขวาเรียงเป็นที่สาม ห้า เจ็ด ไปเรื่อยๆ จนทั้งสองด้านบรรจบกัน
โต๊ะสี่เหลี่ยม
ในสมัยโบราณมีเฟอร์นิเจอร์ชนิดหนึ่งเรียกว่าโต๊ะแปดเซียน ซึ่งเป็นโต๊ะสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ที่มีม้านั่งยาวนั่งได้สองคนในแต่ละด้าน หากมีที่นั่งที่หันหน้าไปทางประตูทางเข้า ที่นั่งทางขวาเมื่อหันหน้าไปทางประตูจะมอบให้แขกผู้มีเกียรติ หากไม่มีที่นั่งที่หันหน้าไปทางประตูทางเข้า (อาจรับประทานอาหารกลางแจ้งหรือมีประตูสองบานหรือมากกว่าที่สำคัญเท่ากัน) ที่นั่งทางขวาเมื่อหันหน้าไปทางทิศตะวันออกคือที่นั่งหลัก ที่นั่งทางซ้ายของที่นั่งหลักเรียงตามความสำคัญเป็นที่สอง สี่ หก และแปด ส่วนที่นั่งทางขวาเรียงเป็นที่สาม ห้า และเจ็ด
ในงานเลี้ยงใหญ่
ในงานเลี้ยงใหญ่ที่มีโต๊ะหลายโต๊ะ โต๊ะหลักคือโต๊ะที่ไกลจากประตูทางเข้ามากที่สุด (หรือหันหน้าไปทางทิศตะวันออกหากไม่มีประตูทางเข้าหลักที่ชัดเจน) โต๊ะทางซ้ายของโต๊ะหลักเรียงตามความสำคัญเป็นที่สอง สี่ หก ไปเรื่อยๆ ส่วนโต๊ะทางขวาเรียงเป็นที่สาม ห้า เจ็ด แขกนั่งตามสถานะและระดับความสัมพันธ์กับเจ้าภาพ