Bagaimana rupa restoran di China

Makanan yang menyenangkan dapat menjadikan perjalanan lebih indah. Jika anda belum pernah mengalami restoran di China, artikel ini akan membantu anda memahami apa yang akan anda hadapi.
Restoran mewah — tenang, pemandangan bagus
Di China, restoran mewah kelihatan sangat mewah dan megah. Hiasannya biasanya bergaya klasik dengan ciri tradisional China. Tempat bergaya Barat pula menekankan kehalusan. Harga makanan terlalu tinggi — anda membayar untuk suasana.
Tempat
Pelanggan restoran mewah seperti ini biasanya orang China kaya dan lebih berjiwa halus. Biasanya mereka berpakaian cantik dan pergi ke sana atas sebab penting — melamar, hari jadi, ulang tahun perkahwinan atau urusan perniagaan penting. Mereka tidak kerap pergi, biasanya sekali setiap beberapa bulan.
Lokasi: Restoran mewah biasanya terletak di lokasi utama pusat bandar: tingkat atas bangunan tinggi, atau dengan balkoni terbuka menghadap pemandangan, atau di sudut bandar yang tenang untuk makan dengan damai. Ia biasanya menawarkan pemandangan bandar terbaik.
Meja bulat berputar di tengah meja
Suasana: Hiasan biasanya elegan dan direka dengan baik, kadangkala megah, sama ada bergaya Barat atau tradisional China. Sesetengah restoran mewah masih membenarkan merokok (kini hampir dilarang sepenuhnya di Beijing), tetapi anda boleh pergi ke bilik persendirian untuk mengelak bau asap.
Kemudahan: Bangunan yang direka khas dengan tempat letak kereta dan penghawa dingin kawalan pusat. Di restoran China, meja biasanya meja bulat dengan meja putar besar di tengah, memudahkan anda mencuba setiap hidangan. Tandas bersih, biasanya mempunyai mangkuk tandas gaya Barat (sabun dan kertas tandas disediakan!), sesetengah bilik persendirian juga mempunyai tandas sendiri.
Pengalaman makan
Menu: Nama setiap hidangan kadangkala tidak menjelaskan apa sebenarnya hidangan itu, jadi menu biasanya ada gambar. Kebanyakan restoran mewah mempunyai menu bahasa Inggeris, tetapi anda mungkin masih memerlukan pemandu pelancong/penterjemah untuk bertanya tentang hidangan, kerana di sesetengah tempat, kakitangan tidak dapat menjawab dengan memadai dalam bahasa Inggeris.
Peralatan makan yang menarik
Makanan: Bahan-bahan segar, sesetengahnya sangat mahal. Di restoran mewah anda tidak akan melihat hidangan biasa seperti telur goreng dengan tomato. Persembahan hidangan biasanya sangat halus dan elegan.
Peralatan makan: Peralatan makan biasanya bergaya tradisional dan berkualiti tinggi, diperbuat daripada kayu, porselin, buluh atau tanah liat. Namun melainkan restoran Barat, anda mungkin masih hanya boleh menggunakan penyepit. Anda boleh meminta pisau dan garpu, sesetengah restoran ada; ia biasanya menyediakan sudu gaya Barat.
Perkhidmatan: Pelayan sentiasa ramai dan sangat sopan. Anda sepatutnya tidak menghadapi masalah dari segi perkhidmatan, tetapi hanya menggunakan bahasa Inggeris untuk difahami mungkin sukar. Selepas makan, pelayan akan bertanya dengan sopan sama ada anda berpuas hati dengan makanan, anda tidak perlu bangun untuk apa-apa, malah untuk membayar pun tidak.
Harga per kepala: Lebih 300 yuan (tip tidak dijangka) — walaupun harganya agak mahal, saiz hidangan mungkin kecil, dan mungkin tidak menepati citarasa anda.
Restoran sederhana — popular, bising
Restoran sederhana boleh ditemui di semua bandar, sangat popular dalam kalangan orang China. Biasanya anda perlu menelefon restoran untuk menempah, tetapi waktu malam lebih sibuk daripada waktu petang.
Suasana restoran
Hiasan ringkas dan elegan
Pelanggan: Orang China apabila makan bersama, sama ada dengan keluarga, rakan sekerja atau kawan, sering pergi ke restoran sederhana. Jadi meja biasanya besar (boleh memuatkan 10 hingga 12 orang), dan berbentuk bulat, dengan meja putar di tengah biasanya, memudahkan makan bersama.
Lokasi: Biasanya berhampiran jalan yang sibuk atau tempat yang mudah diakses, anda boleh melihat nama restoran dipaparkan dengan menonjol, biasanya papan tanda besar dan terang di atas pintu masuk.
Suasana: Ruang makan utama mungkin kelihatan sangat sesak, berasap (kebanyakan tempat membenarkan merokok kecuali Beijing), dan bising bagi orang Barat. Bilik persendirian lebih tenang, tetapi bunyi bising dan bau asap mungkin tidak dapat diasingkan sepenuhnya.
Kemudahan: Biasanya tempat letak kereta tidak mencukupi, penghawa dingin mungkin unit lama atau sukar dilaraskan, tandas biasanya tiada kertas tandas, dan hanya tandas cangkung.
Pengalaman makan
Saiz hidangan di restoran sederhana agak baik.
Menu: Sesetengah restoran mempunyai gambar dalam menu, tetapi tidak banyak restoran menyediakan nama bahasa Inggeris (yang betul) untuk setiap hidangan. Jika bahasa China anda tidak baik, anda mungkin memerlukan pemandu pelancong/penterjemah.
Makanan: Saiz hidangan agak memadai (tetapi sesetengah hidangan hanya 50% daripada saiz hidangan Amerika); tidak menyediakan masakan gaya baharu (hanya sesuap kecil makanan dalam pinggan besar). Sebelum makan biasanya ada beberapa hidangan pembuka (percuma), biasanya jeruk, cendawan kayu, kacang tanah, biji bunga matahari atau snek lain, serta teh (percuma).
Peralatan makan: Peralatan makan biasanya termasuk penyepit, sudu China, mangkuk nasi, pinggan tulang (untuk meletakkan tulang dan lain-lain), cawan teh China, gelas kecil (untuk minuman lain) serta pinggan kecil untuk sos. Peralatan makan biasanya disediakan oleh syarikat pensterilan peralatan makan, dibalut dengan filem plastik lutsinar, anda perlu mengoyakkannya dengan "pak", penyepit plastik pula dimasukkan dalam sarung kertas. Sesetengah restoran menyusun sendiri peralatan makan di atas meja.
Perkhidmatan: Kakitangan pelayan terhad, biasanya tidak mencukupi apabila restoran sibuk, jadi menghidang makanan mungkin mengambil masa. Tetapi anda boleh memesan teh atau jus dahulu, bersama snek, sambil berbual sambil menunggu (waktu sibuk biasanya perlu menunggu 20 minit). Hidangan pembuka dihidangkan dengan cepat.
Harga per kepala: Sekitar 100 yuan (lebih murah di bandar/pekan ibu negeri)
Restoran kecil tepi jalan — sesak, murah
Restoran seperti ini boleh ditemui hampir di mana-mana, dari pekan kecil hingga setiap blok bandar. Biasanya hanya satu tingkat, mudah masuk dan keluar, saiznya kecil, tetapi ruang digunakan sepenuhnya, jadi ia mungkin kelihatan sesak dan bersepah.
Keadaan kedai
Pelanggan biasanya golongan pekerja tempatan, pekerja berpendapatan rendah, pelajar dan lain-lain. Mereka tidak mahu memasak di rumah, atau tidak mahu pergi