7 ของว่างตรุษจีนและความหมายเชิงสัญลักษณ์

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ทุกครัวเรือนจะเตรียมขนมและผลไม้ต่างๆ ทั้งสำหรับคนในครอบครัวและแขกที่มาเยี่ยม ขนมและผลไม้ปีใหม่จีนเหล่านี้ใส่ไว้ในถาดขนม ถูกคัดเลือกเพราะความหมายมงคล ฝากความปรารถนาดีสำหรับปีใหม่
1. อินทผลัมแดง — ความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง
สีแดงเป็นสีมงคลในจีน หมายถึงความเจริญรุ่งเรืองและรุ่งเรืองเฟื่องฟู อินทผลัม (zǎo) ออกเสียงเหมือน "早" (zǎo) หมายถึงชิงความได้เปรียบ นี่คือเหตุผลที่อินทผลัมแดงปรากฏในงานมงคลเสมอ รวมถึงเทศกาล งานแต่งงาน งานขึ้นบ้านใหม่ และงานฉลองครบเดือนของทารก
ในฐานะขนมชั้นเยี่ยมของปีใหม่จีน อินทผลัมแดงเสิร์ฟในรูปแบบผลไม้แห้ง สามารถรับประทานได้โดยตรงด้วยมือ หรือหั่นเป็นชิ้นชงชา
อินทผลัมแดง
2. ถั่วลิสง — พลังชีวิตและอายุยืน
ถั่วลิสง
ถั่วลิสง หรือที่รู้จักในชื่อ "ผลไม้อายุยืน" เป็นสัญลักษณ์ของพลังชีวิต อายุยืน ความมั่งคั่ง และเกียรติยศ ในฐานะขนมปีใหม่จีน ถั่วลิสงมักเสิร์ฟทั้งเปลือก
ถั่วลิสงมีวิธีปรุงมากมาย เช่น ต้มด้วยน้ำหรือน้ำเกลือ หรือคั่ว ถั่วลิสงเป็นอาหารบำรุง สามารถรับประทานดิบได้ คนจีนเชื่อว่ารับประทานดิบดีกว่า
3. ลำไยแห้ง — ความสามัคคี
ลำไยในจีนมีอีกชื่อหนึ่งว่า 桂圆 (/hway-ywen/) ฟังดูเหมือน "贵" (guì) และ "圆" (yuán) (贵圆) — ในจีน รูปวงกลมเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคี ดังนั้นเนื่องจากความหมายแฝง จึงกลายเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมของปีใหม่จีน
การแพทย์แผนจีนเชื่อว่าการรับประทานลำไยช่วยบำรุงกำลัง ปกติลำไยเสิร์ฟทั้งเปลือก สามารถรับประทานเนื้อได้โดยตรง หรือใช้ชงชา
4. เมล็ดทานตะวัน — ลูกหลานมากมาย
เมล็ดพืชและถั่วพิสตาชิโอ ("开心果" ในภาษาจีนน่าจะนับเป็นขนมปีใหม่ชนิดที่แปด!)
เมล็ดทานตะวันสำหรับคนจีนก็เหมือนป็อปคอร์นสำหรับคนดูหนัง ตัวอักษร "子" ยังหมายถึงลูก ดังนั้นในวัฒนธรรมจีนดั้งเดิม เมล็ดทานตะวันเป็นสัญลักษณ์ของลูกหลานมากมาย
การกินเมล็ดทานตะวันเป็นวิธีฆ่าเวลาที่ดีของคนจีน และเป็นขนมจำเป็นของปีใหม่จีน เมล็ดทานตะวันทั้งเปลือกสามารถรับประทานดิบหรือคั่วได้
การกินเมล็ดทานตะวัน คุยเล่น ดูทีวีเป็นกิจกรรมทั่วไปของการรวมญาติปีใหม่ นอกจากเมล็ดทานตะวันแล้ว เมล็ดแตงโมและเมล็ดฟักทองก็รับประทานเป็นขนมเมล็ดพืชเช่นกัน
5. ลูกอม — ชีวิตที่หวานชื่น
ลูกอม
ลูกอมเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่หวานชื่น เป็นขนมที่ขาดไม่ได้ของปีใหม่จีน การรับประทานลูกอมหมายถึงปีใหม่จะหวานชื่นหรือมีจุดเริ่มต้นที่หวาน
นอกจากลูกอมแบบต่างๆ แล้ว ลูกอมบางชนิดยังบรรจุในกล่องสีทอง รูปทรงกล่องเป็นลวดลายมงคล เช่น หยวนเป่า (เงินแท่งรูปเกือกม้า ใช้เป็นเงินตราในจีนโบราณ เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง) แมวกวัก และเทพเจ้าแห่งโชคลาภ สิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคิดจะซื้อของขวัญปีใหม่จีน
6. งา balls/แท่งงา — ความสมบูรณ์
งา balls
งา balls เป็นอาหารทอดอร่อย ทำจากแป้งข้าวเหนียว ไส้ถั่วแดงกวน คลุกงาขาวแล้วทอด กรอบนอกนุ่มใน
แท่งงาทอดจนกรอบข้างใน รูปทรงกระบอก มีอายุการเก็บนานกว่า จึงได้รับความนิยมมากกว่าในช่วงปีใหม่จีน แท่งงาบรรจุห่อสามารถหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ส่วนงา balls หาได้ตามร้านเบเกอรี่เป็นหลัก
7. 麻花 — ความสามัคคี
麻花
อาหารทอดชนิดนี้แข็งกว่าแท่งงาเล็กน้อย เอาแป้งสองสามเส้นบิดเข้าด้วยกัน ทอดจนกรอบ นิยมมากกว่าในจีนเหนือ
麻花 ที่ผลิตในเทียนจินมีชื่อเสียงที่สุดในจีน ขึ้นชื่อเรื่องความกรอบ รสชาติเข้มข้น และส่วนผสมสร้างสรรค์ เป็นของผลิตภัณฑ์พิเศษของเทียนจิน
เริ่มต้น
การเดินทาง
ของคุณ