Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Bingfen
Cocina de Sichuan
Gelatina fría con agua de azúcar moreno, refrescante y alivia el calor
Pollo Kung Pao
Cocina de Sichuan
Dados de pollo con cacahuetes, sabor agridulce y ligeramente picante, textura cr
Malatang
Cocina de Sichuan
Ingredientes escaldados, caldo picante y aromático, guarniciones a elección
Mapo Tofu
Cocina de Sichuan
Tofu suave con carne picada, picante y aromático, un clásico de la cocina de Sic
Pollo Kou Shui Ji
Cocina de Sichuan
Pollo blanco con aceite de chile rojo, picante y aromático, textura tierna y sua
Pescado con col encurtida
Cocina de Sichuan
Filetes de pescado tiernos, col encurtida crujiente, agridulce y apetitoso
Wontons en aceite de chile
Cocina de Sichuan
Wontons con aceite de chile, picante y aromático, bocadillo de Chengdu
Olla caliente de Sichuan
Cocina de Sichuan
Olla caliente picante y aromática, con ingredientes variados, lista para comer t
Cerdo dos veces cocido
Cocina de Sichuan
Panceta de cerdo salteada de nuevo, grasa pero no empalagosa, picante y aromátic
Baozi
Comida callejera
Bollos al vapor con diversos rellenos
Huevo cocido en té
Comida callejera
Huevos cocidos estofados en té y salsa de soja
Fideos cortados con cuchillo
Comida callejera
Fideos famosos de Shanxi, cortados directamente en la olla
Guotie
Comida callejera
Empanadillas fritas con base dorada y crujiente
Sopa picante y espesa
Comida callejera
Sopa famosa del desayuno de Henan, con sabor picante de pimienta
Jianbing Guozi
Comida callejera
Desayuno clásico del norte, crepe fina envuelta con youtiao y salsa
Batata asada
Comida callejera
Comida callejera para calentar las manos en invierno
Luosifen
Comida callejera
Plato famoso de Liuzhou, agrio, picante, fresco y con un olor característico
Fideos secos calientes
Comida callejera
Plato famoso de Wuhan, fideos mezclados con salsa de sésamo
Tortita de mano
Comida callejera
Tortita plana taiwanesa crujiente por capas
Tanghulu
Comida callejera
Espino chino cubierto de caramelo, agridulce y delicioso
Brochetas de cordero
Comida callejera
Brochetas de cordero a la parrilla con comino y chile
Youtiao
Comida callejera
Desayuno clásico chino, se acompaña con leche de soja
Fideos Changwang
Cocina de Yunnan y Guizhou
Fideos famosos de Guiyang con intestino de cerdo y sangre cuajada
Pescado a la parrilla estilo Dai
Cocina de Yunnan y Guizhou
Pescado a la parrilla estilo Dai envuelto en hierba limón