Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
ปิงเฟิน
📍 อาหารเสฉวน
วุ้นเย็นราดน้ำเชื่อมน้ำตาลแดง สดชื่นคลายร้อน
ไก่ผัดกุงเปา
📍 อาหารเสฉวน
เนื้อไก่หั่นเต๋าผัดกับถั่วลิสง รสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ
หมาล่าถัง
📍 อาหารเสฉวน
ลวกวัตถุดิบในน้ำซุปหมาล่า เลือกเครื่องเคียงเองได้
เต้าฮวยผัดพริกเสฉวน
📍 อาหารเสฉวน
เต้าหู้อ่อนผัดกับเนื้อสับ รสเผ็ดร้อนหอมอร่อย เมนูคลาสสิกของอาหารเสฉวน
ไก่น้ำลายสอ
📍 อาหารเสฉวน
ไก่ต้มสับราดน้ำมันพริกแดง เผ็ดร้อนหอมมัน เนื้อนุ่มลื่น
ปลาต้มผักดอง
📍 อาหารเสฉวน
เนื้อปลานุ่มสด ผักดองกรอบ รสเปรี้ยวเผ็ดช่วยเปิดต่อมรับรส
เกี๊ยวน้ำมันพริก
📍 อาหารเสฉวน
เกี๊ยวเสิร์ฟกับน้ำมันพริก รสเผ็ดร้อนหอมอร่อย ของว่างเสฉวน
สุกี้เสฉวน
📍 อาหารเสฉวน
สุกี้หม่าล่า วัตถุดิบหลากหลาย ลวกแล้วทานได้ทันที
หมูสามชั้นผัดเสฉวน
📍 อาหารเสฉวน
หมูสามชั้นนำกลับมาผัดอีกครั้ง มันแต่ไม่เลี่ยน เผ็ดหอมกินกับข้าวอร่อย
ซาลาเปา
📍 อาหารข้างทาง
ซาลาเปานึ่งไส้ต่างๆ
ไข่ต้มชา
📍 อาหารข้างทาง
ไข่ต้มในซอสถั่วเหลืองและใบชา
บะหมี่เฉือนมีด
📍 อาหารข้างทาง
บะหมี่ชื่อดังของมณฑลซานซี เฉือนลงหม้อโดยตรง
เกี๊ยวทอดก้นกรอบ
📍 อาหารข้างทาง
เกี๊ยวทอดที่ก้นเหลืองกรอบ
ซุปพริกไทยเสฉวน
📍 อาหารข้างทาง
ซุปยอดนิยมสำหรับอาหารเช้าในมณฑลเหอหนาน รสเผ็ดจากพริกไทย
เจียนปิ่งกั๋วจื่อ
📍 อาหารข้างทาง
อาหารเช้าคลาสสิกของภาคเหนือ แผ่นแป้งบางห่อปาท่องโก๋และซอส
มันเผา
📍 อาหารข้างทาง
อาหารข้างทางที่ให้ความอบอุ่นในฤดูหนาว
หลัวซือเฟิ่น
📍 อาหารข้างทาง
อาหารขึ้นชื่อเมืองหลิ่วโจว รสเปรี้ยวเผ็ดสดกลิ่นเฉพาะ
บะหมี่แห้งร้อน
📍 อาหารข้างทาง
อาหารขึ้นชื่อของอู่ฮั่น เส้นบะหมี่คลุกซอสงา
โบเปี๊ยะ
📍 อาหารข้างทาง
แพนเค้กไต้หวันกรอบเป็นชั้นๆ
ทังหูลู่
📍 อาหารข้างทาง
ผลฮอว์ธอร์นเคลือบน้ำตาลกรวด รสเปรี้ยวหวานอร่อย
เนื้อแกะเสียบไม้ย่าง
📍 อาหารข้างทาง
เนื้อแกะเสียบไม้ย่างโรยยี่หร่าและพริก
ปาท่องโก๋
📍 อาหารข้างทาง
อาหารเช้าคลาสสิกของจีน กินคู่กับน้ำเต้าหู้
บะหมี่ไส้หมูเลือดหมู
📍 อาหารยูนนาน-กุ้ยโจว
บะหมี่ชื่อดังของกุ้ยหยาง เสิร์ฟกับไส้หมูและเลือดหมู
ปลาย่างรสไท
📍 อาหารยูนนาน-กุ้ยโจว
ปลาย่างแบบไทห่อด้วยตะไคร้แล้วย่าง