Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Bingfen
Masakan Sichuan
Jeli sejuk dengan air gula merah, menyegarkan dan melegakan haba
Kung Pao Ayam
Masakan Sichuan
Dadu ayam dengan kacang tanah, rasa masam manis sedikit pedas, tekstur rangup
Malatang
Masakan Sichuan
Bahan-bahan dicelur, sup pedas dan pedas, pilih sendiri lauk sampingan
Mapo Tofu
Masakan Sichuan
Tauhu lembut dengan daging cincang, pedas dan harum, klasik masakan Sichuan
Ayam Saliva
Masakan Sichuan
Ayam rebus dipotong dengan minyak cili merah, pedas dan harum, tekstur lembut
Ikan Masam Sayur Jeruk
Masakan Sichuan
Hirisan ikan segar dan lembut, sayur jeruk rangup, masam pedas membuka selera
Wonton Minyak Cili
Masakan Sichuan
Wonton dengan minyak cili, pedas dan harum, snek Chengdu
Hot Pot Sichuan
Masakan Sichuan
Hot pot pedas, bahan-bahan yang kaya, dicelup dan terus dimakan
Daging Babi Goreng Semula
Masakan Sichuan
Daging perut babi digoreng semula, lemak tetapi tidak memualkan, pedas dan menye
Baozi
Makanan jalanan
Bao kukus dengan pelbagai inti
Telur Teh
Makanan jalanan
Telur rebus dalam kuah teh dan kicap
Mi Dao Xiao
Makanan jalanan
Mi terkenal Shanxi, dihiris dengan pisau ke dalam periuk
Guotie
Makanan jalanan
Ladu goreng dengan bahagian bawah keemasan dan rangup
Sup Hu La Tang
Makanan jalanan
Sup sarapan terkenal dari Henan, rasa pedas lada
Jianbing Guozi
Makanan jalanan
Sarapan klasik utara China, penkek nipis dibalut youtiao dan sos
Ubi keledek bakar
Makanan jalanan
Makanan jalanan penghangat tangan musim sejuk
Luosifen
Makanan jalanan
Hidangan terkenal Liuzhou, masam pedas segar berbau
Mi Kering Panas
Makanan jalanan
Hidangan terkenal Wuhan, mi dicampur dengan sos bijan
Bing Tangan
Makanan jalanan
Penkek Taiwan berlapis yang rangup
Tanghulu
Makanan jalanan
Haw dibaluti gula batu, masam manis menyelerakan
Sate Kambing
Makanan jalanan
Sate kambing bakar dengan jintan dan cili
Cakoi
Makanan jalanan
Sarapan klasik China, dimakan dengan susu soya
Mi Changwang
Masakan Yunnan-Guizhou
Mi terkenal dari Guiyang, dengan usus babi dan darah beku sebagai lauk
Ikan Bakar Dai
Masakan Yunnan-Guizhou
Ikan bakar gaya Dai yang dibalut serai dan dipanggang