Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
ผักกาดดองต้มหมูสามชั้น
📍 อาหารตงเป่ย
ผักกาดดองสไตล์ตงเป่ยเสิร์ฟกับหมูสามชั้นต้ม
หม้อเหล็กตุ๋น
📍 อาหารจีนตะวันออกเฉียงเหนือ
ปลา/ไก่/ห่านตุ๋นในหม้อเหล็กใหญ่ แป้งติดขอบหม้อ
ไก่ตุ๋นเห็ด
📍 อาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
สตูว์คลาสสิกจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน เนื้อไก่กับเห็ดเฮเซล
หมูตุ๋นวุ้นเส้น
📍 อาหารจีนตะวันออกเฉียงเหนือ
หมูสามชั้นตุ๋นกับวุ้นเส้น
บี๋ยงบี๋ยงเมี่ยน
📍 อาหารจีนตะวันตกเฉียงเหนือ
เส้นมือดึงแบนหนา ราดน้ำมันพริก
ไก่ผัดจานใหญ่
📍 อาหารจีนตะวันตกเฉียงเหนือ
อาหารขึ้นชื่อซินเจียง เนื้อไก่และมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมเส้นแบน
แกะย่างทั้งตัว
📍 อาหารตะวันตกเฉียงเหนือ
งานเลี้ยงแห่งซินเจียง ย่างแกะทั้งตัว
บะหมี่เนื้อหลานโจว
📍 อาหารจีนตะวันตกเฉียงเหนือ
บะหมี่เนื้อคลาสสิกที่โดดเด่นด้วยน้ำซุปใส เนื้อขาว พริกแดง ผักเขียว และเส้นเหลือง
เหลียงผี
📍 อาหารจีนตะวันตกเฉียงเหนือ
อาหารว่างชื่อดังของซีอาน เส้นแป้งเย็นคลุกน้ำพริกน้ำมัน
น่าน
📍 อาหารตะวันตกเฉียงเหนือ
แป้งอบแบบดั้งเดิมของซินเจียง กรอบนอกนุ่มใน
โร่วเจียโม่
📍 อาหารตะวันตกเฉียงเหนือ
หมั่นโถวไป๋จี๋กรอบสอดไส้หมูพะโล้
เนื้อแกะกินมือ
📍 อาหารจีนตะวันตกเฉียงเหนือ
เนื้อแกะต้มจิ้มน้ำจิ้มกระเทียมและน้ำส้มสายชู
เนื้อแกะกับหมั่นโถวแช่น้ำซุป
📍 อาหารจีนตะวันตกเฉียงเหนือ
อาหารขึ้นชื่อของซีอาน ฉีกหมั่นโถวแล้วแช่ในน้ำซุปเข้มข้น
บะหมี่น้ำมันราดพริก
📍 อาหารตะวันตกเฉียงเหนือ
บะหมี่เส้นแบนราดน้ำมันร้อนผสมพริกป่น
เนื้อต้มน้ำพริกเสฉวน
📍 อาหารเสฉวน
เนื้อสไลด์นุ่ม ลอยในน้ำมันพริกเผ็ดร้อน เสิร์ฟพร้อมถั่วงอก
ปลาต้มน้ำมันพริก
📍 อาหารเสฉวน
เนื้อปลานุ่มลื่น น้ำมันพริกเผ็ดร้อน เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกเป็นฐาน
ไก่ผัดพริกแห้ง
📍 อาหารเสฉวน
ไก่หั่นชิ้นผัดแห้งกับพริกแห้ง ไฟแรง รสเผ็ดหอม กรอบนอกนุ่มใน
เสี่ยวเมี่ยน
📍 อาหารเสฉวน
เสี่ยวเมี่ยนฉงชิ่ง เผ็ดและหอม เค็มและอร่อย เรียบง่ายแต่อร่อย
บะหมี่ตานตาน
📍 อาหารเสฉวน
เส้นเล็กใส่เนื้อสับ รสเผ็ดร้อนหอมอร่อย ของว่างชื่อดังแห่งเมืองเฉิงตู
ถั่วฝักยาวผัดแห้ง
📍 อาหารเสฉวน
ถั่วฝักยาวผัดแห้ง ใส่หมูสับและผักกาดดอง เคี้ยวกรอบอร่อย
หมูเส้นผัดซอสหยูเซียง
📍 อาหารเสฉวน
หมูเส้นผัดกับเห็ดหูหนูและหน่อไม้ฝอย รสเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด หอมกลิ่นหยูเซียง
หมูสามชั้นสไลด์ซอสกระเทียม
📍 อาหารเสฉวน
หมูสามชั้นหั่นบาง ปรุงรสด้วยซอสกระเทียม รสชาติสดชื่นไม่เลี่ยน
บะหมี่เปรี้ยวเผ็ด
📍 อาหารเสฉวน
เส้นบะหมี่มันหวานคู่กับซุปเปรี้ยวเผ็ด อาหารว่างฉงชิ่ง
ผัวเมียปอด片
📍 อาหารเสฉวน
เครื่องในวัวหั่นบาง รสเผ็ดหอม เนื้อเหนียวนุ่ม