Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Bingfen
📍 Cocina de Sichuan
Gelatina fría con agua de azúcar moreno, refrescante y alivia el calor
Pollo Kung Pao
📍 Cocina de Sichuan
Dados de pollo con cacahuetes, sabor agridulce y ligeramente picante, textura cr
Malatang
📍 Cocina de Sichuan
Ingredientes escaldados, caldo picante y aromático, guarniciones a elección
Mapo Tofu
📍 Cocina de Sichuan
Tofu suave con carne picada, picante y aromático, un clásico de la cocina de Sic
Pollo Kou Shui Ji
📍 Cocina de Sichuan
Pollo blanco con aceite de chile rojo, picante y aromático, textura tierna y sua
Pescado con col encurtida
📍 Cocina de Sichuan
Filetes de pescado tiernos, col encurtida crujiente, agridulce y apetitoso
Wontons en aceite de chile
📍 Cocina de Sichuan
Wontons con aceite de chile, picante y aromático, bocadillo de Chengdu
Olla caliente de Sichuan
📍 Cocina de Sichuan
Olla caliente picante y aromática, con ingredientes variados, lista para comer t
Cerdo dos veces cocido
📍 Cocina de Sichuan
Panceta de cerdo salteada de nuevo, grasa pero no empalagosa, picante y aromátic
Baozi
📍 Comida callejera
Bollos al vapor con diversos rellenos
Huevo cocido en té
📍 Comida callejera
Huevos cocidos estofados en té y salsa de soja
Fideos cortados con cuchillo
📍 Comida callejera
Fideos famosos de Shanxi, cortados directamente en la olla
Guotie
📍 Comida callejera
Empanadillas fritas con base dorada y crujiente
Sopa picante y espesa
📍 Comida callejera
Sopa famosa del desayuno de Henan, con sabor picante de pimienta
Jianbing Guozi
📍 Comida callejera
Desayuno clásico del norte, crepe fina envuelta con youtiao y salsa
Batata asada
📍 Comida callejera
Comida callejera para calentar las manos en invierno
Luosifen
📍 Comida callejera
Plato famoso de Liuzhou, agrio, picante, fresco y con un olor característico
Fideos secos calientes
📍 Comida callejera
Plato famoso de Wuhan, fideos mezclados con salsa de sésamo
Tortita de mano
📍 Comida callejera
Tortita plana taiwanesa crujiente por capas
Tanghulu
📍 Comida callejera
Espino chino cubierto de caramelo, agridulce y delicioso
Brochetas de cordero
📍 Comida callejera
Brochetas de cordero a la parrilla con comino y chile
Youtiao
📍 Comida callejera
Desayuno clásico chino, se acompaña con leche de soja
Fideos Changwang
📍 Cocina de Yunnan y Guizhou
Fideos famosos de Guiyang con intestino de cerdo y sangre cuajada
Pescado a la parrilla estilo Dai
📍 Cocina de Yunnan y Guizhou
Pescado a la parrilla estilo Dai envuelto en hierba limón