มื้ออาหารที่อร่อยช่วยให้การเดินทางดียิ่งขึ้น หากคุณยังไม่เคยสัมผัสประสบการณ์ร้านอาหารในจีน บทความนี้จะช่วยให้คุณรู้ว่าควรคาดหวังอะไร
ร้านอาหารระดับไฮเอนด์——เงียบสงบ วิวสวย
ในจีน ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ดูหรูหราอลังการมาก การตกแต่งมักเป็นสไตล์โบราณที่มีเอกลักษณ์จีนดั้งเดิม ส่วนสถานที่สไตล์ตะวันตกก็เน้นความประณีต อาหารมีราคาแพงเกินไป——คุณจ่ายเพื่อบรรยากาศ
สถานที่
ลูกค้าที่มาร้านไฮเอนด์เหล่านี้มักเป็นชาวจีนที่ร่ำรวยและมีรสนิยม พวกเขามักแต่งตัวเต็มยศและมีเหตุผลสำคัญในการมา——ขอแต่งงาน วันเกิด ครบรอบ หรือการเจรจาธุรกิจสำคัญ พวกเขาไม่ค่อยมา ปกติไม่กี่เดือนครั้ง
ทำเล: ร้านไฮเอนด์มักตั้งอยู่ในย่านทองของใจกลางเมือง: ชั้นบนสุดของตึกสูง หรือมีระเบียงเปิดโล่งมองเห็นวิว หรืออยู่ในมุมเงียบสงบของเมืองสำหรับการรับประทานอาหารอันเงียบสงบ พวกเขามักมีวิวที่ดีที่สุดของเมือง
สภาพแวดล้อม: การตกแต่งมักสวยงามและออกแบบมาอย่างดี บางครั้งก็หรูหรา ไม่ว่าจะเป็นสไตล์ตะวันตกหรือจีนดั้งเดิม ร้านไฮเอนด์บางแห่งยังอนุญาตให้สูบบุหรี่ (ตอนนี้ปักกิ่งแทบห้ามทั้งหมด) แต่คุณสามารถไปห้องส่วนตัวเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นบุหรี่
สิ่งอำนวยความสะดวก: อาคารที่ออกแบบเฉพาะพร้อมที่จอดรถและเครื่องปรับอากาศควบคุมจากส่วนกลาง ในร้านอาหารจีน โต๊ะมักเป็นโต๊ะกลมมีล้อหมุนขนาดใหญ่ตรงกลางเพื่อให้คุณลิ้มลองทุกจาน ห้องน้ำสะอาด มักมีโถนั่งแบบตะวันตก (มีสบู่และกระดาษชำระ!) บางห้องส่วนตัวยังมีห้องน้ำแยกของตัวเอง
ประสบการณ์การรับประทานอาหาร
เมนู: ชื่อแต่ละจานบางครั้งไม่บอกว่าคืออะไร ดังนั้นเมนูมักมีรูปภาพ ร้านไฮเอนด์ส่วนใหญ่มีเมนูภาษาอังกฤษ แต่คุณอาจยังต้องมีไกด์/ล่ามเพื่อสอบถามเกี่ยวกับอาหาร เพราะในบางแห่งพนักงานไม่สามารถตอบเป็นภาษาอังกฤษได้เพียงพอ
อาหาร: วัตถุดิบสดใหม่ บางอย่างแพงมาก ในร้านไฮเอนด์คุณจะไม่เห็นจานทั่วไปอย่างไข่เจียวผัดมะเขือเทศ การจัดจานมักสวยงามและประณีตมาก
อุปกรณ์รับประทานอาหาร: มักมีสไตล์ดั้งเดิม คุณภาพดี ทำจากไม้ เซรามิก ไม้ไผ่ หรือดินเผา อย่างไรก็ตาม นอกจากร้านอาหารตะวันตกแล้ว คุณคงยังต้องใช้ตะเกียบ คุณสามารถขอมีดและส้อมได้ บางร้านมีให้ พวกเขามักมีช้อนแบบตะวันตก
บริการ: พนักงานเสิร์ฟมีมากและสุภาพมาก คุณคงไม่มีปัญหาเรื่องบริการ แต่การสื่อสารให้เข้าใจด้วยภาษาอังกฤษอาจยากลำบาก หลังมื้ออาหาร พนักงานจะถามอย่างสุภาพว่าคุณพอใจกับอาหารหรือไม่ คุณไม่ต้องลุกไปไหน แม้แต่จ่ายเงินก็ไม่ต้อง
ราคาต่อคน: 300 หยวนขึ้นไป (ไม่ต้องให้ทิป)——แม้ราคาจะค่อนข้างแพง แต่ปริมาณอาหารอาจน้อย หรืออาจไม่ถูกปากคุณ
ร้านอาหารระดับกลาง——เป็นที่นิยม เสียงดัง
ร้านระดับกลางหาได้ในทุกเมือง เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวจีน ปกติคุณต้องโทรจองร้าน แต่ตอนเย็นจะยุ่งกว่าตอนบ่าย
บรรยากาศร้านอาหาร
ลูกค้า: ชาวจีนเมื่อรับประทานอาหารด้วยกัน ไม่ว่าจะกับครอบครัว เพื่อนร่วมงาน หรือเพื่อน มักไปร้านระดับกลาง ดังนั้นโต๊ะมักใหญ่ (นั่งได้ 10-12 คน) และเป็นโต๊ะกลม มักมีล้อหมุนตรงกลางเพื่อความสะดวกในการรับประทานร่วมกัน
ทำเล: มักอยู่ใกล้ถนนที่คึกคักหรือที่เดินทางสะดวก คุณจะเห็นชื่อร้านเด่นชัด มักเป็นป้ายใหญ่สว่างเหนือทางเข้า
สภาพแวดล้อม: พื้นที่รับประทานอาหารหลักอาจดูแออัด มีควัน (ส่วนใหญ่允許สูบบุหรี่ ยกเว้นปักกิ่ง) และเสียงดังสำหรับชาวตะวันตก ห้องส่วนตัวเงียบกว่า แต่เสียงและกลิ่นบุหรี่อาจไม่ถูกกั้นทั้งหมด
สิ่งอำนวยความสะดวก: มักมีที่จอดรถไม่พอ เครื่องปรับอากาศอาจเก่าหรือปรับยาก ห้องน้ำมักไม่มีกระดาษชำระ และมีเพียงส้วมนั่งยอง
ประสบการณ์การรับประทานอาหาร
ปริมาณอาหารในร้านระดับกลางถือว่าใช้ได้
เมนู: บางร้านมีรูปในเมนู แต่ไม่กี่ร้านที่มีชื่อภาษาอังกฤษ (ถูกต้อง) สำหรับทุกจาน หากภาษาจีนของคุณไม่ดี คุณคงต้องมีไกด์/ล่าม
อาหาร: ปริมาณถือว่าโอเค (แต่บางจานมีเพียง 50% ของขนาดจานแบบอเมริกัน) ไม่มีอาหารแนวใหม่ (จานใหญ่มีอาหารคำเดียว) ก่อนมื้อมักมีของว่าง (ฟรี) มักเป็นผักดอง เห็ดหูหนู ถั่วลิสง เมล็ดทานตะวัน หรือของว่างอื่นๆ พร้อมชา (ฟรี)
อุปกรณ์รับประทานอาหาร: มักประกอบด้วยตะเกียบ ช้อนจีน ถ้วยข้าว จานกระดูก (สำหรับใส่กระดูก ฯลฯ) ถ้วยชาจีน แก้วเล็ก (สำหรับเครื่องดื่มอื่น) และจานซอสเล็กๆ อุปกรณ์มักมาจากบริษัทฆ่าเชื้อ ห่อด้วยฟิล์มพลาสติกใส ต้องฉีก "แป๊ะ" เอง ตะเกียบพลาสติกอยู่ในซองกระดาษ บางร้านจัดวางอุปกรณ์เองบนโต๊ะ
บริการ: พนักงานมีจำกัด มักไม่พอเมื่อร้านยุ่ง ดังนั้นอาหารอาจใช้เวลารอสักพัก แต่คุณสามารถสั่งชาหรือน้ำผลไม้พร้อมของว่าง คุยไปรอไป (ช่วงยุ่งมักรอ 20 นาที) อาหารเรียกน้ำย่อยมาเร็ว
ราคาต่อคน: ประมาณ 100 หยวน (เมืองหลวงจังหวัด/เมืองเล็กถูกกว่า)
ร้านอาหารข้างทาง——แออัด ถูก
ร้านแบบนี้หาได้แทบทุกที่ ตั้งแต่เมืองเล็กไปจนถึงทุกบล็อกในเมือง มักมีชั้นเดียว เข้าออกสะดวก พื้นที่ไม่ใหญ่ แต่ใช้พื้นที่อย่างเต็มที่ จึงอาจดูแออัดและรก
สถานการณ์ร้าน
ลูกค้ามักเป็นชนชั้นแรงงานท้องถิ่น คนงานรายได้ต่ำ นักศึกษา ฯลฯ พวกเขาไม่อยากทำอาหารที่บ้าน หรือไม่อยากไป
