Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Siumai
📍 Cuisine cantonaise
Le siumai a une farce riche, une enveloppe fine et une chair tendre, un classiqu
Soupe mijotée à la cantonais
📍 Cuisine cantonaise
Soupe mijotée longuement, au goût frais et délicieux, nourrissante et bénéfique
Poisson cuit à la vapeur
📍 Cuisine cantonaise
Chair de poisson cuite à la vapeur, tendre et fondante, conservant sa saveur nat
Porc aigre-doux
📍 Cuisine cantonaise
Le porc aigre-doux est à la fois sucré et acidulé, croustillant à l'extérieur et
Poulet poché à la cantonaise
📍 Cuisine cantonaise
Poulet poché à la cantonaise, peau tendre et chair fondante, saveur authentique
Soupe de wontons aux nouilles
📍 Cuisine cantonaise
La soupe de wontons aux nouilles a un bouillon savoureux, des wontons bien garni
Riz sauté aux œufs
📍 Cuisine familiale
Le riz sauté chinois le plus basique
Tomates brouillées aux œufs
📍 Cuisine familiale
Le plat familial numéro un en Chine, aigre-doux et parfait avec du riz
Laitue à la sauce d'huître
📍 Cuisine familiale
Laitue blanchie arrosée de sauce d'huître
Travers de porc braisés
📍 Cuisine familiale
Travers de porc braisés à la sauce riche et parfumée
Porc braisé
📍 Cuisine familiale
Poitrine de porc mijotée à la sauce soja et au sucre candi
Poisson braisé à la sauce soja
📍 Cuisine familiale
Poisson entier mijoté à la sauce soja, savoureux et salé
Ailes de poulet au cola
📍 Cuisine familiale
Ailes de poulet mijotées au cola, sucrées et savoureuses
Salade de concombre
📍 Cuisine familiale
Concombre écrasé mélangé à de l'ail et du vinaigre
Marmite épicée
📍 Cuisine familiale
Ingrédients au choix sautés à sec et épicés
Porc aux œufs et aux champignons noirs
📍 Cuisine familiale
Porc sauté aux œufs, champignons noirs et lis de jour
Tofu aux œufs de cent ans
📍 Cuisine familiale
Œufs de cent ans en salade avec du tofu soyeux
Légumes sautés à l'ail
📍 Cuisine familiale
Légumes de saison sautés rapidement avec de l'ail, légers et rafraîchissants
Pommes de terre en julienne aigre-piquantes
📍 Cuisine familiale
Pommes de terre en julienne sautées au vinaigre et au piment, croquantes et savo
Porc aigre-doux
📍 Cuisine familiale
Filet de porc frit nappé d'une sauce aigre-douce
Agneau au cumin
📍 Cuisine familiale
Agneau sauté au cumin et aux piments
Poire au sucre candi
📍 Boissons et desserts
Soupe sucrée pour nourrir les poumons et calmer la toux
Guilinggao
📍 Boissons et desserts
Dessert médicinal noir pour éliminer la chaleur et détoxifier
Pâte de haricots rouges sucrée
📍 Boissons et desserts
Soupe sucrée aux haricots rouges, dessert liquide cantonais