Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
빙펀
📍 사천 요리
녹말 젤리에 흑설탕 시럽을 곁들여 시원하게 더위를 식혀주는 디저트
궁바오지딩
📍 사천 요리
닭고기 큐브에 땅콩을 곁들여 새콤달콤하고 약간 매콤하며 바삭한 식감
마라탕
📍 사천 요리
재료를 데쳐 끓인 마라 육수, 셀프 토핑 선택
마파두부
📍 사천요리
부드러운 두부와 다진 고기, 얼얼하고 매콤한 풍미, 사천요리의 고전
커우수이지
📍 쓰촨 요리
백숙 닭고기에 홍유를 곁들여, 얼얼하고 매콤하며 향긋하고 부드러운 식감
쏸차이위
📍 쓰촨 요리
생선살은 부드럽고, 쏸차이는 아삭하며, 새콤달콤 매콤해 입맛을 돋운다
홍유 차오서우
📍 쓰촨 요리
완탕에 홍유를 곁들인 마라의 매콤하고 향긋한 청두 소吃
사천 훠궈
📍 사천 요리
얼얼한 매운 훠궈, 풍부한 재료, 살짝 데쳐 바로 먹기
회과육
📍 사천 요리
삼겹살을 다시 볶아 만든 요리로, 기름지지 않고 매콤해서 밥과 잘 어울립니다
바오즈
📍 길거리 음식
다양한 소를 넣은 찐 빵
차예단
📍 길거리 음식
차와 간장으로 끓인 달걀
칼국수
📍 길거리 음식
산시성의 명물 면요리, 칼로 반죽을 썰어 끓는 물에 넣어 만든다
군만두
📍 길거리 음식
바닥이 황금빛으로 바삭한 군만두
후라탕
📍 길거리 음식
허난성의 대표 아침 탕 요리, 후추의 매운 맛
지엔빙궈쯔
📍 길거리 음식
얇은 전병에 유탸오와 소스를 넣어 말아 먹는 북방의 대표적인 아침 식사
군고구마
📍 길거리 음식
겨울 길거리에서 손을 녹여주는 별미
뤄쓰펀
📍 길거리 음식
류저우의 명물, 새콤달콤 맵고 신선하며 독특한 냄새
러간몐
📍 길거리 음식
우한의 명물, 참깨 소스에 비빈 국수
수아오빙
📍 길거리 음식
겹겹이 바삭한 대만식 부침개
탕후루
📍 길거리 음식
산사나무 열매에 설탕 시럽을 입힌 간식으로, 새콤달콤한 맛이 일품입니다
양고기 꼬치
📍 길거리 음식
커민과 고추로 구운 양고기 꼬치
유탸오
📍 길거리 음식
두유와 함께 먹는 중국의 대표적인 아침 식사
창왕몐
📍 윈구이 요리
구이양의 명물 국수, 돼지 창자와 선지가 들어간 면
다이족식 구운 생선
📍 윈난·구이저우 요리
레몬그라스로 감싸 구운 다이족 구운 생선