Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Bingfen
📍 Masakan Sichuan
Jeli sejuk dengan air gula merah, menyegarkan dan melegakan haba
Kung Pao Ayam
📍 Masakan Sichuan
Dadu ayam dengan kacang tanah, rasa masam manis sedikit pedas, tekstur rangup
Malatang
📍 Masakan Sichuan
Bahan-bahan dicelur, sup pedas dan pedas, pilih sendiri lauk sampingan
Mapo Tofu
📍 Masakan Sichuan
Tauhu lembut dengan daging cincang, pedas dan harum, klasik masakan Sichuan
Ayam Saliva
📍 Masakan Sichuan
Ayam rebus dipotong dengan minyak cili merah, pedas dan harum, tekstur lembut
Ikan Masam Sayur Jeruk
📍 Masakan Sichuan
Hirisan ikan segar dan lembut, sayur jeruk rangup, masam pedas membuka selera
Wonton Minyak Cili
📍 Masakan Sichuan
Wonton dengan minyak cili, pedas dan harum, snek Chengdu
Hot Pot Sichuan
📍 Masakan Sichuan
Hot pot pedas, bahan-bahan yang kaya, dicelup dan terus dimakan
Daging Babi Goreng Semula
📍 Masakan Sichuan
Daging perut babi digoreng semula, lemak tetapi tidak memualkan, pedas dan menye
Baozi
📍 Makanan jalanan
Bao kukus dengan pelbagai inti
Telur Teh
📍 Makanan jalanan
Telur rebus dalam kuah teh dan kicap
Mi Dao Xiao
📍 Makanan jalanan
Mi terkenal Shanxi, dihiris dengan pisau ke dalam periuk
Guotie
📍 Makanan jalanan
Ladu goreng dengan bahagian bawah keemasan dan rangup
Sup Hu La Tang
📍 Makanan jalanan
Sup sarapan terkenal dari Henan, rasa pedas lada
Jianbing Guozi
📍 Makanan jalanan
Sarapan klasik utara China, penkek nipis dibalut youtiao dan sos
Ubi keledek bakar
📍 Makanan jalanan
Makanan jalanan penghangat tangan musim sejuk
Luosifen
📍 Makanan jalanan
Hidangan terkenal Liuzhou, masam pedas segar berbau
Mi Kering Panas
📍 Makanan jalanan
Hidangan terkenal Wuhan, mi dicampur dengan sos bijan
Bing Tangan
📍 Makanan jalanan
Penkek Taiwan berlapis yang rangup
Tanghulu
📍 Makanan jalanan
Haw dibaluti gula batu, masam manis menyelerakan
Sate Kambing
📍 Makanan jalanan
Sate kambing bakar dengan jintan dan cili
Cakoi
📍 Makanan jalanan
Sarapan klasik China, dimakan dengan susu soya
Mi Changwang
📍 Masakan Yunnan-Guizhou
Mi terkenal dari Guiyang, dengan usus babi dan darah beku sebagai lauk
Ikan Bakar Dai
📍 Masakan Yunnan-Guizhou
Ikan bakar gaya Dai yang dibalut serai dan dipanggang