你或许已经了解过中餐，也在自己的国家品尝过中餐，但你知道吗？如今在西方广受欢迎的许多超级食物（还有一些在中国以外其实还不太为人所知的）都原产于中国。
以下是一些中国最好的超级食物、在哪里能买到、中国人通常怎么吃，以及在你游历中国期间（如果你选择把它们融入生活方式，甚至在中国以外）它们对你的健康有什么好处。
枸杞
· 中文：枸杞 gǒuqǐ /go-chee/
什么？枸杞，也叫中国枸杞，是宁夏枸杞（这一科还包括土豆、番茄、茄子和辣椒）的果实，原产于中国东北部的宁夏回族自治区。
哪里买？你可以按克购买干枸杞——为此，通常在热门旅游目的地，尤其是中国山区，都能找到卖干果的摊位。也可以去超市试试。
干枸杞
怎么吃？枸杞传统上会被晒干，然后用于米粥、杏仁豆腐或各种传统中式汤品中。有时也会煮进茶里，或混入中药中。
苦瓜
· 中文：苦瓜 kǔguā /koo-gwaa/
苦瓜酿肉
什么？这个苦瓜确实苦，但它有一大堆药用价值：抗疟疾、抗癌、抗病毒，对心脏有益，对糖尿病患者有好处，据称还有助于延缓阿尔茨海默病。虽然这些药用功效仍有待证实，但苦瓜在全国各地都被当作清热降火的食物来吃，尤其是在炎热的夏季。
哪里买？苦瓜是常见蔬菜，所以你可以从中国的菜市场买到。当然，你也可以从超市买到。
怎么吃？在全国大多数餐馆里，苦瓜通常都被做成菜肴。一种常见的做法是与鸡蛋一起炒，即苦瓜炒蛋，在川菜馆很受欢迎，用来平衡大量的辣椒；或者作为凉拌苦瓜这样的凉菜开胃菜，也是同样的道理。
红枣
干红枣
· 中文：红枣 hóngzǎo /hong-dzaoww/
什么？红枣呈红色、带皱纹，虽然是一种干果，却以能够补气润身而闻名。除此之外，据说它还能通五窍，因此如果你感冒了，吃它再合适不过。
哪里买？红枣在全国各地卖水果蔬菜的商店都能买到。也可以去超市试试——如果需要帮助，可以请导游帮忙。
怎么吃？干红枣可以用来煮汤、泡茶或做甜饮。新鲜红枣也是一种很受欢迎的水果。
绿茶
绿茶
· 中文：绿茶 lǜchá /lyoo-chaa/
什么？绿茶因你所在的城市不同而有许多品种，在中国已经饮用了数百年。人们认为茶有助于身体排毒、放松血管、减轻焦虑和压力。想要获得最佳健康效果，就买整片散茶叶。
哪里买？你可以购买装在不同精美盒子里的绿茶，也可以按克购买，在茶叶店、超市、纪念品店，甚至机场都能买到。（茶也是给国内朋友带礼物的好选择！）
怎么喝？茶通常煮泡后饮用。有些人也会把它加进菜肴里。
小白菜
中国菜市场里的小白菜
· 中文：小白菜 xiǎobáicài /sshyaoww-beye-tseye/
什么？小白菜，有时也被称为bok choy，是一种非常常见的中国蔬菜，也是最好的维生素来源之一。想想维生素A、C和K等等。它也是中国最常用的蔬菜之一，你很可能在大多数饭菜里都会见到它。
哪里买？你可以在普通的蔬菜市场买到这种新鲜蔬菜。
怎么吃？大多数餐厅会提供蚝油香菇小白菜或蒜蓉炒小白菜等做法。点这两道菜时，蒜蓉版叫蒜蓉小白菜（suànróng xiǎobáicài），香菇版叫香菇小白菜（xiānggū xiǎobáicài）。小白菜也常出现在汤面中。
人参
人参通常用作药材。
· 中文：人参 rénshēn
是什么？人参是一种肉质根草本植物，主要分布在东亚（主要是中国）以及北美部分地区。它用于治疗多种疾病，包括II型糖尿病和男性性功能障碍。
哪里买？最容易买到的是干人参，整根或切片。常见旅游景点有各种人参产品出售，你也可以去超市看看。可买到的产品包括茶、能量饮料、咖啡，在中国各地也见于化妆品或洗发水等产品中。
怎么吃？人们通常将其炖汤或泡茶，作为药膳。
还有更多！
除了这些健康食材和超级食物，还有许多中国本土水果，能帮你平衡不可避免的情况：中餐很棒，你会想尝试很多。有中国梨（唐梨 tánglí）、柿子（柿 shì）、李子（李子 lǐzi）和荔枝（荔枝 lìzhī），这些都可以在水果摊或超市买到。向导游咨询更多信息并帮你购买，因为有些水果是季节性的。
与我们同行
可以完全按你的喜好安排中国之旅，包括安排你在市场或超市购买这些超级食物带回家给亲友，或在旅途中餐厅点这些菜肴。如果你是第一次计划去中国，请查看大多数
