Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Sayur Masam Daging Putih
📍 Masakan Timur Laut
Sayur masam Timur Laut dengan daging perut babi rebus
Rebus Kuali Besi
📍 Masakan Timur Laut
Ikan/ayam/angsa direbus dalam kuali besi besar, lempeng dilekatkan di tepi kuali
Ayam Rebus Cendawan
📍 Masakan Timur Laut
Hidangan rebus klasik Timur Laut, ayam dengan cendawan hazel
Babi Rebus dengan Bihun Kaca
📍 Masakan Timur Laut
Daging babi berlemak direbus bersama bihun kaca
Mi biangbiang
📍 Masakan Barat Laut
Mi tarik tangan yang lebar dan tebal, dengan cili minyak panas
Dapanji
📍 Masakan Barat Laut
Hidangan terkenal Xinjiang, ketulan ayam dan kentang dengan mi lebar
Kambing Panggang Penuh
📍 Masakan Barat Laut
Jamuan istimewa Xinjiang, kambing dipanggang sepenuhnya
Mi Daging Lanzhou
📍 Masakan Barat Laut
Mi daging klasik dengan satu jernih, dua putih, tiga merah, empat hijau, lima ku
Liangpi
📍 Masakan Barat Laut
Snek terkenal Xi'an, mi sejuk dengan minyak cili
Naan
📍 Masakan Barat Laut
Roti bakar tradisional Xinjiang, rangup di luar dan lembut di dalam
Roujiamo
📍 Masakan Barat Laut
Bai Ji Mo rangup berinti daging rebus
Kambing Tangan
📍 Masakan Barat Laut
Kambing rebus dicicah sos bawang putih dan cuka
Roti Rendam Kambing
📍 Masakan Barat Laut
Hidangan terkenal Xi'an, roti dikoyak dan direndam dalam sup pekat
Mi Minyak Panas
📍 Masakan Barat Laut
Mi lebar dengan serbuk cili disiram minyak panas
Daging Lembu Rebus
📍 Masakan Sichuan
Hirisan daging lembu lembut, minyak cili pedas, dihidangkan dengan tauge
Ikan Rebus Pedas
📍 Masakan Sichuan
Hirisan ikan lembut, minyak cili pedas, dengan taugeh sebagai alas
Ayam Cili Kering
📍 Masakan Sichuan
Ketulan ayam digoreng kering, ditumis dengan cili kering, pedas dan rangup
Xiao Mian
📍 Masakan Sichuan
Xiao Mian Chongqing, pedas dan harum, mudah dan lazat
Mi Dandan
📍 Masakan Sichuan
Mi halus dengan daging cincang, pedas dan harum, snek terkenal Chengdu
Kacang Buncis Goreng Kering
📍 Masakan Sichuan
Kacang buncis digoreng kering, bersama daging cincang dan sayur jeruk, rangup da
Yuxiang Rousi
📍 Masakan Sichuan
Hirisan daging dengan cendawan kayu dan hirisan rebung, rasa masam manis masin p
Daging Putih dengan Pes Bawang Putih
📍 Masakan Sichuan
Hirisan daging putih, diperisakan dengan pes bawang putih, segar dan tidak bermi
Mi Asam Pedas
📍 Masakan Sichuan
Mi ubi keledek dengan sup asam pedas, snek Chongqing
Suami Isteri Paru-paru
📍 Masakan Sichuan
Hirisan jerohan lembu, pedas dan harum, tekstur kenyal